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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶 的好坏标准极多，除了看陈期、产地、外观、气味、色泽以外，最重要的就是要开汤品尝。开汤，俗称泡茶或者沏茶，为湿评内质的重要步骤。普洱茶开汤一般应该用大容器（大紫砂壶），100摄氏度沸腾开水长间冲泡（每次冲泡时间在1分钟左右），如果三泡之后茶汤色泽、口感没有太大差异，就可购买。
色泽上，茶色红亮为上品，茶色红黑为正常，但是如果茶色橙红或者杂浊即为下品。
好的普洱茶汤要体现出顺滑、圆醇的口感特性，如果有霉味、高火味（就是比较燥），品茶中喉、舌、口感觉到的叮、刺、挂、锁喉茶，都是劣质茶。
普洱茶按照选用原料的嫩度分为1到10级，10级的原料是最嫩、最好的，一般饮茶购买6级左右的就可以了。但是一般茶饼的包装上都没有级别的介绍，需要询问有经验的卖茶人，是以不推荐去超市买普洱茶。开汤之后通过观察叶底也可以辨别茶叶质量的好坏，如果叶片舒展、有弹性，茶叶品级就比较高；如果叶底状似腐烂、久泡不开，即为下等。
初期买茶、藏茶不可迷信茶期、茶厂牌、印记以及内飞标志，一般来说三年熟茶的火气已经消去，饮用已经没有问题。买茶也可以买当年新鲜的生茶或者熟茶饼，拿回去在干净的环境中储藏，年份一到就可以饮用。普洱茶是时间越久味道越醇厚，不存在过期的问题，但如果发生霉变就要小心。
冲泡普洱茶最好用紫砂壶，盛装器具则适宜使用玻璃公獒碗或白瓷盖碗。每一泡的时间为1分钟或以上，正常的普洱茶可以冲8到10泡，后几泡的时间应该延长至数分钟。
普洱茶并非谁都可以喝，也并非喝得越多越好。相对来说，体质虚寒的人是不能喝任何一种茶的，否则会加剧胃寒、胃溃疡的症状，对于脾脏的伤害也比较大，古药书对于茶的表述比较明确：“茶有百伤，唯独明目。”所以说茶叶的功效是通过“伤”来体现出来的。饮食中肉食比例大、体质实火旺盛的人可以多喝一些。
对于普通人来说，普洱茶的饮用原则有这样几条：冲泡的时间不宜过长，茶汤不宜太浓，茶量不宜太多，不要空腹饮用，饮用时间最好在饭后一小时。现在的普洱茶基本为量产，茶叶有农药残留的问题，尤其不可以过量饮用。
普洱茶的减肥、降脂功效已经获得了中国和国外医药研究机构的实验认可，但前提是所饮用的普洱茶是优质茶。
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