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普洱茶可以加什么一起喝

2019-03-18 访问量: 25 茶礼仪网
  如今,很多茶都有了一些新的喝法,已经不局限于纯粹的泡茶。就拿普洱茶来说,它可以加入一些不会与它相克的东西一起饮用,不仅提高口感,而且在保健方面也会更好。那么,普洱茶可以加什么一起喝?

  普洱茶是经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

 

  普洱茶可以加入以下一些东西饮用:

 

  蜂蜜熟普:

 

  普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

  普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。不过需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至40-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

 

  菊花普洱茶:

 

  用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。这一款适合热性体质者。

  陈皮普洱茶:

 

  在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。

  柠檬熟普:

 

  在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

  普洱花茶

 

  在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

  枸杞普洱:

 

  在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

  西式普洱:

 

  喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。这一款适合追求时尚的新潮人士。

  普洱茶虽好,但会与以下东西相克:

 

  蛋白质:

 

  茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起,会减少肠道的蠕动,使肠道里水分减少,影响消化系统,造成便秘。一般来说,吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等,3小时之内不要喝普洱茶比较好。

 

  药:

 

  无论中药还是西药,和普洱茶似乎天生就是相克的,茶中的物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀,影响药效,所以吃药期间禁止喝茶,特别的茶气很足的普洱茶。

  动物肝脏:

 

  动物的肝脏多有造血功能,所以其中含有大量对人体有益的铁元素,如果吃肝脏时喝普洱茶,会大大减少人体对铁元素的吸收,等过三五个钟头再来喝却是极好的,能有效降低胆固醇,防止三高。

 

  芹菜木耳等降脂蔬菜:

 

  普洱茶降脂,你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃,身体里没点油水,很容易贫血、低血压,比起高血压,低血压的危害也不小,容易造成人体抵抗力下降,浑身无力,易受感冒等病毒的侵蚀,所以要注意食物间的平衡。

  上述中给大家介绍了普洱茶的几款新喝法,我们也可以尝试一下。同时,也提到加点会与普洱茶相克的东西,因而这也是我们需要注意的。正确的喝普洱茶才对身体有好处,我们在喝普洱茶的时候,如果吃到会与普洱茶相克的食物,或者身体不适的情况下,那么就暂时不要喝普洱茶了。

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详解普洱茶山之版纳茶区

  

  普洱茶,其实正是一种特定地理区域才有的茶。

 

  据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。

 

  普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,分布在澜沧江两岸,与缅甸、老挝等国家接壤。

 

  正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上。

 

  西双版纳版纳茶区综述

 

  西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位)。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。版纳茶区是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域之一。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。

 

  西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座,以西8座)

 

  上述的14大古茶山,位于澜沧江以西的勐海县占7个,以东的勐腊县占5个,景洪市有一个在江西,一个在江东。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。

 

  古六大茶山:

 

  面积两千多平方公里,分别为:易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。

 

  版纳境内的古六大茶山是清代普洱茶的重要产区,也是当时内地了解普洱茶的窗口。关于六大茶山的具体所指,史籍记载略有出入,综合来说有易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。面积约两千多平方公里,分布于西双版纳的东部,澜沧江东岸。

 

  茶山名:易武(慢撒)释名:“美女蛇居住之地”

 

  茶山地理:包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方,距勐腊110公里。年平均气温17.2度,年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北,同归易武茶区。古树产地:易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。茶山历史:易武早在千年之前就有古濮人种植茶树,明末清初之后,随着六大茶山声名鹊起,大量外地人迁入经营茶叶生意。早期慢撒地区茶叶生产贸易量很大,后来由于种种原因,转至易武。清末时一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现,如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。古树现状:在古六大茶山中面积最大、产量最大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好,保证了茶的山场气韵。不过因为易武茶成名早,古树存在过度采摘和养护不当的情况,近年来茶质有所下降。加之市场上仿冒品较多,需仔细甄别。茶质特色:易武茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。茶山名:倚邦释名:“有茶树、水井之地”

 

  茶山地理:勐腊县最北部,今属象明乡管辖,涵盖19个自然村,面积360平方公里,海拔跨度较大,从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。古树产地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。茶山历史:倚邦茶区历史悠久,至今仍保留一定量的五百年以上的古树。尤其是清代曼松茶成为贡茶,令倚邦茶声名远播。有“吃曼松,看倚邦”之说,至今仍然有很多追捧者。古树现状:倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园,其中不乏中小叶种古树。名声较大的曼松茶区,因为历经破坏,古树存量很小。这也是曼松古树一茶难求的原因。在零售市场出现的可能性为零。茶质特色:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显,汤质甜滑饱满,杯底留香幽长。茶山名:革登释名:“很高之地”

 

  茶山地理:勐腊县象明乡安乐村,莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。古树产地:值蚌、新发茶区历史:六大茶山中面积最小,《普洱府志》记载有一棵特大的茶王树,但今已不存,也是破坏较为严重的古茶山之一。古树现状:古茶园历经破坏,少部分存留在密林中,近年来被清理出来,大小叶种混生。茶质特色:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑。
 

 

  茶山名:蛮专,亦称“曼庄”

 

  释义:“大寨子”

 

  茶山地理:勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。海拔1100米左右。

 

  古树产地:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等

 

  茶山历史:曼专种茶历史悠久,清代时已有盛名,《本草拾遗》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蛮专者味较胜”。历史上茶园多但茶号少,清末民初时多卖给易武茶号加工,“易武七子饼一半是蛮砖茶”。

 

  古树现状:综合来说,蛮专茶区是西双版纳古六大茶山中古树资源保存最好的茶区。不仅老树保留较多,生态环境保存的也较好,基本没有经过矮化。但是近年来也开始出现了一些不好的势头,比如为了增加产量,砍伐茶园的大树以增加光照,这会对茶质产生不好的影响。

 

  茶质特色:汤质饱满厚滑,山野气韵较强,杯底留香持久,回甘快而持久,苦涩较轻,喉韵深沉。

 

 

 

  茶山名:莽枝

 

  释名:“(诸葛亮)埋铜(莽)之地”

 

  茶山地理:革登茶山西南,与革登同属勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米左右。

 

  古树产地:秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。

 

  茶区历史:千年前已有少数民族在此居住种茶,至少在元代已有成片的茶园,清初,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾,引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府,从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。

 

  古树现状:莽枝古茶山历经破坏,存留已经不多,而且存在为了增加光照来增加产量,破坏古茶林中大树的情况。古树茶品质有明显下降。

 

  茶质特色:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香较好。

 

 

 

  茶山名:攸乐

 

  释名:基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人

 

  茶山地理:景洪市基诺乡,基诺山东西长75公里,南北宽50公里,是古六大茶山中现存最大的古树茶区,海拔575至1691米,平均气温18-20度,年降水量1400毫米。

 

  古树产地:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等

 

  茶山历史:传说基诺人是诸葛亮军队的后裔,基诺山种茶的历史非常久远。清代攸乐山产量很大,毛料主要供易武、倚邦等地加工,著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。

 

  古树现状:古茶园多分布于1200米至1500米之间,面积约3000亩,几百年的古树存留很多。因其交通便利,近年来存在过度采摘的情况,茶质有所下降。

 

  茶质特色:和易武相近而苦涩略重,回甘较好,山韵明显,水质略薄。
 

 

  后起八大茶山

 

  后起的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。

 

 

 

  茶山名:曼糯

 

  茶山地理:勐海县最北端,属勐往乡勐往村,同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。

 

  古树产地:主要有三个寨子,大寨、上寨、中寨。

 

  茶山历史:这里曾是勐海通往澜沧的古道,历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道,曼糯茶区逐渐衰落。但仍保留了大量的古茶树资源。

 

  古树现状:曼糯古茶山在五六十年代经过较大破坏,很多古树被砍掉种粮食。但目前仍保留了2000亩左右。茶山环境历经破坏,植被比较单一。

 

  茶质特色:山野气韵清晰,苦涩明显,回甘较慢,香气较浓郁。

 

 

 

  茶山名:勐宋(勐海)

 

  释名:“山顶上的坝子”

 

  茶山地理:勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米,保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。

 

  古树产地:大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)

 

  茶山历史:是勐海最老的古茶区之一,那卡也是版纳最负盛名的产区之一,一百多年前即有汉人迁入经营茶叶生意。大曼吕等地在上世纪七八十年代建立了新式茶园,成为勐海茶厂的重要原料来源。

 

  古树现状:勐宋地区的古茶园目前还有3000亩左右。其中以那卡茶的最为出名,保塘茶区保护的最为完好。那卡古茶园种植密度较大,其中有一定小叶种混生。目前保留有300多亩。保塘古茶区与森林灌木共生,古茶分布密度较低,散布在森林里。还保留了一定量较粗大的老树。

 

  茶质特色:那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正,苦涩明显,山野气韵强,回甘较慢。
 

 

  茶山名:南糯山

 

  释名:“(产)笋酱(之地)”

 

  茶山地理:勐海县格朗和乡,景洪至勐海公路旁,距勐海县城24公里。平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。

 

  古树产地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等

 

  茶山历史:南糯山种茶历史悠久,享有盛名,传说当年诸葛亮南征时曾在此种茶,虽系传说,但古濮人种茶的历史则十分久远,后来哈尼人迁入南糯山开始种茶,南糯山半坡寨的茶树王即是历史的证明。在民国和新中国成立后,这里都是普洱茶的重要产区,民国时期这里是云南机器制茶的发祥地。八十年代大规模开发茶园时对古树有一定的破坏。

 

  古树现状:目前南糯山古茶园约12000亩,是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山。古茶园分布在9个自然村,由于分布较广,不同寨子的茶口感有一定区别以半坡老寨的茶最为出名。由于代经历史变迁,南糯山古树,矮化老树,台地茶并存,古树茶品质有所下滑。

 

  茶质特色:汤质饱满,回甘较快,山野气韵较显。传统上南糯山茶香气较饱满,苦涩明显,近年来苦涩较弱,香气较不显。

 

 

 

  茶山名:帕沙

 

  释名:“一座山,一条河”

 

  茶山地理:勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米。

 

  古树产地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。

 

  茶山历史:帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶,目前仍保留相当数量古树。

 

  古树现状:帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右,每个寨子都有一定数量的古树资源。几百年树龄的古树存量很多,大树成片,基本未经矮化,保护较好。其中帕沙老寨的古树茶较为出名。

 

  茶质特色:帕沙古树苦涩明显,但可以化开,清甜亦显,生津明显,山野韵足。

 

 

 

  贺开古树群

 

  茶山名:贺开

 

  释名:“最先看到太阳之地”

 

  茶山地理:勐海县勐混镇贺开村,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子。海拔1400-1700米。

 

  古树产地:曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼蚌、曼囡等

 

  茶山历史:贺开拉祜属古羌人余脉,很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖,每年有仪式祭拜。当地还流传这古茶树的传说。近代贺开也是版纳较为著名的茶区之一。

 

  古树现状:贺开现有连片古茶园9000亩以上,分布于贺开、曼蚌2个村委会7个寨。贺开古茶园在西双版纳所有古茶园中连片面积最大,具有一定观赏价值。在曼弄新、老寨之间有十几株树龄近千年的大茶树。古茶园自然环境保护较为良好。

 

  茶质特色:汤质饱满,略有苦涩,苦涩化甘较快,山韵明显。
 

 

  茶山名:布朗山

 

  释名:布朗族聚居地

 

  茶山地理:勐海县布朗山布朗族乡,南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米,年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨相对海拔较低,约1200米。

 

  古树产地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等

 

  茶山历史:布朗山的布朗族是古濮人的后裔,濮人在云南种茶的历史非常悠久,可以上溯到商周时期。目前在老曼娥寨还保留有较大规模的古茶园。老班章古树在本世纪早期开始逐渐为人所知,从外形到滋味,都具有明显特点,茶友中有普洱茶之王的称誉,至今仍是普洱茶市场价格的重要参考点。

 

  古树现状:目前老班章和新班章寨共有古茶园两千多亩,以老班章树龄较老,自然环境保护较好,新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大,有三千亩以上。总体来说,当地人为维护老班章声誉,茶园生态保护和管理不错,但和大多数名山一样,存在过度采摘的情况,茶质有所下降。

 

  茶质特色:老班章茶外形肥壮,滋味浓烈,苦涩明显,生津回甘快而持久,茶气明显。老曼娥茶与老班章类似,苦涩度更重,化开时间更慢。
 

 

  茶山名:勐宋(景洪)

 

  释名:“山顶上的坝子”

 

  茶山地理:位于景洪市大勐龙镇勐宋村,位于景洪市最南端,也是云南纬度最低的古茶区,海拔1500-1800米。降雨适中。

 

  古树产地:勐宋大寨、苗锄山、曼迁老寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑等

 

  茶山历史:勐宋村的村民小组大部分是爱尼人(哈尼支系),曼伞村老寨是布朗族,种茶都有久远历史。曼迁老寨附近的古茶园中,存有树龄十分古老的古茶树。清朝时这里的茶曾上供土司。

 

  古树现状:作为中国最南部的古茶山,因为其地理位置偏僻,勐宋茶区自然环境保存较好,目前仍有五千亩古茶园,长势良好。勐宋茶分为甜茶和苦茶,甜茶苦涩淡而苦茶味极苦,长久不化,本来不被村民用于出售,现在已成为版纳古树中之名品。

 

  茶质特色:山韵明显,香气饱满,汤质厚重,杯底香强,甜茶苦涩较短,回甘较快;苦茶苦涩明显,回甘较弱。
 

 

  茶山名:巴达

 

  释名:“仙人脚印”

 

  茶山地理:勐海县西部,原属巴达乡,今属西定乡,西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。

 

  古树产地:曼迈、章朗、曼帕勒等。

 

  茶山历史:巴达茶的出名主要是因为1962年发现的巴达野生大茶树,为云南成为世界茶发源地做出了贡献,勐海茶厂在巴达地区也有规模庞大的台地茶基地。其实除了野生茶和台地茶,巴达的栽培古树茶资源也很优秀,是当地的布朗族先民种植的,章朗古寨已有超过1400年历史。

 

  古树现状:巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好,茶园与森林共生,古茶树自然生长,大多没有矮化,有少量小叶种。古茶园共有两千亩以上。

 

  茶质特色:山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。

 

 

 

  版纳茶区总结

 

  初步了解了十四茶山的情况,我们可以对版纳茶区做以概括。版纳茶区的茶茶质厚重,汤质较饱满,除了部分小叶种外,苦涩明显;古树茶气明显,山韵突出。这是和澜沧江下游的气候和自然环境密不可分的,版纳茶区在普洱茶区中温度较低,光照较强,这导致茶中茶多酚和儿茶素的含量较高,苦涩感较明显,班章、曼娥的霸气,小勐宋苦茶的苦涩都和这有直接关系。

 

  版纳茶区古树的树龄以100-500年之间为多,对普洱茶来说正是产量适宜的时候,但有些山头因成名较早,过度采摘的情况比较明显,这直接导致了茶质的下降。同时也因为历史上知名,版纳茶区古茶园遭到人为破坏的情况也比较多,这包括对古树直接破坏和破坏自然环境对古树间接的影响。但在一些较为偏远地区还是存留了一定量生态环境较好的茶园,这是难能可贵的。至于有些山头因为利润驱使和无知,使用除草剂和叶面肥的情况也时有发生,这些个别现象严重影响了古树普洱的声誉,不过近些年随着下游市场对古树原生态的要求越来越高,这种面貌应该会逐渐好转。

普洱茶泡山楂能快速减肥,你知道怎么泡吗?

大家都知道普洱茶具有很多功效。而山楂也是一种营养价值很高的水果。如果普洱茶能泡山楂功效十分多,减肥瘦身功效尤为突出。但是也需要掌握正确泡法,小编收集了普洱茶泡山楂的功效,以及简单易懂的冲泡方法,希望能帮助到各位茶友。

一、普洱茶泡山楂的功效有哪些?

首先来快速了解一下山楂的几个主要功效。山楂含有多种有机酸成分,能快速帮助肠胃消化。山楂含有的山楂黄酮成分具有降血压,降血脂,保护心肌缺血的作用。

其次来了解一下普洱茶的功效有哪些。往期文章也分享过了关于普洱茶的详细功效,这里就快速了解一下几个主要的功效。普洱茶含有茶多酚,儿茶素,维生素C等成分,具有抗衰老,美白,减肥的功效。

普洱茶与山楂一起泡能把两者的功效相结合,因为山楂具有快速帮助肠胃消化的作用,而普洱茶本来就具有减肥的功效。因此普洱茶泡山楂能起到快速减肥的效果。

二、普洱茶泡山楂的详细步骤

步骤1:把普洱茶饼用撬刀撬出一小块放入紫砂壶。

步骤2:用沸水进行洗茶,注水要猛,然后把注满的茶汤快速倒掉。

步骤3:往已经洗完茶的紫砂壶里投入山楂,山楂最好掰开。

步骤4:往紫砂壶里注入开水,然后快速倒出来,就可以喝了,注意第一泡一般是3-5秒,几乎是即入即出,如果还没有掌握普洱茶的正确泡法,可以浏览本站的相关文章。

总结:其实普洱茶泡山楂也不难,只是在洗完茶后,多了一个投入山楂的小步骤。普洱山楂茶具有降脂,减肥,美白等功效,希望各位茶友能用心去泡,每一个细节都要做好。

普洱茶熟茶的正确冲泡步骤!

  喝熟茶需遵循正确的冲泡步骤来饮用,这样的话喝起来口感才更佳。然而,很多人却并不是很清楚怎样才能冲泡出一杯好喝醇香的熟茶。下面小编就来告诉大家普洱茶熟茶的正确冲泡步骤!

  

  普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样,颜色明显发红,为红褐色或蟑螂色,也被称为“猪肝红”,闻起来香气扑鼻。普洱茶生茶和熟茶,是同一个品种不同加工工艺的产物。

  

  普洱茶熟茶采用“渥堆”技术,对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成。普洱茶熟茶颜色明显发红,为红褐色或蟑螂色,茶汤香气很浓。劣质的普洱茶熟茶会发黑,有铁锈水的味道,甚至有的有胶味。

  

  冲泡成茶汤后,正品熟普洱茶汤色红浓透明,有枣香、樟香、荷香等香味,香味层次分明,比较重,没有浮渣且有一种沉香味,能看到油气但是不见油珠。劣质的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多,茶汤混浊,有的时候感觉“油腻腻的”。

  普洱茶熟茶的正确冲泡步骤!

  普洱熟茶冲泡方法:

  

  (1)选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征,既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温。同时,宽口大腹矮身桶的壶型,如仿古、石瓢等,更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后,茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快,且叶底又容易堵塞出水孔道,出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

  

  (2)用PH较高(7-8)的矿泉水冲泡。

  

  (3)适当的醒茶。所谓醒茶,是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下,置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气,调整其内部含水量。

  

  (4)冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种,第一种:敞开壶盖,用热水淋壶身(需选择合适的壶型)。第二种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器内的一个架子上,像蒸馒头一样蒸。第三种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器的盖口上,蒸。

  

  (5)控制泡茶水温。总的来说,水温降低,各种气味都会变淡;提高水温,各种气味加强。尤其,连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。

  

  (6)控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点,这里说一下。一般来说:香靠冲,汤靠吊。也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿,但这样又会牺牲香气。

  

  这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道,实际应用中要根据不同的茶性,不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说,在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下,我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。

  

  高冲:水线长,粗。水流在空气中降温较少,注满盖碗所需时间短,水与叶底的激荡最强。

  

  高吊:水线长,细。水在空气中降温最多,注满盖碗需时长,水与叶底激荡较少。

  

  低吊:水线短,细。水流在空气中降温较少,注满盖碗需时长,水与叶底的激荡最小。

  

  旋水:即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡,同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋,壶口一直固定在一个点上注水,称为定点吊水。为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱,旋水时有两点小技巧。

  

  首先,旋满一周,收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋,水柱粗就快旋。其次,旋转过程中保持注水水柱的稳定,粗高,高矮都不变,且水柱一直光润平匀最佳。

  

  (7)烧水器皿的选择。为了控制注水水流,一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论,能把水线修成圆润平稳,且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。

  

  总而言之,如果我们不会泡熟茶的话,那么按照以上步骤来进行自然是不会有错的。不过,熟茶我们不能多喝,它的茶性比较温和,过多饮用容易上火,对健康也不利。所以喝熟茶的时候适当的品饮就好。

  

  通过以上内容的介绍,相信大家也都了解到了普洱茶熟茶的正确冲泡步骤,希望可以带给大家帮助!