无量山普洱茶主要产自云南普洱地区的景东县及大理州的南涧县辖区内,其产茶历史悠久,茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。而且无量山自古至今都是澜沧江上游流域著名的古茶山、优质普洱茶的重要原料产地。那么,无量山的普洱茶怎样呢?下面我们来了解看看。
无量山,古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量”得名“无量”。金庸先生在武侠小说《天龙八部》里,就用了较大的篇幅描写无量山。无量山位于云南省普洱市景东县西部,它西傍澜沧江,东依把边江,西北至东南走向,北起于南涧、镇沅地区,南接西双版纳古六大茶山。主峰猫头山海拔3306米,次峰背娃娃山海拔3305米。
无量山地处纬度偏南,即在北回归线以北附近,属南亚热带季风气候。山高谷深,峰峦叠嶂,江河纵横,坡向各异,海拔高差悬殊,地貌复杂,气候垂直变化异常明显。雨量集中,干湿分明,雨热同季,干凉同步,无明显冬季,寒潮影响微弱,年温差大,兼有大陆性气候与海洋性气候的特点。
在漫长的地质大循环中,下古生界无量山群是典型的山原地貌,分别与川河和“东方多瑙河”澜沧江组成羽状水系。所以无量山的茶叶内涵物质丰富,茶多酚含量适中,氨基酸含量高。
无量山的茶树资源特点
一、无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种,每一个演化形态的茶树都能找到相应茶树植株,茶树种质资源十分丰富,是一个茶树品种资源演化的自然博物馆。
二、无量山野生茶树群落分布面积大,在海拔1600米至2200米之间的带面均能找到野生茶树。分布海拔高,基部干围在1.5米到2.9米之间。野生大茶树随处可见,是证明无量山是世界茶树发源地的有力证据。
三、人工栽培的大茶树,分布广,株数多。从普查的96株样株看,直径在0.3米以上的古茶树在景东80%的村子里都能找到,多的几百株,少的几十株,十分普遍,是景东无量山生长利用茶的无声证明。
无量山普洱茶特点
无量山普洱茶是精选云南无量山高海拔2000米以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。其条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。
无量山国家级自然保护区是云南普洱茶的原产地之一,早在唐代就有“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。
综上所述,无量山茶树资料丰富,而且茶树生长环境极佳,使得茶叶中的内含物十分丰富。制作出来的成品茶品质优异,口感独具特色。因而,无量山普洱茶也是十分不错的普洱茶品。
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喝普洱茶的不得不注意的误区
都说普洱茶功效丰富,喝普洱茶好处多多,可是没有正确的喝法是没有效果的,喝普洱茶会进入一些误区,下面就说说喝普洱茶的常见误区
一.发烧时且莫喝茶茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
二.溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
三.经期喝茶
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。经期喝茶加重经期综合症
四.一成不变
一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。
五.饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
六.空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
七.喜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
八.喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
以上就是介绍喝普洱茶的常见误区,大家在喝普洱茶时一定不要进入这些误区哦。
几类不适合长期存放的普洱茶
普洱茶是典型的后发酵茶,越陈越香是其最大特点,这就要求其生产工艺必要适合陈化的要求。而这几类茶均不适合长期存放:制得很紧的茶,萎凋过度的茶叶,杀青温度高、有豆香味或是有严重糊味的茶叶,有酸味或其他异味的茶叶,这些茶的后熟性并不好,宜及早饮用。问答:普洱茶会出现金花吗?
普洱茶会出现金花吗?以下是其他资深茶友提供的观点:
@不止解渴:首先,按理论来说是有可能的。而且不止普洱可以,其他的茶或者某些植物都可以。
我们学校(湖南农大)曾经做过一个项目:冠突散囊菌在不同茶类及几种植物材料上“发花”的研究。
我放一下:论文的摘要:
实验采用几种不同的茶类及植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下,进行“发花”实验。结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种实验茶类和植物材料均可获得良好的“发花”效果。通过对“发花”菌采用稀释平板分离法得到的菌株进行菌落特征分析和个体形态观察,可初步判断为冠突散囊菌。并对冠突散囊菌的营养需求、孢子传播途径以及开发多功能复合保健茶的可行性进行了探讨。
@真的是单大宝:普洱茶会出现金花的。
只要条件符合,普洱茶照样是谢瓦尔氏菌的优良培养基。
两点:
1、普洱茶不以金花为贵,即使是真金花,也会带来茶质的非常规损耗。
2、需要学会区分金花和霉菌,不会分的,要么基于基本安全策略,一棒子打死;要么到奸商处学雷锋。
@孙同学:金花是俗称,学名是冠突散囊菌。它是一种益生菌,可生长在土壤,冬虫夏草,茯砖茶等,它可以分泌茶叶里的淀粉酶,氧化酶,使得茶叶汤色变红,去除青味,显得更加甘甜。
在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。
也许其他茶品也会有金花,因为这毕竟是个自然学科,总是在不断的前进和变化着,但是在没发现其他案例的情况下,我还是愿意相信只有茯砖吧。
本文由(微信:ishuocha)通过网络整理发布,仅供茶友参考。