绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
而实际上，茶叶还具有安神的功效。
为何同一种茶会出现两种相互矛盾的功效呢？
我们什么时候喝茶会提神，什么时候喝茶会安神呢？
以内涵物质丰盈的云南大叶茶作为原料的普洱茶，这两种相互矛盾的功效表现得更加突出，我们又该如何根据自身身体状况选择合适的普洱茶呢？
喝茶能提神
茶叶自古以来便有“令人少睡”的功能，关于茶的少睡功效，在古代文人的诗文中每有论及。例如：明代陆树声《茶寮记》称茶“除烦雪滞，涤醒破睡。谭（即谈的古体）渴书倦，此时勋策”。唐代郑遨《茶诗》：“最是堪珍重，能令睡思清"与吕岩《大雪山下》："断送睡魔离几席，增添清气入肌肤”；宋代黄庭坚《催公静碾茶》：“睡魔正仰茶料理，急造溪童碾玉尘”与陆游《昼卧闻碾茶》：“玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无”等…中医理论认为："心主神明"，故"令人少睡"现代有"提神"之称，属于神经兴奋的结果。
饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。
茶叶的这种“令人少睡”功效，除了提神、醒脑，让人保持兴奋状态和对生理、病理的睡眠与好睡有良好的清醒疗效外，还可用治因疾病所引起的昏迷、昏愦等。《中国医学大辞典》中，记有一则治“痰热昏睡方”，即用茶叶同川芎、葱白适量水煎服。
喝茶能安神
古人对茶的另一种功效记载也不少：《饮膳正要》、《本草纲目拾遗》和《中国医学大辞典》称之“清神”；《东坡杂记》、《茶谱》（钱氏）、《本草纲目拾遗》、《随息居饮食谱》和《瓯江逸志》称之“除烦”；《茶经》、《唐国史补》和刘禹锡《代武中丞谢新茶》称之“涤烦”…
古代诗文中，亦多论及茶的安神功效。如：宋代赵佶《大观茶论》之“祛襟涤滞，致清导和”，明代许决纾《茶疏》之“常饮则心肺清凉，烦郁顿释”。宋代苏武《寄周安儒茶》：“意爽飘若仙，头较快如沐”与沈辽《谢德相惠新茶》：“一泛舌已润，载啜心更惬，不唯豁神观，亦足畅烦谍”等。
从药理作用上分析，当茶叶在前两泡时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。后几泡咖啡碱数量逐渐减少，同时茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。而此时，轮到茶叶中的另一种物质——茶氨酸出场了。茶氨酸可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中，还有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。
当然，茶氨酸的安神、促进睡眠、增强记忆的作用需要一段时间的累积，才会显现。所以，短期内喝茶可提神，而长期喝茶则可以安神。
如何根据需要选择茶
了解了茶叶这两种功效的药用机理，我们就可以根据需要有针对性地进行选择，比如想熬夜和提神，我们就选择在刚冲泡完时喝；如果您想安神，就将茶叶放置的久一些，就尽量避开前几泡茶，只喝剩下的后面几泡。
对于普洱茶，需要注意两点：一是其内涵物质较多，前几泡的提神功能会更加显著和长久，若需要其安神，应增加前面部分的冲泡道次，以减轻后面道次残留咖啡碱的数量；二是普洱茶有生熟茶之分，生茶的提神功能更加明显，熟茶经过发酵，咖啡碱大量转化，可以舒缓白天紧张的神经系统，对睡眠影响也小。所以如果需要安神作用，熟茶是最好的选择，当然，如果选择了熟茶，就不同浪费掉前几泡茶，可以从第一泡开始品饮了。
另外，对茶品的选择上，不能单纯以提神和安神为目的任性施为，还需根据本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素灵活选择。
方一知专栏：普洱茶三题之经典与传承
之三：经典与传承
接作者上文《方一知专栏：普洱茶三题之资源甄别与茶企形象识别》人老是很快的，丝毫没有商量一下的余地。方一知在普洱茶行业沉潜12年，眼见我们服务的茶企老总人到中年，人过中年，一江春水向东流，朝如青丝暮成雪。看来有两件事不得不考虑了，一个是经典产品打造，一个是企业传承问题。
做一个本分的茶人很辛苦，外跑市场，内跑茶厂。你看，总经理兼司机，在大山深处练就了钻山豹的本领。再看，董事长兼业务员，每一单业务几乎亲力亲为。企业积累期舍不得请人包括请司机，荷包里钱多了又找不到合适的人。40几岁，身体开始发信号。50几岁，意志力被时间一点点腐蚀，像战斗的士兵被缴械。但是不能再这样麻木下去了！
一个企业的自动运转和运行，有赖于模式与机制。小微茶企的经营模式主要落实于产品上，因为产品是资源变现的载体，故而产品模式的升级当列为茶企的工作重心。方一知外脑团队帮助普洱茶企倾力打造明星产品，却因某些老板的短视行为，这山望着那山高，往往火势没烧到20度、30度，中途就熄火了。经典不是一年炼成的；在茶企老板头脑不清醒的时候，不经意间丧失了由明星产品向经典产品进化的机遇。经典产品比如7572、7542、7581，那是年年卖的长销产品，每年为茶企创造恒稳的价值，而太多的常规产品寿命并不长，企业老板不少费力气，结果图劳而无功。
在夫妻档的茶企哪里，运行机制这个东西常常被忽略。老板做单已是日常工作习惯，根本不需要中间人员。营销机制和团队建设，似乎是个奢侈的话题。方一知从北京来到云南，弯下身子入乡随俗，深度服务茶企的日子里，可谓一身兼多职，在外脑智囊之外，身兼营销总监、招商经理、销售经理、董事长文秘、独立董事，有时还是第三方调解员、心理咨询师、翻译，从容而理性的表面下，尴尬和困窘常常相伴。方一知曾对40多岁的一位中年老板说，你的身体发信号了，给你的时间不多了，要么赶紧找人带人用人，要么把事业做小，把脚步放慢。并且开玩笑道，不舍得花钱找人做事的老板不是好东家。
我们可以帮助茶企，从战略型、突破性大单品入手，开始经典产品在市场上的漫漫征途，但对找人特别是茶企需要的销售战将、行销高手，真的表示无奈。不过可提醒茶企老板一点，选人更重要。有的人不是努力、刻苦与否，很大程度上是禀赋和基因支配了人的能力。人的自性本来就有，关键时刻就会被激发出来。说真心话，有些人不是你提供跑道，他就练出来的。即便练出来，也要付出很大的成本，累年坚持而升华。是的，人性很难透视，平时隐藏不冒。人的劣根性、内心深处恶的东西，非常时刻露峥嵘。我们要有一双透过表象而发现潜在人才的眼睛，像柳传志当年发现杨元庆、郭为那样，早发现、早上道，早带兵打仗，在打硬仗、乱仗、苦仗的实战中，让目标人才进一步的成长和担当。
而对50多、60几岁的茶企老板来讲，如今面临接班人的安排和历练问题。其放心、放手的标志之一，即鼓励试错。不试错就不能独立，不实现思想的独立和行为的独立，就不能充分的掌握和行使经营管理权。我们已经看到优秀的茶企二代，挺直腰杆站在第一线了，比如龙园号、勐库戎氏。路漫漫其修远兮，更多的茶企在路上。
总而言之，打造普洱茶老字号，无论如何迈不过经典产品与企业传承两道坎。茶企老板应早作打算，毕竟老去是规律，人生无法永久上演王者荣耀。青山依旧在，进入新时代。祈福普洱茶企，一路走好！（
喝普洱茶的八个境界您到哪个境界了？
该怎么学茶了？首先，所谓茶文化，其实什么都不是，一个空名头，但是真正面对茶，你能有自己感悟，能知道其中的道理。说起来容易，但做起来难，无非是这样而已。大多时候，人是容易被他人感染的，把别人的感悟也以为是自己的，最坏的情况就是人云亦云，相反的观点都能点头称是。
我自身的经历有点怪异，也没有可借鉴性，以后有机会再说。但绝大多数人的经历都是相同的，刚开始只是喝茶，喝着喝着发现喜欢上茶，于是就想学茶。
一个人应该从什么时候才算是在喝茶，我觉得是从想学茶开始的，以前那叫解渴，和喝汽水饮料没区别。真正喝茶，就是从你想懂茶那一刻开始，从你愿意去倾听一杯茶的那一刻开始。
刚开始学茶的人都是迷糊的，东家说东家的道理，西家唱西家的戏。
第一个境界，就是形成主见
不管谁的说法都好，都能用心去想，去领悟，然后做出判断。不一定偏向哪一方，但至少有了自己的观点。
这个时候的观点都是脆弱的，可能遇上某个更权威的茶人，你的观点就荡然无存了。更危险的想法就是：算了，想那么多干嘛，跟着大师就对了。
儒释道为什么能发扬至今五千年?是因为后人从他们的思想中受到了启发，发扬光大的。
所以你需要做的是听取别人的观点，然后慢慢形成自己。
第二个境界，重归迷茫
当你形成了自己的观点之后，就会开始形成自我，形成圈子，与你观点相同的，与你观点相左的。
这个时候受到的冲击是最大的，各种前后矛盾的说法蜂拥而至，唯心的观点，唯物的主义。
对各种观点的解释保持怀疑，对各种大师表示不信任，甚至灰心丧气，认为这里头乌烟瘴气。
面对各种各样的问题，心里就开始迷茫，不知道上哪求知求证。只有自己踏上这条道路去寻，与你相伴的只有你的茶，这时也才是真正的学茶之旅。
第三个境界，包罗融合
3158茶叶网教你如何鉴别普洱茶的品质
作为普洱茶的爱好者，都会收藏一些优质的普洱茶。市场上普洱茶的种类繁多，不仅有生茶和熟茶之分，还有散茶和紧压茶，野生乔木和灌木之分，甚至还有等级之分。对于专业的茶友来说，辨别普洱茶的质量是很简单的。但是对于非专业的茶友来说，很少人有能力判定普洱茶的优劣，因此往往是从价格上来看它的品质，而不是以品质论价格。那么到底该如何鉴别普洱茶的品质呢?
普洱茶是公认的一种有生命的茶，必须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。下面跟茶叶网一起来了解一下吧!
1. 生熟的鉴别：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地 干瘦老硬。
2.干仓湿仓的鉴别：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3.香气的鉴别：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4.味道的鉴别：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次的则有酸水的味道。大多数的品茗高手认为普洱茶的极品是 “无味之味”的。
5.喉润的鉴别：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，是非常重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。但是只要把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感就会消失。
以上几个方面的鉴别方法你是否学会了呢?想要知道更多关于普洱茶的相关资讯，就到茶叶网吧!
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