绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶，流动的液体，从神农氏一直流到今天，甚至成为茶文化。一辈子不喝茶，等于行尸走肉了一辈子。
茶酒兄弟俩，茶解决不了的事，酒上；酒解决不了的事，茶上。失去了茶和酒，哪有什么浩瀚的中华文明？
茶，日神精神，代表理性与秩序；酒，酒神精神，代表非理性与原始冲动。酒让人亢奋，增加人类创造欲望；饮酒过多，茶来充当清醒剂，将人神智拖回原初。
不管身体还是大脑，都需要茶来灌溉，脑子进水，其实是句玩笑话，倘若脑子里真的一点水都没有，试试看……
人体百分之七十左右是水，缺水便不舒服，皮肤干燥、面目无光，身体机能下降，喝茶是最好的补水方式。
茶，富含丰富的微量元素，为身体所必需，正常人天天吸收感受不到，古时藏民长期不食蔬菜，吃牦牛肉和青稞，只有喝茶才能活下去。
据说，普洱茶具有以下功效：减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他……
这不是普洱茶商的信口雌黄，而是有史可载。《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”
中医博大精深，其他人说什么都是枉然，你觉得茶叶是个大阴谋，可你喝过普洱生茶吗？咕噜咕噜喝一下午，还没到开饭时间就饿得受不了。帮助消化，板上钉钉。
古籍《怨茅厅采访》也如此记载：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
……
恕我直言，不喝茶就是对身体的犯罪。
普洱茶熟茶冲泡参考
1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。
110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘：去杂味。
依上一节第4点的方法，自行选择。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
3、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面。
从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
4、前三泡：抑制杂味，提升汤感。
基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
5、中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水达到协调。
稳定旋水说来简单，实则很考技术。实际泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
6、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
7、整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
制茶者讲究看青做青，品饮者一样讲究看茶泡茶。以同一招势从白茶泡到黑茶，从开始泡到最后，是不可能得到精美协调的茶汤的，也颇有“耽误了好茶”之虞。顺势而动，以和为贵。抓大放小，有的放矢。根据实际情况不断体察和调整，方是茶人本色。
平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味。对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤。茶道茶道，以茶入道。
教你四招在网上购买普洱茶的技巧
如今，很多茶有为了方便通过网上来购买茶叶，但是质量真假难辨。下面就来探讨关于网上购买普洱茶该如何来辨别其质量,买到优质的茶叶。有人说网上卖的不是产品，而是照片。这话挺对，好看的产品照很容易让人觉得产品本身也很好，但连产品照都拍的乱糟糟的，还能期待产品本身吗？
在这个看脸的世界，有一张颜值高的脸自然大受欢迎，对于普洱茶来说，也是同样，跟好看的食物一样，有好的卖相，才能让人掏腰包。外包装很有设计感又花了一番心思的普洱茶，总会挑起人的购买欲，你曾为颜值高的茶买过单吗？网上买茶，你要知道是为了喝不是为了收藏不是为了供着，除了这些，你还需要考虑以下几方面，才能成为靠谱党。
1、普洱茶的品牌：网上买茶，要喝的放心，还是要找有品牌的茶，也不是说大企业的商家，而是有创立自己品牌注重品牌的商家，不论它背后是一个公司还是一些人。茶，因靠着茶文化，市面上的包装大多都比较典雅，基本都是有创立品牌的茶企，他们的包装几乎是一个系列的，品牌的标识是比较明显的。而那些“小而美”的茶品牌，为了吸引年轻人，茶包装则是清新简约的，偶尔有卖萌的卡通图案。最近有些茶企除了一如既往的系列产品之外，也推出了面向年轻人的茶品，包装更年轻化。
有品牌的茶稍微有保障一些，毕竟建立了品牌的茶企还是很重视普洱茶品质对品牌的影响的，维护品牌形象需要成本，品质对品牌形象影响非常大。有些初创的品牌，如果不放心，可以买他们的品鉴包来试试，或是多看一些其他人的评价，虽然有时候网上评价不是百分百可信，但还是有些参考价值的。
2、普洱茶的整体印象：看普洱茶所在店铺的所有产品，看看它们的包装、产品照、产品描述部分、产品名称等是否统一，还有产品描述是否详细。查看产品页的图片：干茶、茶汤、茶包装上的产品信息，特别要看看描述，有些店铺关于普洱茶的描述有创意，也有些从喝的人角度来描述，这些都能体现商家对产品的认真程度。很认真的人，对普洱茶的品质要求也会稍微高一些。
3、普洱茶的性价比：总有人说茶贵，没错确实有些茶价太高，但对于网购的我们来说，只是买日常喝的普洱茶，又不是投资收藏又不是拿来供着，那些价格高的离谱的就别考虑了，只挑买得起的口粮茶就好。除了要比对该茶所在店铺所有茶的价格，还要搜索同类茶在整个网站的价格，通过对比普洱茶的含量及价格，来确定所买的茶的定价是否虚高或过低，过低的茶质量不会太好，过高的价格又不太划算，要多比几次。
4、普洱茶的产地及商家所在地：一般来说普洱茶产地跟商家所在地一致的茶，价格不太会虚高。商家所在地跟茶产地不在一个地方，也不能肯定说价格就一定虚高。那些大规模生产跟个人手工生产的茶价之间是有区别的。个人手工制作耗费的人力比较多产品又比较少，价格就会比较高。大规模生产，期间产生的成本会分摊在茶身上，价格就没那么高，通常来说，建立自己品牌的茶企，每款普洱茶的定价区别是不太大的，除了某些特定时候采的普洱茶或是某些比较少的原料来制作的普洱茶。
结语：虽然以上四点需要耗费大量的时间，但只要做好一次，下次网购就不用那么久了。在寻找对比的过程中，要收藏一些你觉得还不错的店铺。也许在这个过程里，你会找到有趣的茶包装，说不定还能培养一下你对普洱茶价的敏感度。（本文仅供参考）
普洱茶的甜、苦涩与回甘及无味之味
人们咨欢甜味，却又怕浓糖甜腻。然而普洱茶中的淡然甜念是那么清雅，让人喜悦，同时由于淡然甜息，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种茶叶，成分相对地饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢馒释放干普洱茶汤里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越浓。
苦涩与回甘：苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”。以美女比喻苦茶。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化，由“野生型”茶树而演变成“过渡型，茶树，才变成为今天的，救培型，茶树。饮茶人，比较关心的是将苦味淡薄并追求由先苦而后才能回甘，带给品茗者人生的启示。苦能回甘是普洱茶列入名茗范畴的关键。
普洱茶所以会有苦味，是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统起了兴奋作用的效果。可以从古代文人墨客的诗词文章中，看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美，视茶为仙草灵药，其实就是茶中苦味的咖啡碱作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤中，达成回甘韵之功效，同时也籍此启示苦的真道。缺少苦味的茶，只会美中不足。
有人说，“不苦不涩不是晋洱茶”，其实陈化六七十年以上的陈年老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能衷现其他茶味道的茶品一般都被称为好茶。普洱茶有口感比较强的阳刚性普洱，有口感比较温顺的柔性普洱。刚性、柔性是以其苦涩的程度而定，是最具体的辨别方法。如中茶公司所出品的普洱生茶，是千仓贮放的，包括最早期的红印和绿印甲乙普洱圆茶，已有五十年陈期了，也都是属于刚性的茶品。而六十多年的末代紧茶和八九十年的同庆老号圆茶，就是典型的柔性茶品。
茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶普制成，所含的茶单宁成分要比一般茶叶多得多，所以新的普洱生茶十分浓醉，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是问以接受的，因为涩会使口腔内部肌肉收效，正形成生津作用。涩和苦味一样，都能启示茶道的直道。涩也可以增加普洱茶茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者。在纯科学的立场，涩并不是味道，不过在比较怒性的誉洱茶品茗领域，我们习惯把涩感视同茶的味道一起处理。
依据我们品茗普洱茶的直接经验所及，生产在云南省中部地区，即勐库、勐弄和凤庆(凤山)一带的普洱茶，是属于苦底的；而在云南南部地区，即思茅和西双版纳所生产的普洱茶，则属于涩底的茶品。如台湾地区的乌龙茶是可苦不可涩，而武夷的名茶都是以涩而生津闻名于世。红印、绿印圆茶以及较早些的宋聘、敬昌、普庆等等普洱茶，都采用云南南部地区茶箐制成，也都属于涩底的茶品。冲泡涩底普洱茶和苦底的一样，要注惫冲泡方法上的技巧，以及个人对涩感的接受程度。
无味之味：大多数的普洱茶的品著高手，都公认“无昧之味”是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关一百多两百年陈期的金瓜贡茶，其评语是“汤有色，而无味”。一些上百年的陈年普洱茶原本是圆饼型茶，由于年代太久远，己经松开成散茶了，虽可冲泡出很强的野樟茶香，陈韵十足，茶气强劲，水化生津，却淡而无味，这种无味之味才是最上好的普洱茶，但这样的茶也非普通人所能品尝和感受，因为无味之味有粉十足的禅境，此种境界，恐怕是只有普洱茶所独有的了。
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