绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。
通常情况下，正常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。
忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌晚上饮茶，晚上饮茶会影响睡眠。
品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化，生茶的活性非常的足，可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶，喜欢口感柔和一些的朋友这可以喝易武一带的茶。普洱茶的喝法就是这么体会的。
收藏普洱茶不可不注意的事项
最近几年，随着普洱茶商们的热炒，普洱收藏逐渐被越来越多的人们追捧。好的普洱茶价值动辄上万，买到了好的普洱一定要好好的收藏。今天小编就给大家讲一讲收藏普洱茶不可不注意的事项。
收藏普洱茶不可不注意的事项：
1、必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来茶叶是最易吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味。因此，应力求贮放环境清洁无杂味。
收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
以上就是小编为大家介绍的收藏普洱茶不可不注意的事项，当然普洱收藏注意事项还有很多，主要的注意事项也就上面几点。只要做到上述几点，相信你的爱茶肯定会完好的保存。
普洱熟茶为什么不影响人睡眠？
再以GABA（γ–氨基丁酸gammaaminobutyricacid）为例，GABA也是茶叶的氨基酸之一，是在谷氨酸脱羧酶作用下脱羧后形成的。它是一种非常重要的抑制性神经递质，主要参与脑的生理活动，具有安神、催眠等作用。对维持大脑健康有一定效果。GABA几乎存在于所有茶类的鲜叶中，但含量较低，在绿茶、乌龙茶以及未发酵的普洱茶，其含量仅为20-35mg/100g（干茶），不能产生任何安神和催眠等功能性作用。但唯独普洱茶，在经过厌氧发酵后，尤其是二十年以上的陈年普洱茶和陈化期达到三年以上的熟茶，其GABA含量却高达135mg/100g（干茶）。
GABA含量的提高有什么意义呢？
过去，普洱茶始终有一个未解之迷，就是为什么陈年普洱茶饮后不影响人的睡眠，关于这一点，很多学者认为，是普洱茶在加工过程中，尤其是后发酵阶段，影响人睡眠的主要原凶----咖啡因逐渐散失所致。但在对普洱茶进行化学分析后发现，这一结论是不成立的。很多普洱茶内含的咖啡因不仅存在，且指标远远高于绿茶与乌龙茶。以笔者供职的蒙顿茶制品(昆明)有限公司所生产的普洱茶膏为例，其在“农业部茶叶检测中心”的检验中，咖啡因含量竞高达8.46。为目前已知的各种茶叶中咖啡因含量最高。但品饮后，却不影响人的正常睡眠。这又是为什么呢。
答案就在GABA（γ–氨基丁酸gammaaminobutyricacid）上。因为GABA最基本的生理功能就是对咖啡碱的受体产生竞争性的颉抗作用。换句话说，是GABA将咖啡因影响人的睡眠这部分“作用”给抵消了。现在你知道为什么喝普洱熟茶不影响睡眠了吧？（GABA是在谷氨酸脱羧酶作用下脱羧后形成的）
科普中国｜“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈
突然之间被“怎么看普洱茶致癌”的问题和文章刷了屏，其实这问题出现好几年了。“普洱茶致癌”的说法是因为普洱茶中有黄曲霉毒素，而普洱茶行业则一直在试图证明“普洱茶中不会有黄曲霉毒素”。事实呢？科普真的很重要！
普洱茶生产过程中会不会产生黄曲霉毒素？
事实：黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。也就是说，普洱茶行业“证明”普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，并不意味着造假。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也表示，真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。
曾有普洱茶被检测出带有黄曲霉毒素是怎么回事？
事实：2010年广州市疾控中心发布的对广州某市场70份湿仓普洱的检测结果，不仅检出，还有8份样品超过了5ppb（1ppb为十亿分之一，即微克/公斤）。但请注意是“湿仓普洱检测结果”。
所谓“湿仓”，其实是故意把茶叶放在温暖湿润的仓库里储藏使之更快地发生“后发酵”。这样的环境中，存在着茶叶被黄曲霉毒素污染的可能。
陈茶仓储专家、茶文化专家吴顶明指出，70份普洱茶中检测出的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生，而是因为仓储条件恶劣，导致茶叶被储存环境中的黄曲霉毒素污染。
干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法。
长期喝普洱茶是不是会增加患癌症的风险？
事实：从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”，是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。
食物中的黄曲霉毒素浓度很低，不可能让人急性中毒。它最主要的危害，是长期摄入会增加肝癌的风险。在各种黄曲霉毒素的类型中，B1的致癌性是最强的。根据流行病学调查的结果，科学家们总结出黄曲霉毒素B1的摄入量与肝癌风险的关系：每公斤体重每天吃1纳克黄曲霉毒素B1，每一千万非乙肝患者中每年大致增加一例肝癌；而对于乙肝患者，则是每一百万人中每年增加三例。
目前监测到的茶中黄曲霉毒素，含量大多数都在5ppb以下，只有少数超过这个量。我们按10ppb来计算，一般人每天喝的茶叶是几克，我们按10克来算，那么其中含有的黄曲霉毒素总量是0.1微克。而且，粮油中的黄曲霉毒素被直接吃进了体内，黄曲霉毒素难溶于水，并不容易溶解到茶水中，实际上喝到体内的量还要低于茶叶中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中，0.1微克含量也只相当于上面计算出的从粮食中摄入的总量的1%。也就是说，如果你担心喝普洱茶会致癌，那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍！
普洱茶中到底有没有黄曲霉毒素？
事实：概率极低，低到几乎不可能。黄曲霉素的生长条件是黄曲霉作用的基础物必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质，虽然普洱茶也有及少量的蛋白、淀粉和脂类物质，但含量实在太少。
并且，在发酵过程中，普洱茶中少得可怜的蛋白质被水分解成氨基酸，微量的淀粉又被转化为碳水化合物，更少的脂类物质在厌氧发酵中由于多酶体系的作用转化为醇类物质，成了芳香类物质的一种。由于缺少转化黄曲霉毒素的物质条件，因此普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素。
为什么茶叶没有国家黄曲霉毒素限量标准？
事实：国家标准没有制定茶叶中的黄曲霉毒素限量，并不是“立法缺失”，而是经过风险评估，综合考虑茶叶中“可能出现的黄曲霉毒素含量”和“消费者每天的茶叶消耗量”，认为茶叶中的黄曲霉毒素不会危害公众健康，所以“没有必要制定标准”。
实际上，黄曲霉毒素在农产品中几乎是无法避免的。世界任何一个国家，都不可能把“不含有黄曲霉毒素”作为粮油的安全标准。现行的中国标准是：花生和玉米以及它们的制品，限量为20ppb；大米及其制品，限量是10ppb；小麦、大豆、坚果及其制品，限量标准是5ppb。这个标准，在国际上也并不算低了。
综上所述，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。消费者在选购时，只要注意不选购过于便宜、纸包上有水渍，茶饼明显发霉（比如起白霜、有霉点）或味道不悦的茶饼，不喝不清亮、甚至出现的霉味的茶，基本不会出现问题。（本文来源：科普中国，
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