绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、口舌发干
造成口舌发干的原因有多种，最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水，就会出现这种口干和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了，喝起来嗓子会觉有“燥”感，也会让人觉得口舌发干。
新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好，温度偏高，制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外，并未有其他的不舒服的口感，应该还算正常。茶友不要急于下结论，喝喝再说，找一下具体原因，或者醒醒茶，再试是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罢。
2、喉部刺痛
如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过，茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾乾来改变茶质。
3、舌面发麻
导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放的茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥，基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。
一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。
4、有酸味
口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同，有的是微酸，有的是头几泡带酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺问题，也可能是入仓茶没有退乾净。
一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种“梅子”味的感觉，则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受，诸如霉味、锁喉等等，令人感觉不舒服，这样的茶就要小心；若在品陈茶或老茶的时候，如果有发酸口感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。
5、有烟味
茶友在品普洱茶的时候，经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲，用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候，茶农会用柴火烘乾茶叶，使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放，其烟味会因时间而减退。
基本上来说，生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶乾燥工序不好所至。但从品饮而言，感受就因人而异了，有些人对烟味非常反感，有些人对带烟味的茶品会很兴奋，感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥，这样的的茶并无不妥。
6、杂味
普洱茶市场目前比较混乱，生茶经过高温高湿做过之后，可能就变成了有历史的“老茶”，就会有茶友上当受骗。其实入仓也是个挺惊险的过程，环境、温度、湿度没掌握好，就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形，仍旧可以混入市场蒙骗消费者。茶友要注意的是，一旦茶汤中混杂有怪味道，诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等，一定要小心再小心。
7、有苦涩味
俗话说，不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶，因为原料的关系，几乎都会带有苦涩味，有时候不注意泡法，这种苦涩的感受还会非常强烈，令人难以接受。苦是甜的基础，涩才能生津，但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津；那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶，不喝也罢。
最后，还要说一说的是，利益当前，很多茶厂为了提高生产效率，将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青，结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友可以接受也不妨试试，但是此类茶后期没有陈化价值。只有地道的工艺才能保证普洱茶的越陈越香。明白不良茶味的原因后，我在此奉劝茶友一句，饮茶求乐趣，不良口感的普洱茶不要喝。
易武落水洞普洱茶区的地理位置
落水洞普洱茶介绍
落水洞茶树型乔木，树姿直立。落水洞茶属于矮化的古树茶，植被较茂密，有很多的生态茶园和大树茶纵向生长。叶呈典型的条索状，汤糯、柔、清、雅，花果香，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。
落水洞茶区位置
落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世，是公认的易武茶高品质的代表。落水洞，座落在易武正山的偏西方向，行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。
落水洞海拔约1,463米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物，全村23户人家，约有人口94人，茶叶是该山寨的主要经济来源收入，落水洞系彝族村寨，全寨除1人苗族外，均为彝族。落水洞的地理位置在北纬22’-22’15”之间，与麻黑村相连。常年云雾缭绕,温热多雨，土层深厚，地皮肥沃,而且土壤透气性好，有机质含量高，落水洞村属于麻黑村委会，距离村委会2公里，距离易武8公里，现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞，直接连接到易武边缘的某条河流。
落水洞茶区普洱茶现状分析
落水洞是麻黑村委会古树茶的中心产区，其村寨周围几棵数百年的古茶树让这里名声大噪。落水洞茶出名不仅仅只依靠这里的古茶树及生态资源，更源于落水洞人对茶的认真，对管理茶园的讲究，对采摘的规范，对制茶工艺的严谨。2013年易武第三届斗茶会上，以寨子为单位的毛茶比赛中，落水洞茶品质量优越，手艺技高一筹，一举拿下了这一次比赛的冠军。这是对一直坚持做好茶的落水洞人最好的肯定。
绿茶和普洱生茶的区别
为什么普洱茶和绿茶色、香、味都很类似却分成两种茶呢？其实这应该是初入门接触普洱茶的人都会问的问题吧。那么普洱生茶和绿茶到底是不是一样的东西呢？
绿茶和普洱生茶单从汤色和口感看，都有很多相似的地方，两者的价格差异也有些大。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶或紧压茶。普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。而渥堆发酵主要是指普洱熟茶，普洱生茶其实是后发酵型的茶。
我们可以看出绿茶和普洱生茶原料、工艺都是有所区别的。绿茶一般要求是鲜嫩的中小叶种，而普洱生茶则是以云南的大叶种为主；其次就是生茶是晒干的，绿茶是烘干的。
接着是普洱生茶和绿茶加工工艺的区别。
杀青的时候，普洱生茶与绿茶对温度的要求是不一样的。
揉捻的时候，普洱生茶轻揉捻，绿茶基本重揉捻；
干燥的时候，普洱生茶是直接放在太阳底下晒干，而绿茶是进行人工烘干。这使得普洱茶充分具备了后期转化的可能。
绿茶与普洱生茶外形上也是有区别的。
普洱生茶一般颜色要比绿茶深得多，两者存放上也有明显的不同。且绿茶主要以散茶为主，而普洱茶大多为紧压茶。
绿茶放在空气中容易氧化变色，变成接近普洱生茶的颜色，所以绿茶要密封避光保存。而普洱生茶是不需要特别密封保存的。我们把普洱生茶放在空气中，自然存放，让它充分和空气接触加快氧化的过程，这种过程我们也叫自然醒茶，可以让生茶味道更好。
普洱茶“去山头化”的转折点｜茶市行情分析
山头、纯料、古树等概念在本届展会上“边缘化”，预示着普洱茶行业已进入全新的发展阶段。广州春季茶博会第三天，到普洱茶展区走走。
一个耐人寻味的现象是，老班章、刮风寨、薄荷塘、冰岛等耳熟能详的“名山茶”更多集中在杂牌大排档展区，而品牌茶企的特装展区除了个别无法摆脱老班章等名山茶路径依赖的厂商外，更多茶企展出重心已转向熟茶、高端拼配、中期茶领域。往年炙手可热的“古树茶”概念，也已从核心展区悄然淡出。
参展茶企在技术、资源储备等核心竞争力层面秀肌肉，有意规避原料成本过高、同质化竞争加剧问题，普洱茶企“去山头化”转折点已现。
茶企的核心竞争力在哪里，未来就在哪里
展会期间，以“新技术”概念为主导的新品发布，声音显然盖过了以往的“名山茶”“古树茶”。如巅茶推出了竹筐发酵天脉技术，润元昌推出了“润活”发酵技术新品蓝铁。就连白茶品牌妙贡堂也推出了“精致日晒+活性炭焙”制茶工艺新品。广隆一壶好茶展位亮相的“恒心”七子饼新品，绝口不提山头、树龄，只论拼配技术创造出的“高香浓强”口感，令不少品饮茶友驻足。
出于对年轻消费群的重视，合和昌推出了“高校元素”时尚新品，六大茶山推出了以“小红”为形象元素的新派滇红工夫红茶，勐乐山也推出了包装讲究的“十六泡·古树红茶”系列新品。基于易武茶陈化的“话语权”，岁月知味在展会上主推“96真淳雅VS岁月知味06易武古韵”品鉴活动，向终端市场传达岁月知味在易武中期茶资源储备的核心竞争力。
岁月知味董事长郑少烘认为，山头、纯料、古树等概念在本届展会上“边缘化”，预示着普洱茶行业已进入全新的发展阶段。众多占山为王主打“名山茶”概念的茶企，已遭到原料过度炒作的反噬。只有在鉴藏、品饮、时尚等细分市场领域确立核心优势，普洱茶企才有机会脱颖而出，而这个转折点已经到来。
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