无量山普洱茶的特点-茶礼仪网

　　无量山，古称蒙乐山，位于云南省普洱市景东彝族自治县西部，平均海拔1800米，山高谷深、植被茂密，具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境，且常处于云雾笼罩之中，茶叶品质极佳，自古至今是澜沧江上游流域著名的古茶山、优质普洱茶的重要原料产地。那么，无量山普洱茶的特点是什么呢？下面我们来了解看看。

　　无量山产茶历史悠久，相传，无量山垦植茶树，始于三国时期，育种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授，直到唐代南诏时期，无量茶山一直被彝族利用来栽培茶树。据当地彝族世代相传，他们迁来无量山定居已经超过60代了。无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。

　　无量山的茶树资源特点

　　一、无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种，每一个演化形态的茶树都能找到相应茶树植株，茶树种质资源十分丰富，是一个茶树品种资源演化的自然博物馆。

　　二、无量山野生茶树群落分布面积大，在海拔1600米至2200米之间的带面均能找到野生茶树。分布海拔高，基部干围在1.5米到2.9米之间。野生大茶树随处可见，是证明无量山是世界茶树发源地的有力证据。

　　三、人工栽培的大茶树，分布广，株数多。从普查的96株样株看，直径在0.3米以上的古茶树在景东80%的村子里都能找到，多的几百株，少的几十株，十分普遍，是景东无量山生长利用茶的无声证明。

　　无量山普洱茶的特点

　　无量山普洱茶条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。

　　此外，无量山地理环境独特，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，北起于大理州南涧县，向南延伸至普洱市景东、镇沅、景谷县等地。

　　无量山高大巍峨，绵延百里，雄奇险峻，位于横断山系和云南高原两大地理区域的接合部，处于北亚热带中部与南部的过渡地带，形成了“一山分四季，十里不同天”的立体气候。无量山中光热资源丰富，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾缭绕，古茶园星罗棋布。

　　此外，由于气候温和，湿润多雾，土壤肥沃，茶树生长周期长，所以无量山的茶叶内涵物质丰富，茶多酚含量适中，氨基酸含量高，所制成茶外形内质兼优。

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普洱茶的最极品

　　好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调。普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。

　　普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同。

　　甜－－甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。

　　苦－－苦和涩本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含「咖啡碱」，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。

　　涩－－常说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。以其苦涩的程度区别二者，是最具体辨别方法。

　　酸、水－－酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶应尽量避去酸、水的味道，茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在「走水」的程序处理不好，也会形成茶叶有水味，水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。无味－－无味之味有着十足的禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。

冲泡普洱茶有什么讲究？

普洱茶为我国的十大名茶之一，有着十分悠久的历史，在茶叶发展史上有着突出的贡献。要想品饮好的普洱茶茶汤，就要对普洱茶进行冲泡，对于普洱茶来说，冲泡普洱茶有什么讲究呢?

对于普洱茶来说，冲泡时要注意一些细节的地方，冲泡的细节注意好了，才能使冲泡出来的普洱茶汤，鲜醇爽口，清香甘甜。

冲泡普洱茶有什么讲究？

   1：在投茶量上要做到适量;

   2：用水的选择上最好选用山泉水、井水等天然活水;

   3：冲泡的水温要在一百摄氏度以上，因为普洱茶是耐泡茶，只有温度够高，才能冲泡出好的茶汤。

云南普洱茶名山寨——勐腊茶区

1：古慢撤（麻黑、落水洞、刮风寨、弯弓、一扇磨、大柒树、荒田等）。[易武乡]

2：蛮砖（曼庄、曼林、曼迁、八总寨等）。[象明乡]

3：革登（值蚌、新发等）。[象明乡]

4：莽枝（秧林、董家寨等）。[象明乡]

5：攸乐（亚诺、龙帕山、司土老寨、么卓、巴飘等）。[景洪巿基诺乡]

6：倚邦（曼松、嶍崆、架布、曼拱等）。[勐腊县象明乡]

本文标题：无量山普洱茶的特点

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