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花茶
其他茶那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同，哪一种口感品质更好吗？
高温烘焙
温度70-80度以上，用烘干设备烘至足干。
高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。
但高温烘焙因为温度过高，会使得柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。
现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱，当然就没有存放后品饮的价值功用。
低温烘焙
不高于40-50度，用烘干设备慢慢烘至足干。
低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普茶因受不好天气变化影响而可能出现的霉变等风险，因为它成品茶能人为掌控，并且能较快推向市场变现，也是目前各厂家最受欢迎的工艺，自然也是目前市场上量最多的。
低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普茶口感要好，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。
全生晒
也叫纯生晒，指的是在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥的柑普茶。要完全晒干的话需要一二周时间不等，在漫长的时间中柑普茶内含物质之间得到了自然的转换。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度，自然生晒，又存放三年以上，就是最正宗的陈皮普洱茶了。
独特的生晒工艺赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点，功用价值也最好最大。
但纯生晒柑普茶有一个致命的缺点，就是受天气影响较大。如果遭遇突如其来的天气变化容易出现柑普霉变、潮湿等现象。所以现在生产厂家因经销商多、要满足追求产量，一般就不会采用纯生晒的工艺了，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低，并且当下口感也不好喝，必需存放三年以上，对于生产厂家及经销商来说，很难不追求变现而承受占用资金压力。
所以，生晒柑普茶、正宗生晒存放三年以上再推出的陈皮普洱茶，这需要真正的痴迷于茶、爱茶、惜茶之人，小众追求品质的玩家。
半生晒
即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况和具体环境因素等综合考虑，可以先晒再烘，也可以先烘再晒，这样的方法能更好的保持其活性。
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普茶中的物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普茶质量仅次于生晒柑普茶，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好，又能比纯生晒的缩短上市时间周期，成本也会比纯生晒的降低不少。
柑普茶如何选购浅析购买柑普茶的要点
新会柑独特的清新香气，加之普洱散熟茶的温和口感，使得柑普茶被越来越多的人接受，市场也随之火热。面对玲琅满目的柑普茶，消费者如何购买到适合自己的产品呢？今天，小编教大家几招购买柑普茶的方法。优质柑普茶的外形特点
柑普茶的外形以油润为佳
柑普茶采用广东省江门市新会地区的柑果，搭配来自云南的普洱熟茶，经过特定的加工工艺而成，形成了独特的风味和口感。新会柑的果皮稍厚，油性物质较为富足，体现在成品上，则是柑普茶的色泽黄褐油润，闻起来有明显的甜感或辛感，有较为清晰的刺激性。倘若成品的柑普茶色泽枯暗，闻起来没有明显的香气，应当慎重购买。
优质普洱散熟茶的特质
普洱散熟茶以紧细为好
好的原料是品质的基础，除了优质的新会柑之外，柑普茶选用的普洱熟茶也很重要。普洱散熟茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆工艺发酵而成的茶叶，具有汤色橙红透亮，甜香明显，滋味醇和的特点。普洱散熟茶以条索壮实、色泽乌润为上，好的普洱熟茶香气比较清晰，以甜香或陈香为主。在选购柑普茶的时候，可以通过看外形、闻香气来了解普洱散熟茶的品质特征。
柑果与普洱熟茶的融合度
柑普茶的茶汤以油润饱满为上
除了外形上的了解，柑普茶的内质更为重要。相较于单一品种的茶类，柑普茶的汤色、香气、滋味更加饱满。而融合度决定了柑普茶内质是否优质，融合度是指柑普茶在冲泡的过程中，柑皮与普洱散熟茶在香气、滋味中结合程度的高低。融合度高的柑普茶，香气丰富饱满，滋味醇厚甘甜，既有柑皮的清新感，又有普洱散熟茶的厚实滋味。倘若柑皮与普洱散熟茶，无论是香气还是滋味都出现剥离的状态，则是融合度不高的体现。
无论市场如何变化，商家如何宣传，不变的是，消费者对于品质的追求。从柑普茶的外观、普洱散熟茶的特征、茶汤的融合度，可以大致了解到柑普茶的品质表现，再加上价格因素的考虑，相信消费者可以购买到心仪的柑普茶。
柑普茶：新会大红柑的制作工艺
大红柑在制作工艺上和小青柑没有太大差别，主要是所用柑皮不同，制作出来的茶叶口感和功效也有所区别罢了。大红柑的果皮陈放3年及以上，称为陈皮，可入药。
虽然什么柑都可以制作柑普或桔普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好，目前市场的柑普会根据柑皮的种类来区分，根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮），制作出来的分别为小青柑、二红柑、大红柑。
大红柑
新会大红柑的制作方法：采用优质大红柑为原料；经3次仔细清洗；清洗后，手工精心分离果肉与果皮；果肉与果皮分离完后，将柑果冲洗一遍，冲洗掉残留的果肉，摊晾开，将大红柑上的水汽晾干，然后装入宫廷级熟普，经阳光晒干，后用绵纸包装，放入防水纸袋中，成为茶品。
柑普的制作看似只有反复的几个简单步骤：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。
一般在柑普产品描述中，会经常遇到生晒、低温烘焙等名词，这主要是根据最后干燥工艺的不同来划分的。
有生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒等干燥工艺。
1、生晒
指纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥。要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。
日光中的红外波段（中波红外为主）效果是当代的人工干燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。
不过根据笔者多年来的品饮经验表示，纯生晒柑普茶前二年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放二年后才能达到一个很好的口感融合度。
除此之外，纯生晒还有一个致命的缺点，就是靠天吃饭，天气说变脸就变脸，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。
所以现在需要生产一定产量的企业一般不会采用纯生晒的工艺，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低。
盘点那些新形态的再加工茶|柑普茶篇
在漫长的历史长河中，人们对于叶的加工方式不断发生着变化，逐渐形成了今天我们所熟知的六大茶类和再加工茶类。再加工茶类中，除了常见的茉莉花茶、桂花之外，还有近年来比较知名的柑普茶。今天，我们来盘点一下，柑普茶常见的产品形态。陈皮普洱茶
柑普茶是近两年来逐渐流行的说法，是人们对选料标准、制作工艺、外观形态逐渐成型的柑果类再加工产品的一种称呼。在此之前，我们所看到的产品形态，绝大部分是陈皮。
新会地区传统的“三瓣”陈皮
在长期实践的过程中，人们发现，当冲泡普洱熟茶时加入陈皮，、大有增益，呈现出更为丰富的口感，因而陈皮普洱茶逐渐被人们接受。陈皮普洱茶属于随意性较强的产品形态，通常是品饮者自主搭配，没有明确的界定与标准。
胎柑阶段
顾名思义，胎柑是柑树开花结果之后最初的形态，形似小葡萄粒。胎柑颗粒较小，果实沉重，具有一定的药用价值。但又有人认为，胎柑阶段，果农为了保障收益，会喷洒大量的农药，因而胎柑含有大量的农残，不可饮用。
柑普茶之小青柑
在陈皮普洱之后，常见的柑普茶就是今年火遍朋友圈的小青柑。新会地区的柑果根据生长阶段的不同，分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑。加入了普洱熟茶的柑普茶，通常根据柑果成熟形态的不同加以命名。小青柑体态娇小，含有丰富的挥发油物质，挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用，而青柑中的柠苦素具有化痰、润肺、理气的功效。
可以说，小青柑优质的保健功效，结合普洱熟茶的醇和口感，从产品形态到茶汤内质，都满足了消费者的感官需求，从而成为受人追捧的热门产品。柑普茶在细分市场闯出了一片广阔的天空，最早涉足的茶企也收获颇丰。
柑普茶之大红柑
在目前的茶叶流通市场中，比较少看到用二黄柑和二红柑阶段的柑果制成的柑普茶，因而在此省略对二者的描述，直接来到较为人所熟知的大红柑。
大红柑是柑果的成熟阶段，柑果饱满，色泽红润，每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量生产的阶段。从体型上来说，大红柑可以容纳更多茶叶，而且较好得保护了条索的完整性。
大红柑赏析
从陈皮普洱到胎柑、小青柑，再到大红柑，从默默无闻到2015年闯出八亿市场容量，柑普茶产品形态的变化背后，是茶企日益追求高标准柑普茶产品的结果，更是消费者对于柑普茶这种再加工茶类中最新的产品形态不断深入了解的结果，反映了茶企与消费者的共同成长。
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
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