普洱生茶适合什么人群喝？-茶礼仪网

　　提到养生，不得不说一下普洱茶，对于现代人的养生，普洱茶一直起着必不可少的作用。而越来越多的人也喜欢喝普洱茶来养生，其中普洱生茶就被许多人喜欢着，但是，普洱茶有着生熟之分，因此我们也要看看自己的体质适合喝哪种普洱茶，普洱生茶适合什么人群喝？

　　首先，关于普洱生茶。

　　普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

　　生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！

　　新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

　　其次，关于普洱熟茶。

　　普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。

　　一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

　　发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效。冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

　　普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶，因此，我们喝普洱生茶的时候，首先要看自己的体质是否适合，科学正确的喝茶才能有养生保健的效果，这样我们才能在喝着自己喜欢的茶的同时，还能养生。

有用+10

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喝普洱茶两种相互矛盾的功效（一）：提神和安神

　　众所周知，任何一种茶叶都具有提神的功效。

　　而实际上，茶叶还具有安神的功效。

　　为何同一种茶会出现两种相互矛盾的功效呢？

　　我们什么时候喝茶会提神，什么时候喝茶会安神呢？

　　以内涵物质丰盈的云南大叶茶作为原料的普洱茶，这两种相互矛盾的功效表现得更加突出，我们又该如何根据自身身体状况选择合适的普洱茶呢？

　　喝茶能提神

　　茶叶自古以来便有“令人少睡”的功能，关于茶的少睡功效，在古代文人的诗文中每有论及。例如：明代陆树声《茶寮记》称茶“除烦雪滞，涤醒破睡。谭（即谈的古体）渴书倦，此时勋策”。唐代郑遨《茶诗》：“最是堪珍重，能令睡思清"与吕岩《大雪山下》："断送睡魔离几席，增添清气入肌肤”；宋代黄庭坚《催公静碾茶》：“睡魔正仰茶料理，急造溪童碾玉尘”与陆游《昼卧闻碾茶》：“玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无”等…中医理论认为："心主神明"，故"令人少睡"现代有"提神"之称，属于神经兴奋的结果。

　　饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。

　　茶叶的这种“令人少睡”功效，除了提神、醒脑，让人保持兴奋状态和对生理、病理的睡眠与好睡有良好的清醒疗效外，还可用治因疾病所引起的昏迷、昏愦等。《中国医学大辞典》中，记有一则治“痰热昏睡方”，即用茶叶同川芎、葱白适量水煎服。

　　喝茶能安神

　　古人对茶的另一种功效记载也不少：《饮膳正要》、《本草纲目拾遗》和《中国医学大辞典》称之“清神”；《东坡杂记》、《茶谱》（钱氏）、《本草纲目拾遗》、《随息居饮食谱》和《瓯江逸志》称之“除烦”；《茶经》、《唐国史补》和刘禹锡《代武中丞谢新茶》称之“涤烦”…

　　古代诗文中，亦多论及茶的安神功效。如：宋代赵佶《大观茶论》之“祛襟涤滞，致清导和”，明代许决纾《茶疏》之“常饮则心肺清凉，烦郁顿释”。宋代苏武《寄周安儒茶》：“意爽飘若仙，头较快如沐”与沈辽《谢德相惠新茶》：“一泛舌已润，载啜心更惬，不唯豁神观，亦足畅烦谍”等。

　　从药理作用上分析，当茶叶在前两泡时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。后几泡咖啡碱数量逐渐减少，同时茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。而此时，轮到茶叶中的另一种物质——茶氨酸出场了。茶氨酸可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中，还有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。

　　当然，茶氨酸的安神、促进睡眠、增强记忆的作用需要一段时间的累积，才会显现。所以，短期内喝茶可提神，而长期喝茶则可以安神。

　　如何根据需要选择茶

　　了解了茶叶这两种功效的药用机理，我们就可以根据需要有针对性地进行选择，比如想熬夜和提神，我们就选择在刚冲泡完时喝；如果您想安神，就将茶叶放置的久一些，就尽量避开前几泡茶，只喝剩下的后面几泡。

　　对于普洱茶，需要注意两点：一是其内涵物质较多，前几泡的提神功能会更加显著和长久，若需要其安神，应增加前面部分的冲泡道次，以减轻后面道次残留咖啡碱的数量；二是普洱茶有生熟茶之分，生茶的提神功能更加明显，熟茶经过发酵，咖啡碱大量转化，可以舒缓白天紧张的神经系统，对睡眠影响也小。所以如果需要安神作用，熟茶是最好的选择，当然，如果选择了熟茶，就不同浪费掉前几泡茶，可以从第一泡开始品饮了。

　　另外，对茶品的选择上，不能单纯以提神和安神为目的任性施为，还需根据本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素灵活选择。

普洱茶茶叶的制作工艺

普洱茶茶叶的制作工艺
　　普洱茶：
　　传统制作工艺：采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（晒干、阴干）。

　　现代制作工艺（人工熟化）：采茶、杀青（锅炒、滚筒）、揉捻（机器加工）、干燥（烘干）、增湿渥堆（洒水、茶菌）、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。

　　普洱熟茶才具药理作用，生茶没有，老生茶(生普)可以有。所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则。懂制茶、懂陈化的人，都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温：杀青、毛茶干燥、紧压茶干燥。以下就谈谈生普制作工艺中的几个重要环节。

　　好生普=炒锅适度杀青+毛茶自然太阳晒干+成品室内自然通风阴干

　　坏生普=滚筒杀青+烘青机毛茶干燥+烘房高温成品干燥

经“山竹”洗礼后，普洱茶再吐芳华

曾几何时？学会了感伤，学会了怀旧，学会了觉悟，学会了释怀。只因为一杯香茗，一杯好茶，一杯历经水与火的洗礼、岁月积淀、时间磨砺以后吐露芳华的普洱古树好茶。

20岁的年纪，学校刚毕业，意气风发、踌躇满志，胸怀抱负，感觉一切竟在掌握中的年龄，会有些飘飘然！如果一个人没有前辈的教诲、知心朋友的促膝长谈和冷静、沉稳、干练的性格，社会就是一口深邃的古井，只有宽广的抱负、缺乏历练，长路漫漫、极其困苦，迷茫和困顿，甚至会为自己的无知付出惨痛代价。记得读中专的时候，同班一位女同学性格开朗，思想活跃，学业也都优秀，而且可以弹奏激情澎湃的手风琴乐曲，一直都是学校里的文艺骨干，深得老师的宠爱，同学的敬佩；毕业季受到学校领导的接见和谈话，预保送到大学里继续深造！

经“山竹”洗礼后，普洱茶再吐芳华

然而意气风发的她选择了参加工作，时间一晃十年，同学聚会时，没有看到她的身影，我问了问同学，知情的同学介绍了她的情况。刚参加工作，面对山区、农村、偏远的乡镇小学校，由于生活工作平淡和孤寂，她爱上了酒，在一次聚会中饮酒过量，引发脑出血，永远的离开了人世，年纪定格在24岁；激情的手风琴声、校园里文艺晚会洒脱的指挥、校友的欢呼声、掌声渐行渐远了，印记的只能是校园生活的回忆了，我只能点亮心灯，默默的为她祈福。

经“山竹”洗礼后，普洱茶再吐芳华

茶如人生，人到了中年，才真正感悟到这句话的份量。20至30岁是一款刚烈、青涩、苦闷的生普。有梦想、有激情、善憧憬，敢爱、敢恨、敢怒的年纪；缺乏的是社会经验、困苦的考验、人性的无尽可能。熟普则是华丽转身、美丽蜕变！犹如生活在“位高、权重、底子厚”大家族里的孩子，优越的渥堆环境，喷洒甘泉水、师傅翻堆、掌握温度、加盖棉布（父母、家人呵护体贴），敞开自然干燥，成形、加工产品（父母、家人的规划、帮助、扶持），无需长时间的仓储，品饮汤色红浓透亮，无苦无涩，芬芳迷人（人生道路的顺利、生活的美好、仕途、事业的成功），感叹！这真的好比“底子厚”家庭里的孩子，完美转身，扶摇直上！

经“山竹”洗礼后，普洱茶再吐芳华

而我更喜欢生普，这亦或更贴近我的性格，生普的存储转化，如：生长在农村、茶农家庭孩子的真实轨迹。儿童时代可以漫山遍野游玩，可以在古茶园里任性地嬉戏，闻着古茶园里青草的味道、茶花的芳香，聆听鸟儿的歌唱、昆虫的啼鸣，随性的摘一片嫩叶在口里咀嚼，苦涩得急忙吐了，慢慢的口腔里甜甜的回甘、喉咙里丝丝的余韵，又让儿时的我一次次的、不厌其烦的采摘茶的鲜叶咀嚼，甚至吞咽到肚里；回想起来，普洱茶的种子，儿童时代已经深深地埋在了自己心灵的最深处。

经“山竹”洗礼后，普洱茶再吐芳华