绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
（1）条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；
（2）茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；
（3）茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；
（4）干嗅气味透粗老（干稻草味）、"熟闷气"、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；
（5）冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；
（6）热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；
（7）滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；
（8）叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者；
（9）混入非茶类夹杂物者。
普洱茶品质主要由"外形"和"内质"两方面构成。
"外形",指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、"气味类型"进行比较鉴别。
"内质",指开汤（冲泡）以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底（茶渣）四个方面进行比较。
什么是熟普洱、生普洱?
大家都知道普洱茶有生熟之分，那么什么是熟普洱、生普洱？
生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。
熟普：是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体的...
生普：是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。
希望通过上面讲的能让你知道什么是熟普洱、生普洱。
普洱茶收藏应避免进入常见误区知名山头茶和老茶投资要审慎
从2007年开始，普洱收藏市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶跌入低谷后，去年初普洱茶涨价之风再度袭来，催生不少不是以收藏为目的的投资者。1月27日，普洱茶资深收藏专家周本生表示，现在有一部分收藏爱好者，在普洱茶价格较低时出手，大量采购高端普洱茶储存起来，平时自己不喝也不对外出售，而是实现资金保值增值作用。
疯狂炒茶不会再现
由于普洱与普通茶叶不同，保存时间较长，可长达10年以上，这让很多收藏者嗅出了其中的“商机”。“这有点像茅台酒的感觉，年份久远的反而价值更高。”周本生说，从去年年初至今，普洱平均价格增幅在年均20%以上，这一收益远高于很多行业，甚至比炒房的收益都要高。巨大的利益诱惑，让一批投资者看到了希望，甚至有人收藏上百万元的普洱茶，待价格上涨之后出手获利。
对于普洱茶叶价格上涨，周本生解释，“除了云南干旱、产量减少外，人工、交通等方面成本提高，也导致普洱价格上扬。”从目前的行情来看，普洱茶的价格还是稳中有升，现在的价格波动在市场正常的调节范围内，像2006年疯狂炒茶那样的现象不会再出现，人为炒作的可能性很小。“这会给投资者带来很大的风险。”
避免陷入“老”的误区
除投资风险外，很多投资者认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高。于是，很多人专门投资带有“老”“古”等字样的普洱老茶。周本生介绍，这其实是一个误区。以班章和老班章为例，班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。
现实中还有不少投资者，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。但事实上，很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当做知名山头茶来进行包装售卖，一些藏者由于所掌握的知识有限，难免上当受骗。
周本生表示，辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效，只能凭经验，普洱茶喝久了，品种喝多了，自然就能分辨出真伪。即便达断新旧的水平了，投资普洱茶也需谨慎，因为好茶并不一定就具有投资价值，不是所有普洱茶都适于长期投资。
关键词：普洱茶 山头茶 老茶 普洱茶收藏
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你知道普洱茶为什么有散茶和茶饼之分吗
不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和茶饼之分?尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别，不仅如此普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
对于普洱散茶和茶饼哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆发酵，胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。
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