普洱茶的工艺水平，前期看温度，后期看湿度-茶礼仪网

　　普洱茶是后发酵茶，其品质特点和加工工艺与其它茶类大不相同。

　　传统制茶教材中，普洱茶的加工工艺过程只有一个大概的轮廓步骤，没有统一的具体标准，若问一句：什么样的工艺水平（初制或精制）能获得陈化价值较高的普洱茶？一两句话，很难说清！

　　不过，我们可以从本质上来分析（以生茶为例）：

　　前期看温度

　　普洱生茶工艺前期主要是——初制和精制。

　　普洱茶属后发酵茶，在普洱茶的后期陈化过程中，促成普洱茶陈化的众多元素来自于茶品本身。普洱茶陈化的先决条件是在普洱茶整个制作工艺中,不论是初制还是精制都必须保证茶胚中有足量的活性因子存留。造成普洱后续发酵元素死亡的原因，高温、过强紫外线，都是在整个制作工艺中必须严格控制的，因此，无论是杀青过程，还是晒青过程，控制好温度是要点。杀青温度过高，晒青时间过长，蒸压时间过长，干燥温度过高等均不利于普洱茶的后期陈化（其它工艺缺陷不在此篇讨论范畴）

　　后期看湿度

　　普洱生茶工艺后期主要是——存放

　　普洱茶“陈化”的原理,是茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化,发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程，这一系列的化学反应多需要微生物和酶的参与，而微生物和酶类的适宜生存环境以及活跃程程度主要依赖于温度和湿度，特别是湿度，这个湿度包括外在环境的湿度和内部湿度（茶品本身的含水量）两个方面，外部环境因地而异暂且不谈，内部湿度便成为检验茶品成色的重要因素。

　　所以，在普洱茶的精制完成进行包装后，前期的合适的温度控制和后期最恰当的含水量是检验普洱茶品质高低的先决条件，是普洱茶后发酵的基础条件，也是生产厂家赢得市场销量的法宝。

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2018问答七十六：普洱茶压饼前为什么要散放一段时间？

　　普洱茶散放也叫散存着，时间久了以后香气的凝聚度会下降。第二个是它的后期转化不如紧压茶来的好。所以，我建议普洱茶新茶买进来以后，放半年到一年之间要把它压成饼。

　　那为什么压饼之前要散放呢？

　　主要是普洱茶散放的时候把它的腥味（就是草腥味）退掉，散茶退的快一些，这样压成饼以后，半年那个腥味就基本退完了，就可以喝了。同时，压饼后它的香气凝聚度以及后期转化要比散茶要好一些。

普洱茶的古往今来

茶叶作为世界三大饮品之一，在中国已历经数千年。从最初的药用到成为人们青睐的饮品，在数千年的沉淀中早已深深的融于我们的生活成为一种文化。普洱茶作为中国名茶之一，其独特的口感和极大的健身功效使其千古流芳。长辈们常说普洱茶名遍天下也是因为如此，与其有关的歌曲、故事广为流传，形成一条亮丽的风景线，直到如今依旧不断传承发展着。
说起普洱茶，大部分人都不陌生。一般来讲普洱茶主要分为两种，熟茶与生茶。其功效和生产方式都有不同之处，所以在颜色和气味上也有区别。如今普洱茶早已不再是单一的饮品了，关于普洱茶的文化、一些衍生产品早已发展的郁郁葱葱了。但是茶文化仍旧受到很多人的喜爱和关注。

龙园号几棵树金不换茶化石碎银子普洱茶熟茶价格官网

龙园茶业是大型茶企，旗下有＂龙园号＂、＂行天号＂、＂几棵树＂等品牌，针对不同的消费市场和不同的消费需求，都有对应的品牌和产品。
2009年，为满足“骨灰级”玩家的名山单株古树茶的需求，龙园茶业顺势推出了针对高端市场的品牌——＂几棵树＂，推广之初选用每座名山几棵到几十棵树龄在三百年以上，长势较好的古茶树，一年只采摘明前春茶作为原料，为客户提供单株定制服务。
随着市场的发展，＂几棵树＂已发展成为龙园茶业乃至整个普洱茶界的高端品牌。目前几棵树品牌的产品主要有：茶化石、碎银子、金不换等一系列高端产品。
要说这两年普洱茶市场知名度最高的产品，茶化石绝对可以排到前三，几乎在国内所有普洱茶市场都能见到它的身影，但只有龙园茶业生产销售的才能称为正宗，因为茶化石的名字是龙园茶业李朝健先生起的，茶化石的外形和生产工艺是李朝健先生发明的，且已申请专利（ZL201621407925.9），并且也是龙园茶业首先在全国推广销售的，其他茶化石不过是跟风仿制而已！
经销商代表李先生：
你好，李总，龙园号首创的茶化石、碎银子、金不换的研发成功，颠覆了传统普洱茶的模式，在整个普洱界享有盛名，消费者对此产品也有高度评价，我们的销量也很好，能不能介绍一下这几款产品的工艺是怎么形成的呢？
李朝健先生：
我们的茶化石从第一次试制到最后工艺的定形、量产我们花了八年的时间，可以说它完美的融合了传统普洱茶渥堆发酵、紧压、精制三大工艺，对传统熟普工艺做了重大创新和提升。具体说来是有三次独立发酵过程，整个生周期产为一百六十天以上，而且每次发酵过程都伴随着一些精制、紧压工艺，其技术含量是很高的，关键点的控制也较为复杂：包括每个发酵过程的下水量、温度、生熟度等都有严格的要求，甚至到最后成品颗粒的大小、重量都有规定，这是我们历经无数次的试验，无数次的积累，无数次的提升得到的最科学最合理的结果，不是一般人随便模仿所能达到的。
经销商代表崔女士：
李总，我们茶化石、金不换，现在市面上销售非常火爆，出现了很多仿品，也叫茶化石、金不换，我们的正品和这些仿品有什么不同？
李朝健先生：
我认为区别主要有以下三方面：
一、产品质量
我们的产品主要面对中高端消费市场，无论是原料和工艺要求非常高，产品检测要达到欧盟标准，而仿品主要以散货的形式存在，面对中低端市场，所以质量难免参差不齐。
二、陈化预期
因为我们的产品定位高，所以我们就可以选择好的原料，加之我们的工艺成熟，我们的产品陈化就会非常好，而仿品因为其价格低廉，不可能使用好的原料，加之模仿我们的工艺又不成熟，所以它的陈化预期可能是有问题。
三、收藏价值
因为我们的产品陈化预期好，又有品牌和渠道做支撑，所以它有一定的收藏投资价值，而仿品呢，更多只能是谈品饮价值了。
正宗茶化石、碎银子、金不换、茶精灵认准龙园号几棵树