绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝普洱茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。
现代药理研究证明，普洱茶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。适量饮茶对影响胃的肌肉组织，缓和肠道的紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌量都有益。茶汤中的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用，帮助消化吸收。茶叶中含有氟和茶多酚化合物，适当饮茶可以抑制牙齿缝隙内的细菌生长，预防龋齿的发生。
据研究发现普洱茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
喝普洱茶过程中重要的汤感
汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了，这个过程中，过份的苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。
茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验方法
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验方法
很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验方法
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力.
普洱市朱飞云：普洱茶市场波动不动摇普洱产业发展
普洱市市委副书记朱飞云：普洱茶市场波动不动摇普洱产业发展
7月25日，普洱市市委副书记朱飞云率市技术质量监督局、市工商局、市茶办等部门负责人赶赴到一些茶企业进行调研。
最近一段时期普洱茶市场价格由涨至大幅回落，茶市场呈现急剧下滑趋势，加之中国新闻周刊等部分媒体大肆唱衰普洱茶，使得刚刚兴起的普洱茶产业受到了严重打击。面对普洱茶目前的重重危机，朱飞云鼓励普洱市普洱茶企业要坚定信心，苦练内功，提高品质信誉度，在困难面前要迎难而上，凝聚人气，站稳市场份额。
目前，普洱市普洱茶企业虽然受到外部大环境的波及，销量有所减少，但由于茶叶品质的优良，茶企业的积极应对，普洱茶价格没有下跌，茶叶市场较为稳定。朱飞云指出：茶企业首要的问题是树立和坚定信心，苦练内功，不断提高茶叶品质。质量是生存的根本，就目前的市场证明，质量好的普洱茶依然是供不应求。所以今后企业一定要在质量上下苦功夫；要围绕市场和消费者的需求积极调整产品结构；要加大宣传和科研力度，要通过科学的茶产品数据，为公众答疑解惑。行业协会要带好头，要以协会为纽带让全市的茶企业拧成一条绳，自律行业，求大同存小异，真正成为普洱茶行业的代言人。政府要驾驭市场，引导和规范市场，职能部门要加大整治打击力度，为品质优良的茶企业保驾护航。
朱飞云还说，普洱茶近期的价格波动，是市场经济的自然规律，大家应不必过份担心，未来普洱茶市场一定会平稳、健康发展。普洱茶有其独特的产品属性，具有较高的认知度，在短短几年时间普洱茶市场就集聚了大量的人气实属不易，我们要保住人气，稳定市场，最主要的是引导消费者从对普洱茶的认识到认可的转变，这需要企业、行业协会、政府的共同努力。普洱茶热，是因为适应了现代人的健康、文化和增值需求，普洱茶目前的凉，亦是因为普洱茶认可度不够和一些人过度炒作、误导宣传等，对于现在社会提出的疑问，我们可以用实事说话。比如以企业、医院、媒体连动，在社会上公开招募一些存在三高（高血压、高血脂、高血糖）的消费者，来喝普洱茶，等三个月时间到了再检查他们的身体状况。通过科学数据，让大家重新认识普洱茶。
朱飞云最后强调，目前普洱市茶界一定要团结一心、众志成城，共同面对暂时的困难，不断丰富、完善普洱茶的文化体系，提高品质，扩大市场占有份额，为普洱茶健康、持续、稳定发展奠定良好的基础。
西双版纳勐海“中国普洱茶第一县”步入品牌时代
——云南“勐海茶”地理标志证明商标启用
“山山有茶树，寨寨茶飘香”，云南勐海县大叶茶种植面积居全国第二，普洱茶产量全国第一。日前，由云南省西双版纳州勐海县主办的“勐海茶”地理标志证明商标启用新闻发布会在京举行。“勐海茶”地理标志证明商标的启用，标志着“勐海茶”的发展正式步入大品牌、规范化时代。
勐海是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发祥地，也是茶树良种的种质基因库。作为滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站，勐海种茶、制茶、用茶、贸茶的历史悠久，是中国最早的普洱茶出口基地县。
据勐海县委书记洪国正介绍，古普洱茶有江内、江外茶山之说，其中江外“六大茶山”，全部都在勐海。普洱茶现代化的发端，标志性事件是1940年勐海茶厂正式投产。进入新世纪，勐海普洱茶在全国、全世界居于“龙头”的地位。
有关资料显示，2015年，勐海县有茶园面积57．75万亩，其中采摘面积51万亩；其中，古树茶园面积达到了4．6万亩，树龄百年以上的古茶树就有5万亩。毛茶产量2．38万吨，成品茶总产量2．9万吨；有653个涉茶商标，有普洱茶界唯一的驰名商标、中华老字号和国家级农业产业化龙头企业。工农业增加值50．9亿元，税收2．48亿元。勐海茶的普洱茶产量、工农业增加值和税收，都占全国普洱茶的三分之二左右，勐海无愧为“中国普洱茶第一县”。
但由于稀缺特产资源的质量监管体系远落后于财富积累的速度，消费者面对的是一个鱼龙混杂的庞大市场。据悉，一年产量不到3万吨的勐海茶，每年上市销售却有10万吨之多。
“地理标志证明商标申领下来以后，我们肩负着更多的责任。”勐海县县长张世影在接受中国经济时报专访时表示，获准地理标志证明商标，将使“勐海茶”这样的特色优质农产品，在国内外市场上更具知名度、可信度。质量达不到要求、未经许可的企业及产品，将不得使用“勐海茶”地理标志证明商标，让“勐海茶”在法律层面获得保护。通过“勐海茶”的规范使用，实行“统一标准标识、统一质量检验、统一管理溯源”，在市场上纯化产地，提高品牌纯净度，还可以通过对假冒伪劣产品的打击，保护消费者和生产者的权益，从而使勐海茶的市场竞争力大大提升。
与此同时，勐海茶农的致富希望也寄托于此。
勐海既是农业县，也是贫困县，全县34万总人口中有28万人口属于农业人口，绝大部分农业人口与茶有关，2015年有茶叶专业合作社348家，该县茶农来自茶叶年人均收入5050元。
“这片叶子对云南老百姓至关重要，我们希望这片叶子通过商标的申领成功，让经济效益更加凸显，在老百姓增收上发挥更大的作用。”张世影说。
据张世影介绍，近年来，为了打造普洱茶第一县，把原生态的茶推向全国和推向全世界，从2013年开始，勐海县委、县政府实施创建全国普洱茶知名品牌示范县，目前正等国家级验收。张世影说，勐海首先是要把基地做好，围绕建设生态茶园一个总的要求，把林种到茶林中，农药和化肥不进入到茶园去。如通过种植樟树，形成林茶一体，这样茶园的生物多样性造就了生态健康。第二是通过规范的培训，让茶农掌握技术，种出好茶、加工出好茶。第三培训品茶员、茶艺师，希望能有更多的人识别出好的茶，等等。
勐海的茶园几乎全部获得无公害以上的茶园认证，其中，无公害茶园面积55万亩，绿色茶园面积3．22万亩，有机茶园面积2．74万亩。普洱茶加工企业已经全部通过QS认证。张世影说，围绕着中国普洱茶第一县勐海，无论是在品牌上，在茶叶的安全、健康等方面，都要做第一县的示范和标杆。（图源于网络）
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