普洱茶醒茶不一定能洗茶-茶礼仪网

　　“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。

　　醒茶，则要讲一下茶圣陆羽“水火既济”茶道思想，鲜叶遇火燥之生命得到了保存，然后遇水润之得到生命再次舒展释放出绚烂，所以水让茶苏醒。

　　洗茶是为了“去尘”，从清洁卫生的角度而行洗茶之仪；醒茶则是为更好地品味茶之香气和滋味而设。以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。

　　在此情况下，如果在品饮之前能用热水激发茶叶唤醒其活性，然后再泡而饮之，其品质体现定会更加优良。就如人们每天起床之前，当闹铃把我们从睡梦中唤醒稍等片刻再起床，起来之后头脑清醒，但如果一醒来马上起床，可能会觉得头晕脑胀了。所以在正式冲泡茶叶之前先用少量热水浸润茶叶，同样对茶叶能起到唤醒作用。

　　“醒茶”是为了激活茶叶，洗去茶中的冷气。而醒茶分为两种，用热水醒茶被称为“湿醒”；放在空气中让茶叶透气则被称为“干醒”。

　　醒茶步骤

　　1、从密闭到开放

　　整件的普洱茶茶叶，一般要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。

　　如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。在保持条索完整的前提下，茶分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说，实在分解不开的话，至少也得分解到7-8克一小块为宜。

　　2、摊开静置

　　撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。

　　3、入罐

　　经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。没有罐子也可以用无异味的干净纸盒、纸袋替代。

　　4、干醒阶段的结束

　　这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年。

　　5、湿醒

　　这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。其实，对于普洱茶来说，虽然是湿醒、洗茶是同一个过程，但湿醒的意义大于洗茶。

　　我们洗茶，一般是为了卫生，所以会不管茶的种类，都用高温来洗茶。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意义，就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误。冲泡出来的茶，口感并不理想。

　　湿醒的过程，又称润茶。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。新茶，春茶，较嫩的茶，用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味明显好过用95度以上的水温。

　　醒茶不一定是洗茶，洗茶则能醒茶。

有用+10

赏

大益普洱茶的防伪的权威介绍

　　1、大益这几年的防伪退出过2个层次，一个是在10年下半年全面推广的紫光印防伪（这个防伪在10年之前某几款高档货也有，10年下半年开始全面推广）；一个就是那之前的一般性的防伪标记。

　　2、由于是在10年下半年才全面推广，所以同时2010年的大益，防伪不同就正常了，比如你买的001批的大益7572就是老防伪标签，到了006批就成了新防伪标签了，所以千万不要看见别人是新的标记而你没有就高呼假货，看清楚自己的批次呀。

　　3、2011年的都是新防伪标记了，所以上面用紫光灯都会照出紫光印和发光益字，有一个照不出的估计就是假货了。两个都能照出，至少我判断是真品。照的时候，尽量选在晚上，把屋里灯关掉再照，这样效果好。

　　4、关于老防伪标记比较麻烦，上面斑纹，小大益的印记很多，我觉得最有代表的还是小“dayi”在花瓣上，如果这个字足够小，用肉眼刚好看的就是真的，有的假货直接没印可以直接肯定是假货，有的假货印了，但是字比较大，也可以认为是假货。

　　5、还有就是标签的防水能力，如果一个熟茶，当然生茶也算，如果标签被茶渍浸入的痕迹只有他和茶接触的一部分，那这个标签还不错，如果整个标签都是茶渍，那可以断定是假货了。

　　6、还有点差点忘了，老标签是没有紫光印了，所以不要想着搞什么奥特曼照老标签，就算你是真货我也保证你什么都看不到。

云南普洱茶乔木茶和灌木茶的区别

我国茶区主要分布于北纬33。以南，东经98。以东，在这个大约280万平方公里的近似长方形地带，由西南往东北，茶树品种的分布，则由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚，栅栏组织加厚，抗性增强，多酚类物质渐减。

云南、贵州、四川一带，我们祚早期从野生茶树驯化为栽培种的一些古老类型，仍然保持着乔木性状和特性，除了生态条件影响外，与人们栽培利用方式也有关系。古老的云南大叶种、苦茶、大树茶的种植区，由于采取林下种植，不修剪，攀枝折采，以至茶成大树，枝叶粗大。

下面小编和大家一起了解云南普洱乔木和灌木茶的区别。

乔木类型的茶树品种，多分布于西南和华南茶区。乔木型最突出的茶树品种资源云南大叶种，随着近代的利用和推广，不仅在云南省西南部大面积种植，而且分布到广东、广西以及四川、贵州、湖南、福建、江西、浙江的南部。经多年引种实践，除四川盆地外，云南大叶种在北纬25度以南茶区推广，较有成效。

小乔木类型的茶树品种，较集中分布于福建、广东、广西、湖南、江西等地。随着茶树良种的推广，这类茶树品种的分布，有很大扩大。例如，著名的福鼎大白茶，几乎在全国茶区都有分布。

灌木类型的茶品种，主要分布于我国茶区的中部、东部和北就，其中著名的祁门种、鸠坑种、湄潭苔茶等，也有较大范围的分布。这类茶树品种资源适应性强，受温度、湿度和地势等生态条件约束性较小，地理分布区较为广泛。

除了丰富多彩的茶树品种外，野生大茶树和茶种近缘野生植物，分布也很广，在西南、华南甚至华东地区都有发掘，如著名的云南南糯山大茶树、大黑山大茶树、贵州赤水大茶树、四川宜宾大茶树等。这些野生茶树资源的发掘，为进一步研究茶树起源、进化和选育新品种，提供了宝贵的材料。

由此可见，我国茶树品种资源极为丰富，分布广泛，世界上各种茶树类型，我国应有尽有。这些十分丰富的茶树品种资源，为祖国茶叶秤积累了珍贵的宝藏，对世界茶中生产的发展也作出了贡献。

云南普洱茶企开发出新型普洱茶--益菌普洱

在传统普洱茶追求极致的口感、香气以及开始追捧各种山头、古树，并且市场上的普洱茶产品令人眼花缭乱的时候，一款别具一格的在第三代微生物发酵技术下诞生的新型普洱茶——益菌普洱开始出现在大众眼中。

益菌普洱茶作为周红杰教授研发成果的技术应用，以传统普洱熟茶为基础，由大健康茶产业领导品牌——云南万红扬茶业有限公司出品。在口感汤色等俱佳的同时，致力于改变在当今时代下生活、工作压力大引起的脑体力透支等亚健康现象以及高血脂、高血糖等，同时提醒人们学会对自身的健康管理，提倡“健康管理，从一杯茶开始”。该系列产品根据需求以及适用场景的不同，包含了袋泡茶、散茶、饼茶等在内的多种产品规格，同时，根据益菌普洱的降脂功效原理及人体代谢周期等，还另外设计了以“每天只需两泡茶，三个月还您轻松”为目标的1000g疗程装。满足了人们在日常品饮、出差旅行以及节日礼品的多种需求。

产品应用了云南农业大学茶学院周红杰教授从普洱茶发酵堆当中提取、研发的专利菌株——紫色红曲菌MPT13作为普洱茶发酵剂，在发酵的过程中采用了有“黑科技”之称的第三代发酵技术——微生物定向固态发酵技术进行发酵。和传统普洱熟茶发酵不同的是，该项发酵技术能够有效地控制发酵堆当中的菌群，从而达到去除有害菌的作用，同时利用类似安慕希、莫斯利安等国内外各大知名企业接种益生菌生产酸奶的发酵方式把发酵剂接种到发酵堆当中，让普洱茶的发酵更加明白也更加卫生。运用只有极少数企业掌握的微生物发酵技术以及独有的专利菌株所生产的益菌普洱，不仅拥有传统普洱茶口感而且也有着非常明显的菌香，同时天然他汀类物质含量达到了传统普洱茶的十几倍之多。

本文标题：普洱茶醒茶不一定能洗茶

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