文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>请告诉我,你为什么只喝普洱茶?

请告诉我,你为什么只喝普洱茶?

2019-03-18 访问量: 27 茶礼仪网
  在没喝普洱茶之前,无法理解一位资深茶友对普洱茶疯狂迷恋;当我开始了解普洱之后,发现自己无法自拔,每次遇见普洱茶茶友都会一起谈论普洱茶。普洱茶,“越陈越香”,因为时间的沉淀,而更具价值。所以我想把普洱介绍给大家,希望更多的人了解普洱。

  普洱茶分为熟普洱茶和生普洱茶,普洱生茶是不必人工渥土堆发酵的,所以比较完整地保留了茶叶本身的物质。因此生茶入口,往往带有强烈刺激,易出苦涩之味。普洱熟茶,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,养胃,护胃,暖胃。并且经科学研究证明,持续喝普洱茶有降低血脂的功效。另外早在明朝时期,药圣李时珍就在《本草纲目》中提到过,"味苦性刻,解油腻、牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,刮肠通泄",其中就提到了普洱茶解油腻,减肥的功效。

  普洱熟茶,越陈越香。随着时间的推移,熟茶的内含物质会被慢慢激活。茶叶中的微生物与空气中的氧气接触后,在酶的作用下缓慢发生氧化,再加上空气,温度,水分的影响,使其发生了转化。出入口时的甘甜逐渐被醇厚所取代,而且时间越久,口感越好。

  早些年,普洱的价格使很贵的。只有周立波,张国立,马云,范冰冰这样非富即贵的人才能坚持喝上好的普洱。虽然现在经济条件好了,但是如果有人说卖你50年老普洱,一定是个骗子。普洱熟茶最先使从1973年在昆明茶厂研制的,1976年才开始正式开始进行人工批量性的生产。近一年内,在喝中粮中茶的7581,不知道大家有没有喝过的,这款出汤均匀,茶汤浓郁稠滑,滋味香甜,醇厚!入口质感足,茶汤顺滑,入口即化,喉韵舒畅!带来的是体感,身心愉悦,微微出汗,喉咙深处的轻松。叶底肥厚饱满,弹性十足,醇香馥郁呈褐黄色!后期转化空间大!

有用+10
分享

对于普洱茶仓储的体验思考

  

  国内经历了一个十多年的普洱茶的发展。很多人喝普洱茶不是一片片买来喝而是一箱一件件买来存!有人就是怕升价喝习惯难改。有人希望一箱普洱茶能够翻几十倍赚钱,茶商卖茶为盈利养家糊口,喝茶买茶人各自不同目的。但是需要对于普洱茶仓储转化有一个清醒的认识,特别是茶的结构和价值以及价格的提现。

 

  市场上不缺普洱茶。十几年老茶还很多,新茶不断上市,好喝的老茶经得起时间考验的不多。

 

  存储普洱茶确实是一个风险系数很高的事情。因为仓储转化普洱茶的茶质结构以及转化空间和转化的原理和实践转化过程中的风险系数很高。能够喝上一杯可以存记忆的好老茶不容易。

 

  喝茶的等级机缘不同,心正和能够正辨非常关键!千万不要轻易相信品牌和面前喝入口的普洱茶好喝以后也会好喝!

 

  因为时间沉淀下来的肯定是会有变数太多,这其中的道理如同种植一颗果树一样。在果树基因已经决定了果实的特点,和果树的生长特点,普洱茶制作出来一样。

  仓储转化的变数基因就是茶质的结构和茶树的树种基因以及制茶人的良心,其中价格和价值的考量就是一个非常大的实践探索的经验总结而不是人人一年两年十年能够摸索清楚的。其中的变化很多喝了几十年普洱茶的人也不会理解清楚为啥会这样的变化!

 

  追寻古六大茶山的古董普洱茶记录和现存古董茶的口味,国内了了无几个人有机缘可以品尝和研究的机会,就会出现很多国内普洱茶大师和各自的纠纷,也许茶人和卖茶生意人以及普洱茶爱好研究者有一个非常不同的东西就是经济实力和喝茶人的目的买茶人的经验和目的。

  仓储转化研究十几年普洱茶得出来的就是不可执着于普洱茶。而花费全部的财力来在研究普洱茶仓储过程中的爱好,这个需要时间和大量金钱的支撑以及茶缘份和时代的机遇。目前国内真正懂得喝普洱老茶的人不多。拥有好茶的人肯定会是有研究的人而且是长时间喝普洱茶的人。最终受益人都是具有正确普洱茶价值观的人。

 

  参与炒作的人一搬都是半途而废,死也不会知道为啥会盲目买普洱茶!卖普洱茶者也非常难生存之道就是因为时代已经改变,茶农已经改变,茶商的财力要求更高了。早期无积累沉淀下来,就会被市场竞争淘汰。

 

  在古老茶庄的历史也是见证着普洱茶的历史兴旺过程和时代的没落。刚好我们都是生活在时代大变革的年代。茶也是一个长期存在的好东西,前提条件是无农药真正有机茶就会非常难得。

为什么普洱茶越存越难喝?

  普洱茶的存储虽然对环境的要求不严苛,但也不是毫无要求,不是买来随手一扔就可以了,那不叫存储,那叫乱放。存储失当自然越存越难喝了。所以如果你的茶越存越难喝,很大可能就是存储不正确(茶品质本身没问题的情况下),造成茶品的损坏。常见的存储不当可分为两类,一类是霉变,一类是吸味。

  如果是气候相对潮湿的南方,存储失当,茶叶受潮容易出现霉变。如果不及时处理,霉变越来越严重,滋味自然越来越差,品饮霉变茶对身体也会具有相应的危害,如引起霉变的黄曲霉菌、黑曲霉菌容易使得茶品产生对身体会造成危害的黄曲霉毒素。如果及时发现,经过适当的通风、干燥、祛湿处理即可。否则霉变之后自然越存越难喝了,但如果霉变严重最好还是不要喝了。

  再者除了霉变,如果存储的位置不当,如将普洱茶存储在靠近卫生间、厨房之类有异味的地点,茶叶本就容易吸味,而气味的本质是挥发性物质,茶叶吸味其实本质上就是将挥发性物质吸收到茶叶之内,异味程度轻的茶叶如果及时通风、透气即可恢复;如果程度比较重那就只能使用另外的一些,能够吸附异味的物质将茶叶内吸附的异味物质吸出,不过这样对茶叶本身香气也会造成一定的损耗,不过这种情况之下也只能两害相权取其轻了。但是如果不做任何处理,自然是越存越难喝了。

 

让世界爱上普洱茶•恋上勐海味|第十一届勐海(国际)茶王节即将盛大起航!


由中国国际茶文化研究会、中国普洱茶国际评鉴委员会、中国茶叶学会、中国茶叶流通协会、云南省茶叶流通协会指导,西双版纳州人民政府、云南省农业农村厅支持,勐海县人民政府主办,第十一届勐海(国际)茶王节组委会、深圳市华巨臣实业有限公司承办的第十一届勐海(国际)茶王节将于9月28日至10月7日在云南省西双版纳傣族自治州勐海县隆重举办!

9月5日上午,第十一届勐海(国际)茶王节新闻发布会在昆明市海埂会堂盛大召开,会议组织单位向各媒体介绍了勐海普洱茶产业、茶王节系列活动及勐海县招商旅游的特色亮点和重点活动安排,并就相关问题回答记者提问,提前拉开了茶王节序幕!

本届勐海(国际)茶王节新闻发布会邀请到众多政府领导、行业专家、媒体朋友等出席本次会议。其中包括:

刘俊杰 西双版纳州人民政府副州长

夏兵兵 云南省农业农村厅绿色食品处副处长

邹广田 云南省茶叶流通协会会长

张世影 勐海县委副书记、县人民政府县长

岩香香 州委宣传部副部长、州人民政府新闻办主任

杨佛海 勐海县委常委、县人民政府常务副县长

刘应枚 勐海县委常委、县委宣传部部长

勐海县是茶界公认的世界茶树原产地中心,是享誉中外的“普洱茶圣地”,其优越的自然环境和丰富的茶树基因,培育出丰富且醇厚的“勐海茶•勐海味”;其在普洱茶发展史上无可替代的地位与全球茶人对勐海茶的狂热追捧,孕育了这个全中国茶人的节日——勐海(国际)茶王节。

至今,勐海(国际)茶王节已成功举办十届。多载流转,十届积淀,在勐海县委、县政府的领导下,县内各企事业单位群策群力,通力协作,将勐海(国际)茶王节打造成为全国乃至全球知名的节庆品牌。此次,第十一届勐海(国际)茶王节的盛大召开,开启了勐海(国际)茶王节继往开来、再铸辉煌的新起点,也必将铸就勐海(国际)茶王节发展史上的又一里程碑。

第十一届勐海(国际)茶王节意在通过深挖勐海特色茶文化,充分展示勐海不可复制的资源优势和独特魅力;打造勐海(国际)茶王节品牌,加速推进“中国普洱茶第一县”的建设,巩固“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”的创建成果;搭建来自海内外茶界人士、茶爱好者的交流平台,推动勐海茶产业高质量发展,让更多的人认识勐海、恋上勐海、传播勐海。

据了解,本届勐海(国际)茶王节共为期十天,以勐海县民族体育中心为主会场,全县12个乡镇农场和有活动项目的景区为分会场,另有系列论坛将于勐巴拉雨林小镇会议中心陆续展开。本次活动内容丰富,形式多样,囊括了以“勐海茶•勐海味”、“魅力勐海•民族风情”、“乡村振兴•献礼新中国成立70周年”等主题展开的一系列赛事、论坛、茶旅、大联展,以及融合勐海民族风情的特色活动等,于勐海茶王节中,尽情感悟勐海茶文化魅力,开启体验边境少数民族文化之旅。

具体活动如下:

开幕式

1.第十一届勐海(国际)茶王节开幕式

围绕民族歌舞、“中国普洱茶——第一县”授牌仪式、首届勐海普洱茶产业与建水紫陶产业发展签约仪式、省茶科所《勐海普洱茶文化》及人工栽培型和野生古茶树科考结果发布、颁发“勐海普洱茶文化传播大使”荣誉证书、勐海普洱茶文化与秘境百马战略合作协议签字仪式等环节展开,展示勐海县的无限魅力。

系列赛事

1.第十一届勐海(国际)茶王赛暨获奖茶品爱心拍卖会

茗聚勐海,茶王争霸。汇聚勐海30余座名山古树纯料及优质企业成品茶,展开一场激动人心的茶王角逐;力邀国内外顶级专家,打造一场国家化权威性产区普洱茶专业审评赛事。现场还设有大众盲品竞猜茶王以及获奖茶品爱心拍卖等互动环节。

2.首届勐海(国际)普洱茶拼配大赛

首届勐海(国际)普洱茶拼配大赛,以提高大众对云南普洱茶传统制作技艺—拼配的系统认知、提升普洱茶拼配师职业素养及技术水平为宗旨,打造茶行业匠心茶人,增加茶行业茶人的互动性、趣味性,全面科普普洱茶拼配技艺,推广普洱茶拼配理念,推动普洱茶拼配技艺水平的发展。

3.西双版纳州第二届“万人采茶、万人制茶”技能大赛

以赛代训,通过举行采茶、制茶技能大赛,整体提升勐海县茶农的采茶、制茶技能水平;以赛为媒,通过展现勐海人民的生活状态,让更多人认识勐海、了解勐海、走进勐海、融入勐海。

4.第二届中国勐海茶冲泡技艺大赛

通过举办勐海茶冲泡技艺大赛,传播勐海茶标准滋味与特色口感,促进勐海茶冲泡技能升级,培育大批优秀茶师与行业精英。

系列论坛

1.第三届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛暨中国普洱茶(仓储)产业发展论坛

汇集各界涉茶人士,共话普洱茶可持续发展新格局。通过主题演讲、圆桌论坛、原产地仓储茶叶品鉴三大重磅环节,分享原产地仓储发展脉络、未来规划及实践经验,探讨普洱茶仓储的可持续发展,传递产业细分、开放共享、共生共荣的理念。

2.首届勐海普洱茶产业与建水紫陶产业发展论坛

两张云南城市名片相遇,共创茶陶文化未来。围绕勐海普洱茶与建水紫陶的产业发展融合、产品品牌联合推广等话题,探索云南特色茶陶文化产业发展之路。

3.“双PU之恋 越陈越香”第三届普洱茶对话葡萄酒论坛

千年国饮,万里之约。诚邀国内外知名的专家学者,解读普洱茶与葡萄酒的文化密码,探索传统文化与市场经济的相融之道;构建东方普洱茶与西方葡萄酒的对话平台,交流两个行业的共性与差异,助推两大产业的融合与发展。

系列联展

1.茶业精品展(知名企业展区、名山名茶展区、茶配套展区)

品饮勐海茶,解读勐海味。汇聚勐海县知名企业茶品、供销社、茶农茶企、山头茶,全面展示勐海“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”的创建成果。

2.献礼新中国成立70周年成果展

成果展分为企业、院所、政府、部门、协会、扶贫等版块,通过图片、证书、奖章等实物,充分展示勐海在产业发展、基础设施、民生改善、市政建设、对外开放和茶叶助力勐海脱贫攻坚的成功做法、经验、案例等茶产业方面取得的重大成果。

3.献礼新中国成立70周年——魅力勐海摄影展

以献礼新中国成立70周年之名,围绕勐海县政治、经济、社会、文化、教育、卫生、对外交流、产业发展、民生保障、农村发展、群众生活等方方面面,全方位展示勐海县70年来各行各业取得的重大成就。

4.南亚、东南亚商品展暨勐海香米农特产品展

民族美食,美不胜收。以南亚、东南亚商品展呈现中缅边境的异域风情,以勐海香米农特产品展展示农特产品、地方小吃,彰显勐海县产业带动脱贫的成果。

5.招商品鉴会及系列茶企推介会、新品发布会

通过招商品鉴会及系列茶企与跨界企业的推介会、新品发布会等活动,为来自海内外的茶界人士、茶爱好者提供一个相互交流的平台,让更多的人认识“勐海茶•勐海味”。

民族特色活动

1.第二届“一生一世勐海烤鸡音乐节”暨民族“长街宴”

民族风俗,祈福盛宴。以勐海烤鸡+长街宴的名义,联动傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等世居勐海的少数民族,打造一场声势浩大的少数民族盛宴,充分挖掘和展示勐海不可复制的自然资源与绚烂多姿的民族文化。

2.“让世界爱上普洱茶•恋上勐海味——开幕式”主题晚会

以勐海独特的民族风情歌舞为主,着力打造勐海少数民族风俗和民族茶文化主题的文艺表演,向人们展示勐海悠久的茶历史和独特的民族文化。

3.献礼新中国成立70周年——文艺晚会暨颁奖晚会

以新中国成立70周年为主线,用歌舞、小品、说唱等形式展示新中国成立70周年以来,勐海经济社会发展取得的成绩,现场还将以影像的方式回顾新中国成立70周年中国民族发展成就。

4.第三届万人“茶山行”活动

深入茶山腹地,探寻古树奥秘。诚邀全世界爱茶人士、旅游爱好者,来一场宏伟壮观的“万人茶山行”,于勐海连绵的茶山上感受勐海良好的生态环境、丰富的自然资源和多彩的茶山风貌。

活动排期表:

勐海(国际)茶王节是全中国茶人的节日,是爱茶人士的盛会,9月28日-10月7日,中国普洱茶第一县——勐海期待您的到来!

名称:第十一届勐海(国际)茶王节

主题:让世界爱上普洱茶•恋上勐海味

时间:2019年9月28日-10月7日

地点:中国•云南•西双版纳•勐海

扫描下方二维码

获取更多勐海(国际)茶王节资讯!

图片9

活动组织单位

上下滑动查看更多

指导单位:

中国国际茶文化研究会

中国普洱茶国际评鉴委员会

中国茶叶学会

中国茶叶流通协会

云南省茶叶流通协会

支持单位:

西双版纳州人民政府

云南省农业农村厅

主办单位:

勐海县人民政府

承办单位:

第十一届勐海(国际)茶王节组委会

深圳市华巨臣实业有限公司

大会指定战略合作单位:

勐海雨林古树茶坊茶叶有限责任公司

大会指定赞助商:

勐海陈升茶业有限公司

大会特别支持单位:

勐海志胜茶叶机械

泉州得力农林机械有限公司

大会指定用水:

千年茶王