绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶研究表明，普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著，而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。但这也导致了市场的一些混乱，那么普洱茶哪个牌子好呢，应如何选购普洱茶呢？
1、价格因素,普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。
2、干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。
3、干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
4、看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。
天天喝普洱茶的您了解普洱茶吗？解读普洱（四）
【续接解读普洱（三）】
台湾茶痴普洱情
对于普洱茶的定义，台湾茶人似乎不这么认为。大约在1990年前后，台湾的乌龙半发酵茶，发展到相当精致纯熟的阶段。就在当时，台湾的茶人以深厚的品茶经验，以及茶文化涵养，直接与陈年普洱茶接上了轨。他们发现了再清雅香醇的乌龙茶也没有的，完全另外一种沉稳内敛的茶品：“陈年普洱茶”。于是一股普洱茶热在台湾悄悄吹起，许多香港茶楼中，乃至于东南亚一带的陈年老茶，开始被台湾的茶人整批收购；加以当时香港正值九七大限前，人心浮动不安，许多茶楼主人也将茶楼出清后移民他处，因此一批批、甚至整个仓库的普洱茶被卖到台湾，台湾在时空的因缘际会中，成了全球最大的陈年普洱茶仓。
当台湾的茶人以文化艺术的眼光来看待茶文化，而不只是日常生活中的日常饮料时，对于普洱茶深入研究的风气也就逐渐拓展开来。包括茶树品种、生长环境、普洱茶的历史、生产工序......等等诸多问题，都成了有趣的研究课题。可是由于台湾的茶人当时所收藏的，大约都是年份超过30年以上的老茶，于是乎，如陈年、传统制茶工序、老圆、大叶、乔木、樟香、干仓等等的品牌标准，也随之逐渐建立起来；于是乎这些品茗的标准，也就成为定义普洱茶的标准。而符合这些标准的茶品，就成了收藏家收藏的对象，而且很快地直接反映在茶品价格上了。
不过台湾的茶人对于普洱茶产地规范的划定，似乎并不是很严谨。主要原因之一，应该是台湾的茶人都是绕着茶品本身打转的，凡是合乎标准的，口感也对了，那就是好的普洱茶，至于产于何地，或是制茶工序，那似乎是次要的问题。于是产于下关的【绿印圆铁】【中茶牌简体字七子饼】，如果仓储良好，许多人也乐于收购；产于边境的后期【河内圆茶】【鸿泰昌圆茶】也都归入了【边境普洱】，成为普洱茶的一种；而广东压制的【广云贡饼】，因为包含了云南省的茶青，也称为收藏的对象。不过，台湾的茶人品茗功夫是极细微敏锐的，因此上述的茶品都被认为是【普洱茶】，但是如果要找最好的普洱茶，依旧以云南的茶品为依归。
只是比较早接触普洱茶的台湾茶人，对于年份尚在30年以内的饼茶、砖茶、沱茶、散茶等，就算是那些仅仅经过很轻微渥堆发酵的、部分茶行也视为生茶的茶品，接受度就偏低了，理由是这些茶品大部分是灌木新茶园的茶青，而且都带着一定程度的渥堆发酵产生的【熟味】，而这种【熟味】的产生，却恰恰是牺牲了传统制茶工序下，那种【新鲜自然】的茶性品质换来的。
台湾茶人对于普洱茶的定义，不到十年就有了变化，故将10年以内的茶称之为【新韵】；陈期10年-30年的普洱茶称为【陈韵】；陈期30年以上的普洱茶称之为【老韵】。理由之一是老茶毕竟有限，当陈年的好茶价高又难求时，自然退而求其次，文化大革命以后所生产的饼茶、砖茶、沱茶、散茶等，也成了广大发烧茶友竞相收藏的范围；而一些收藏起步较晚的，并且只是薪水阶级收入的普洱茶爱好者，大约也不容易喝到30年以上的普洱茶，因此也只能在年份30年之内的饼茶、砖茶、沱茶、散茶等的范围内打转，去寻求优质的茶品，并且自然而然就将文化大革命之后所生产的优质茶归类为普洱茶的范畴，茶品是否是乔木老园、制茶工序似乎不是绝对重要了。
定义改变的原因之二，是一些针对普洱茶的【药性】所做的研究，陆陆续续出炉，而其温和不伤胃、去脂解油腻、降低胆固醇、降低血脂肪......等等的特点，恰恰让经济过度发展、工商社会生活模式导致诸多文明病现象的台湾人受宠若惊，也因此开辟了熟普洱茶【渥堆发酵】另外一片市场。因此，台湾这十几年形成一股普洱茶热，原因之一也是看中了普洱茶的【药性】，至于将普洱茶视为文化艺术行为中被品鉴的对象，依旧是少数文化圈的知识分子。不过仅仅从定义来看，，那么渥堆发酵的熟茶，也就被纳入普洱茶的范畴了。
这些年，随着市场经济自然的趋势导向，台湾品饮普洱茶的品味，似乎又渐渐吹回了云南当地。如今走在云南当地的茶叶市场，渥堆发酵的普洱茶，已经不再是市场唯一的主流，以晒青毛茶蒸压成型的压制茶，又开始在市场占有一席之地，而且主要销售的地方，似乎就是广东、】香港、台湾等地。经常，也可以见到台湾、香港、广东的茶人穿梭在云南的高低茶山、大小茶厂之间，依着自己对普洱茶的认知，去寻找或定制所谓的【明日普洱之星】。在这股风潮中，似乎一种新的普洱茶定义 正在逐渐汇聚形成中，不过定义是什么？似乎还是未定之数。【未完待续】
针对以上的种种，身为资深普洱茶爱好者的您有什么不同看法呢？有空到七子茶庄沁圆號摆一摆，共同解开普洱茶神秘的密码！七子茶庄-好茶喝健康！品沁圆號，身调气顺，元亨利贞！
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武夷山岩茶品牌排行榜-茶痴梦话普洱茶（五）茶糊“荼”
普洱茶哪家好 武夷山岩茶品牌排行榜-茶痴梦话普洱茶（五）茶糊“荼”
茶痴梦话普洱茶（五）茶糊“荼”
茶痴梦话普洱茶（五）
——爱上普洱茶的十大理由
六、荼是茶茶是荼，荼是药而茶非药——茶糊“荼”
荼即茶，我国最早是作为药来用的。在古代，我们的祖先要面对各种自然灾害的威胁，各种野兽的侵犯，各种疾病的危害，还有部落之间的战争，能够生存下来的人生命极其顽强，体格亦十分健壮，加之同族及同姓之间不许通婚，保证了遗传基因的优良，中国人普遍智商高与此有关。一般的小伤小病根本用不着治疗，所以茶能治病甚至治大病。而到了现在，生态坏境恶化，各种怪病不断，各种抗生素、生化药滥用，今天连上个世纪亚历山大.弗莱明爵士的重大发现、曾经挽救过多少生命的青霉素也不怎么起作用，更何况药性温和的茶叶呢。所以说荼是药（在古代）而茶非药（在现代），什么时候当药用，什么时候不能当药用，应视具体情况而定。如果不明白这个道理，那真是被“荼”给弄糊涂了。下面是几个实际的普洱茶保健功效---茶与荼的例子：
（一）数年前，我母亲得了一串的病：先是爬西山摔断左手腕，在3家大医院治疗100天后仍不见好，重新敲断后再接上去，手好后又得了严重的骨质增生、椎间盘突出、血粘度高血脂高、胆结石、耳鸣等等。我家是五六代的中医世 家，父亲是医生，大弟弟是医学博士，小弟弟十五岁便开始学中医。于是母亲武夷山岩茶品牌排行榜在大弟家治疗了一段时间，血粘度高血脂高降下来了，椎间盘突出全好了，骨质增生症状也减轻了，全是吃中药。
回到昆明后，我母亲听信公园里一起锻炼的老倌老奶这些高人的指点，天天跟着电视广告走，脑白金等挨个吃，干休所一老干部介绍个江湖医生，在干休所他的家中给我母亲拔毒疮，拔得上半身全是黑色的、直径有4公分大小的圆形脓包，直到有一天母亲洗澡时我才发现。家人的话她是一点都听不茶马古道普洱茶进去，如此折腾下来病情更重了，还出现了老年痴呆症状。家人要我做两件事：第一、做一张写有家庭电话和地址的卡片给母亲装在身上；第二、考虑买公墓。为此我难过了好多天，母亲还不到70 岁，好日子才没过几年。
2006年的一个晚上，母亲歪歪倒到的来到我家，一进门就有气无力地来了一句：“快送我去医院”，看着她随身带着的衣物，我一下子就懵了，原来老人家连日来天天晚上睡不着觉（我家5口人中3人有神经衰弱是遗传），血压很高，又吃不下饭，心发慌。我明白母亲只要血压高肯定是睡眠不好，忙安慰她说医生已下班，今晚在我家观察一夜看看再说。也就是这一天，我决定用自己的方法来为母亲治病。
第一、改变环境，与我同吃住；
第二、让她天天买菜做饭有事干，尤其是买菜要用脑，并开始背颂古书以锻炼记忆力。现在各种蔬菜、肉类、水果的重量、价格是多少，在哪里买的记得轻轻楚楚；
第三、培养她喝普洱茶，因为只有心静才有耐心坐下来进行赏茶、品茶、鉴茶、煮茶等茶事活动，也只有先“养心”才能养身。对她来说品饮普洱茶的过程就是聊天讲故事的过程。
现在母亲品茶水平不错，每当我斗茶时她是评茶员，还时常独自一人边看报纸边品茶。另外，神奇的普洱茶除了具有一定的药用价值外，还具有相当的心理暗示作用（得益于普洱茶是稀有的原生态的古树茶和多种保健功效）。
记得很久以前的一天，母亲问我要安眠药吃，我便把维生素 B1 给了她 2 颗，并慎重其事的交代了一番，结果当晚睡得别特香，我这安吉白茶网是借药给了她心理暗示。对于慢性病、疑难病、甚至绝症、心理暗示非常重要；第四、把家里现成的胆结石药、溶解血栓的龙心素、补肾的药分阶段吃。实行“实病药治、心病茶治”的治疗方案一年来，所有的病全好了，连续两年体检下来，各项指标没有一项不正常，人也越来越精神，72岁的人显得更年轻了，10 公斤重的大米从超市抱回家还扛上了7 楼，手上脸上的老年斑也退了淡了，每晚睡前或夜间口渴、甚至第二天到普洱茶有减肥功效吗公园锻炼，喝的都是头晚泡好的生茶或熟茶，说来都是隔夜的冷茶。她喝了茶照样好睡觉，多年的神经衰弱至今全调理好了，还学会了睡懒觉。
（二）去年一个在太原的茶友小宋打来电话说，她认识的一个生物学教授，也是普洱茶迷，对茶的成分作过分析，讲普洱茶对心梗有疗效。回到家马上让她母亲喝普洱茶，因为她母亲有心梗，喝了一段时间效果确实不错，现在已经不喝熟茶改喝生茶了。说来有缘，06年小宋在昆明茶叶市场买茶时我俩相遇，当她要买一家的茶时，我暗示她别买，因为我发现他家的茶价高还不是品牌。在回家的路上她抱着新买的茶罐我们边走边聊，我向她推荐了邹炳良的老同志品牌茶，并告诉她在哪里可以买到茶。一个月后的一天，正当我在买老同志的茶时，无意间回头看见了她。我建议她买了一件06年有邹炳良签字的深山老树，她现在想来还美滋滋的呢。这以后她在太原时常打来电话和我聊茶，我又推荐了几款董国艳的茶给她，她把太原的一帮朋友邀约起来，把人家店里的普洱茶几乎全买光，还从太原帮我买了不少的茶来，现在那家老板缺好茶向她高价回购她还不卖呢，现在她家一大家子都在喝普洱茶。
（三）一天我在茶庄喝茶时，听一个小伙子讲他从小有胃病，什么药都吃过来了，总不见好，喝了几个月的普洱茶胃病好了，我问是喝生茶还是熟茶，他说是喝熟茶。还说回河南开个茶店，不做钢材生意了，这段时间在做市场调查，并请我给他推荐好茶。
文/空谷茶客
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11、茶痴梦话普洱茶（十一）结束语
普洱茶的原料之“晒青毛茶”简介
说起普洱茶的原料，那必须是内涵丰富物质的云南特有的大叶种晒青毛茶，什么是大叶种晒青毛茶呢？
云南大叶种茶
茶树依定型叶叶面积大小,可分为特大叶型、大叶型、中叶型、小叶型品种。
叶面积>60cm为特大叶型；
40-60cm为大叶型；
20-40cm为中叶型；
<20cm为小叶型。
云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称，是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型，主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。
原产云南省西南部和南部澜沧江流域,主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)。云南大叶种茶树鲜叶芽叶肥大、茸毛密长,节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强,其茶多酚、咖啡碱等物质含量丰富，高于一般中小叶种茶树鲜叶，是适制福建白茶网的最佳原料。
历史的传承
普洱茶是云南历史传统名茶。它诞生于蛮夷之地，许多土著少数民族只有语言而无文字，因此现在我们很难定论普洱茶最早产于何时。不过，我们透过诸如基诺族、佤族等云南少数民族有关孔明与茶的传说，可以推断普洱茶历史应不晚于三国时期，其贸易始于唐，闻名于明，极盛于清。
普洱茶的发展是云南当地少数民族对当地茶树资源发现利用及与巴蜀、中原茶叶加工技术影响推动共同作用的结果。
其工艺演变过程,大致可分以下几个阶段：
散收无采造法阶段；
普洱饼茶阶段；
普洱茶自然陈化工艺阶段；
现代人工渥堆陈化普洱茶工艺阶段。
散收无采造法阶段的普洱茶实际就是晒青毛荼，鲜叶经晒青、揉捻工序直接晒干成毛茶。到了明万历年间，谢肇淛《滇略》:“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”可见,在明朝云南已将晒青毛茶蒸而成团，成普洱团饼茶，并通过茶马古道将茶叶长途运往西藏、南亚及中原地区，并形成自然陈化普洱茶。到了现代，以晒青茶为原料经过人工渥堆、快速醇化，形成人工渥堆普洱茶。当然随着社会及经济的发展晒青茶的加工工艺也在不断演变。（作者：同观，来源：同观古树茶，图来源：福建白茶网）
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