普洱茶宜泡不宜煮-茶礼仪网

　普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

　　然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，较好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。

　　但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

　　专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，较好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

有用+10

赏

【权威研究】普洱茶泡出来的健康

　　1、远离的“三高”

　　中国人民解放军总医院于1990年对55名老干部高血压血脂患者，经连续服用普洱茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

　　在北京、天津、上海、云南等普洱茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用普洱茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体型具有良好的调控作用。

　　普洱茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”，成为降“三高”的首选饮品。

　　2、远离癌症

　　自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。

　　中国农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对普洱茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明普洱茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

　　3、青春永驻

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。

　　普洱茶中不仅含有丰富的抗氧化物质,如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。

　　普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而普洱茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　4、降低糖尿病发病机率

　　对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，普洱茶的茶多糖含量最高，具其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更容易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是普洱茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

　　5、流感病毒

　　杀菌、消炎研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

　　此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　6、肠道通畅

　　普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

　　日本学者通过科学检验已证明，普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

　　另外，普洱茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老普洱茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

炒普洱玩不转了茶商发力品饮市场

　　中国普洱茶网讯：为期四天的第九届东莞秋季茶博会已于昨日闭幕。种种迹象表明，在普洱茶行情整体下滑、旧茶库存压力增大的宏观背景下，众多主流品牌纷纷面向品饮市场发力，竞相在东莞茶展推出高性价比新产品，以此谋求市场突破口。

　　新茶扎堆东莞首发

　　本届茶博会开幕首日，首次在公众面前亮相的高顶古茶推出“古普神韵(生茶)”新品，引来众多高端玩家的关注。雨林古茶坊在展位同步推出神秘新品“长风(生茶)”，陈升号在展位力推正岩、古风两大高端系列茶品，主打“易武小产区”概念的祥源茶也于茶展第二天发布了定价1880元的新品“大典(生茶)”。

　　“在东莞首发新茶，是因为这里品茶氛围浓厚，专业茶友云集，应该说有着特别的意义。”祥源茶业副总经理吴锡端表示，新发布的2014批次祥源·大典售价为1880元，这个价格已经接近易武新茶的最高位，“希望以高端定位的新品打开品饮市场，只要得到东莞专业茶客的认可，祥源茶的‘小产区’概念就能叫得更响。”

　　而在茶博会开幕前两天，首度参加专业茶展的柏联普洱联合太极禅品牌，在会展中心对面的康帝酒店发布了“太极禅·古树茶”、“太极禅·缘起”、“庄园·秘境”、“庄园·心境”四款新品。

　　一向走高端玩家路线的今大福，此次展会也推出两款高性价比新茶。今大福掌门人何宝强表示，“今年上半年茶价虚高，新茶供大于求现象突出，只有高性价的产品才能最终赢得市场。”

　　“东莞仓”地位日益突显

　　与往届东莞茶展相比，本届展会无论展出规模、展位布局、参展品牌实力都刷新纪录。茶博会主办方负责人王军介绍，除了会展中心主场爆满外，由于参展商数量过多，不得不在展馆外围搭建了一个3000多平方米的临时展馆，“这是历届茶展从未出现过的事情。”

　　在普洱茶行情整体下滑的市场大环境之下，东莞秋季茶展何以呈现出人气火爆的局面？

　　东莞茶协卢树勋会长认为，东莞以“藏茶之都”闻名，是当前国内最重要的普洱茶、黑茶收藏地。每年的秋季茶展，可以视作珠三角乃至全国普洱茶、黑茶行情走势的风向标。从本届茶展各大品牌的反映来看，“东莞仓”正在充分发挥调剂收藏市场的“蓄水池”作用，无论行情涨跌，对定位准确的品牌都意味着新的机遇。

　　“东莞有几个大藏家是我们的常年客户，每年定制的产品就高达上千万元。”白沙溪副总经理王双如表示，东莞是白沙溪黑茶年销量最大的地级市市场，对于黑茶企业来说至关重要。

　　高顶茶业营销中心总经理张永福认为，在今后两三年内，普洱茶行业的低迷行情仍将持续，行业也将迎来一场深度洗牌，“只有准确把握了藏家需求、品饮型玩家需求，并建立了具备竞争力运营模式的品牌厂商，才有可能生存下来。”从本届茶展可以看出各大品牌对品饮市场的高度重视，而东莞更是高端品牌走向市场的首选重要窗口。

冲泡普洱茶的四个要素泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡

普洱茶的冲泡方式介绍：

用盖碗冲茶时，我们也是以喝茶经验与大伙儿一起共享：初学者尽可能挑选盖钮较高，碗扣外撇的器形，不易发烫。捏盖碗时尽可能捏紧边沿部位，每一次出汤都顺着同一部位。出汤时，拿盖碗的手式应不偏不歪，手指头放到口沿上，不必由于怕拿不稳定而去捏着杯身。大拇指和中指卡死盖碗沿，无名指护着盖，手腕子下移，顺着公道杯渐渐地往下让茶水慢慢排出，茶水就不容易触拿到。要勤加练习，才可以依据每一款茶叶的不一样去调节冲泡技巧及時间，才足以享有到普洱熟茶的美味可口。并且，烫着烫着就习惯了。

普洱茶的作用好吗？

1、醒酒解酒、中医药学确认：小青甘，带有茶氨酸，可以促进乙醇基础代谢，使乙醇代谢能一切正常顺利进行。喝小青甘，能提高毛细管收缩功效，推动酒精快速排出去人体以外，减少喝醉后的损害。喝小青甘，能够弥补酒精水解反应必须的维生素C，兴奋被酒精麻醉药的人的大脑中枢神经。因而具备解酒作用。

2、普洱茶作用：普洱茶的作用与功效很多，例如普洱茶具有健脾养胃、瘦身减肥、降血脂、防止心梗、防止心梗、降低血脂、防衰老、抗癌、降低血脂、解酒等功效；也是清热去火、消暑、化淤、促进消化、去腻、清热利湿、润肠通便、止咳化痰、袪风解表、止咳化痰滋阴降火、益气补血、延年益寿等功效。普洱茶是所有荼叶中含茶氨酸最长的一种荼叶，茶氨酸经科研具有养颜美容、提高皮肤抗氧化水平，可马上消化紫外线，是皮肤的有效原膜。茶氨酸因含许多吸水能力基团，因此很容易消化汽体中的水分，保持皮肤的含水量。茶氨酸能够使皮肤美白皮肤，消除皮肤色斑。

3、理气健脾开胃，止咳化痰润喉：小青柑，果小、皮青、柑质娇嫩，挥发油水分含量多。具有止咳化痰、润肺化痰、理气的功效；而普洱茶普洱熟茶，则对肠胃不导致刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层，对胃导致有益的钢筋保护层，经常性服用可具备健脾祛湿、保肝护肝功效。

冲泡普洱茶的四个要素泡饮普洱茶宜用一沸的水冲泡

普洱茶的冲泡方式介绍：

普洱茶的作用好吗？

本文标题：普洱茶宜泡不宜煮

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