品饮普洱茶的程序八步走-茶礼仪网

　　文章为你介绍品饮普洱茶的八个程序：第一道程序神入茶山、第二道程序古道寻幽、第三道程序炉火初红、第四道程序洗尽芳华、第五道程序沉韵添香、第六道程序岁月留情、第七道程序静品熟香、第八道程序逝者如斯

　　第一道程序神入茶山

　　即为焚香。在品茶前让我们先来点一支香，只要您静下心来，这缕缕的香烟就会让我们的精神进入到一个神奇的境界，犹如置身于一座古老茶山之中。

　　第二道程序古道寻幽

　　即为赏茶。茶人们说普洱茶是有记忆的茶品，它沉淀了岁月的沧桑，记载了茶马古道一代代驮茶人、制茶人的故事。赏茶时请大家先观察这熟普洱茶的茶色是否呈红褐色，然后再问看是否沉香明显无异味。

　　第三道程序炉火初红

　　即为温壶。因为熟普洱茶的品种、产地、工艺、存放条件、年代不同而有较大的差异，所以熟普洱是最讲究冲泡技艺的茶类。我们先使壶升温，然后再投入干茶。让我们一起来感受宋代诗人“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的品茶意境。

　　第四道程序洗尽芳华

　　即为洗茶。先用开水洗一遍茶并起到浸润的作用，然后倒出。因普洱茶茶性越陈越香，就像一个珍惜光阴的人，在历经了人生沧桑岁月、芳华过后还依然能风韵十足，更具魅力。

　　第五道程序沉韵添香

　　即为煮茶。普洱茶茶性多变，泡法多样，所以普洱熟茶，通过烹煮才会散发出更加独特的香气和韵味来。当代茶艺专家林治先生说好普洱茶有四气，其一是香气香气是普洱茶的灵魂。其二是生气，它是普洱茶的生命。其三是“霸气”，霸气是山林古茶树特有的强劲口感。其四是“太和之气”，它能让人物我两忘，达到禅悟的境界。

　　第六道程序岁月留情

　　即为斟茶。因熟普洱茶的茶汤浓艳醇厚，所以我们在斟茶时讲究“留二出八”，以便每泡的茶汤均匀一致。人们常说岁月无情，而这神奇的普洱茶却让我们感受到了岁月的记忆，茶人的情怀。

　　第七道程序静品熟香

　　即为品茶。品普洱茶讲究一看、二闻、三品味。大家先来看着这浓艳红亮的茶汤，再细闻茶香，您一定会感受到着即陈年叉新鲜的独特普洱茶茶香，超然脱俗、与众不同。然后慢慢品啜它浓郁、陈熟、甘甜的滋味，在这普洱茶宁静的陈香和茶气中，你也许会发现我们正在品读着历史、品悟着人生、品尝着沧桑。

　　第八道程序逝者如斯

　　即为谢茶。子在川上曰：逝者如斯夫。古人讲“借时如金”，时间摧毁了多少青春的梦，却独独成就了这香甜的普洱茶，其中意味，让人感叹!那逝去的时光，会伴随茶人的思绪散发出久远的芳香。

　　以上就是为你介绍的品饮普洱茶的八道程序。

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普洱茶到底谁说了算？

　　普洱茶到底谁说了算呢.细细分析下去在剔开利益最后就两个问题：“普洱茶的产品命名”和“普洱茶鉴定”。

　　先聊一则旧闻。去年夏天，关于一片“88青饼”的报道在祖国大江南北的大小媒体上狠狠热闹了一把。故事是这样的：去年夏天，某茶叶资讯网站A从广州B茶叶公司花5万元购买了一饼知名茶人C签名版的“88青饼”普洱老茶，准备分拆后在2013年北京国际茶叶展上作为奖品赠送给茶友。

　　当天主持“开饼仪式”的是北京一家茶楼的经营者、资深茶友D。活动之后，D与多位业内人士品鉴认为该“88青饼”为仿品，并在微博上发布了这一消息，很快引来众多茶友关注。

　　说到这里，各位看官可能要问了：这“88青饼”到底什么来头，这么大费周章至于吗.话说这“88青饼”是云南勐海茶厂于1988年至1992年间生产的7542普洱青饼的统称。

　　此事发生后，A网站发表公开信详细讲述购买“88青饼”的经过，并称“来源和渠道皆系正规无误”。

　　搞笑的是：这则旧闻里的卖家——知名茶人C，其本人就是“88青饼”的命名者和推广者，同时也是B茶叶公司的股东和发起人之一。A公司负责人接受采访时对媒体表示，按理说，从命名者手里最不应该买到假茶，没想到却受到这么多质疑，事到如今他们也没法确定这片老茶的真假，还在等C的回复。

　　卖家C方也喊冤，称“88青饼”是由其本人命名，此次所售茶叶是B茶叶公司正品，不可能为仿冒。这则闹剧如何收尾不得而知，其背后的利益纠葛我们在这里也不提。普洱茶到底谁说了算呢.细细分析下去在剔开利益最后就两个问题：“普洱茶的产品命名”和“普洱茶鉴定”。

　　从印级茶(1956年——1969年左右)到七子饼茶(1972年——1994年左右)普洱茶产品的命名从“中国茶业公司云南省公司——中茶牌圆茶”到“云南七子饼茶”的通版命名。这两个时期的产品因为命名的通用，产品的别名被销售茶叶的茶商取得最多，像：红印、绿印、蓝印甲级、蓝印乙级圆茶、蓝印铁饼、小字绿印、88青、7542薄纸、73青饼、红带7542、8582厚纸、水蓝印、雪印等等。这类产品的别名是商家取的。当时的厂家目前对于这类产品也只能望茶兴叹，毕竟命名事小，鉴别事大。所以任由商家折腾吧，反正量也不大了。现在的普洱茶命名已经丰富多彩了，商家取名的机会越来越少了。

　　关于“普洱茶鉴定”这个行业缺陷，目前大家普遍认为的较靠谱的鉴定是有经验的品饮者说了算。而这类有经验的品饮者的经验是从何处得来呢.不可能一款茶30年前喝过现在还能记得滋味吧.毕竟又不经常喝，再说了就算经常喝那么各地仓储的滋味怎么会一样呢.于是有人会说找那款产品的特征。找产品的特征我承认香港和台湾人都很在行，以前的产品包装上的一个错版或者字体再甚者桶装的笋壳包装捆绑手法都观察得很细，打开桶装包装，饼型、棉纸折数、内飞内票和一些压在饼中的标记物都观察得很具体。

　　但这些都只能是相对的鉴定出产品是哪款，并不能看出仓储怎么样.而且这些产品的特征都是茶商在销售上整理出来或者口口相传的，存在一定的误差。对于产品的卫生安全更是需要理化方面才能鉴定。普洱茶科学的发展近年来在这方面还没听到有何进展。更多的是普洱茶企业方面对于未来的准备：建设成品茶仓，产品可追溯等手段。

　　普洱茶到底谁说了算.未来，大数据、云计算等等更多边缘科技的发展，一定会有人发明一种鉴定普洱茶的便携设备。到那个时候普洱茶就是机器说的算了。

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图为：老班章茶王树（主编艾文华摄）

导读：此时节，正值新旧年交替时刻，很多茶友除了关注大益拱金耙银、兄弟起风了等生肖茶，也有茶友、茶商在观望2019年普洱茶市场预测、2019年普洱茶前景、2019年普洱茶价格预测、2019年普洱茶行情预测、普洱茶2019年走势、2019年普洱茶行情、2019年普洱茶价格、2019年普洱茶市场分析、2019年普洱茶价格走势等消息。基于此，整理编发了普洱茶原产地诸多山头茶、古树茶、名山茶近年来的毛料价格收购消息，价格仅供参考（点击以下文章标题，即可查阅）。

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