绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶
普洱茶生茶
1、工艺方向不同
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
2、原料发酵不一样
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶；从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制；普洱茶加工是初制完成后，人工加湿微生物发酵。潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
3、内涵物质多寡不一样
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对普洱茶低一些，尤其是咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与；普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶的内涵物质，且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关。同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
小青柑减肥吗？小青柑普洱茶减肥效果怎么样？
小青柑普洱茶可以减肥吗？小青柑减肥的效果好不好,小青柑这么火，相信大家没喝过都有听过吧，对，秋冬季节，喝上一杯小青柑，柑香醇厚，心情舒畅。好了，既然小青柑有那么多的好处，小青柑能够减肥吗？喝小青柑减肥的效果好不好，有很多茶友前段时间问到我，好吧，爱美之心人皆有之，苗条身材男女皆爱，问我比较多的还是男性的茶友，看来喝茶的人也挺看重身材和颜值的。我们知道，小青柑的挥发油含量较多，而柑油具有化痰润肺的功效，同时也可以消积化滞、养胃保护心血管，并且小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗病毒和抗氧化的作用，所以，为什么小青柑这么受欢迎，是有原因的。
小青柑不仅是红遍整个茶圈，在爱美的女性群体中更是备受青睐，下面我们就要说说爱美的亲们最关心的小青柑的减肥效果，在减肥这块，青柑和普洱都有一定的效果。先来说下新会青柑里面的普洱，我们知道，普洱是具有减肥效果的，青柑其实也具有减肥效果的，国外的专家研究发现，有种物质叫辛弗林，具有氧化脂肪、减肥的作用。所以呢，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，有用过减肥药的茶友可以看看减肥药的成分有没有它。辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。所以，小青柑可以说是双剑合璧，减肥的好手。那么你要说它的减肥效果好么？
其实也并不要误认为小青柑的减肥效果有多好，只能说有，并且不能说一喝就会见效的那种，否则就更火爆了，我认为单枞，生普，还有一些乌龙的减肥效果可能会更好，毕竟刚才说的会刮油，没喝过的可以试试，喝多了肚子空虚空虚的感觉，持续的时间长了，肯定会有减肥效果的。因此，相对小青柑的效果，我更认为它们会是茶友的好选择。当然了，喜欢小青柑的味道，同时也可以去去油，消消脂肪，也是件好事。
减肥呢，单单喝茶收效甚微，我们了解到的网上很多减肥茶都是假的，都是暴利产品，没事就不要去碰它们，减肥需要的是良好的控制饮食的摄入，然后再调理好作息、多做有氧运动，再搭配小青柑，单枞，生普之类的茶喝，这样效果会更加好。
如何掌握普洱茶冲泡火候？
俗话说：三分茶，七分泡，而对于冲泡的水温也是要求极高，要根据茶叶的实际情况调整水温，这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。
生普洱茶，在开汤时水温要比绿茶高，开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感，一般喝茶都是水一壶一壶烧，水温也会随着冲泡次数的增加而降低。
如果第一泡茶被唤醒后面的水温都不会影响茶叶的口感，不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多，适量比较好，可以保证水温，便可以让茶汤一直保持出色的口感，另外烧过的沸水不宜重复烧开，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。老生茶需要高温水冲泡，才能领略她的风姿。
熟普洱因茶叶等级可以适当调整水温，宫廷、特级茶叶因芽头较多，水温高会使茶汤中出现涩味，这样会影响品饮口感，不过开汤还是要沸水开汤，后续冲泡可相应拉长水线，这样可以稍稍给水降温；一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老，耐温度提高，在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温，相信你的每一泡香气都会让你爱不释口的。
花有千色，茶有千性。这些也只是在冲泡过程中的一些比较笼统的介绍，茶有万千，随着个人冲泡次数的增加，慢慢摸索相信你也会谅解你的茶，不仅仅是水温高低那么简单。
普洱茶知识普及：优质的普洱茶的标准
什么样的普洱茶才是好的，有什么标准吗?下面就为大家讲解一下，关于评鉴好普洱茶的标准有哪些。
一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
之一质
质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础;没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。
之二形
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少;反之则质次。
之三色
简言之，以色别鉴茶，干茶须以自然油润为上，汤色以通透明亮为佳。
之四香
普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。
之五味
“味”之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的“味”有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉，另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味，成了“体味”、“玩味”、“品味”等意蕴，使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道，同时具有使人得到精神愉悦。
之六气
气除了我们常说的茶气外，还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。
之七韵
韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象说明的主观感受，要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受，不断提高。
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