绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
泡沫
宋徽宗的《大观茶论》里有言：茗有浡，饮之宜人，虽多不为过也。意思就是茶汤里的泡沫对人身体是有好处的。现在茶届普遍认为造成普洱茶茶汤起泡的原因是因为一种叫做茶皂素的物质。茶皂素又名茶皂甙，是一种天然非离子型表面活性剂，可用在很多方面。普洱茶之所以起泡的原因之一，则是因为茶皂素优秀的抗菌活性。
之所以说普洱茶中的泡沫对身体有好处，一是在于茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，在调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等方面起着重要的作用。二是在于它有促进胃运转的功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面起着重要的效果。
绒毛
普洱茶汤中绒毛的出现是一件好事，因为绒毛越多越说明这是一款高品质的茶叶，这是为什么呢？因为这些茶汤中的绒毛应该叫做茶毫，是来自于茶树嫩梢上的物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫就越多茶汤中所含有茶氨酸、茶多酚等营养物质也就越丰富。
普洱茶汤中绒毛的出现是因为在普洱茶揉捻的过程中，嫩茶叶上的毫毛脱落在一起而形成的，它对饮用普洱茶是没有任何影响的。
油雾
普洱茶汤汤中的“油雾”现象又叫做“茶氲”或“汤氲”。“氲”音“yun”,它的意思是天地间和合而盈盛的气。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。
形成“茶氲”的原因是因为茶汤内的一些脂溶性物质。这些脂溶性物质把扩脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气等，当茶汤上下温差大时，这些比较轻的浸出物质就会漂浮于汤面之上，形成“茶氲”。
絮状物
茶汤冷后出现絮状物，这是一种很正常的现象，俗称冷后浑、茶奶酪。出现这样的原因是因为在温度低的时候，普洱茶中的茶黄素、茶红素与咖啡碱等物质就会发生变化，由各自的游离状态转变为形成在一起的络合物。
一般而言，茶汤中的絮状物越多，证明茶叶中的物质比较丰富，茶叶的品质也就高。但是在实际饮茶时，最好还是在温度时宜的时候饮用才最为更好。
那些关键因素在影响着普洱茶的口感？
洱茶口感如何，受到很多因素的影响。但具体的因素有哪些呢？星羽这边经过整理，归纳为以下几点，分别是：产地、原料、工艺、存放环境和冲泡方式五点，具体的我们接下来详细看看。
1.产地气候
茶树生长之地，其地理环境、海拔条件和地形地貌的不同，决定了茶树生长的气候条件的不同，雨水、温度、湿度情况对茶树本身也有影响。如版纳老班章、临沧冰岛、普洱景迈山等各个茶区的茶山都各有特色，气候条件、地形地貌、雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用，比如：雨水大、雨水多的地方与干旱的地方的茶在口感方面是截然不同的。
2.原料产地
茶树的树龄以及茶树品种的不同，也会对茶叶的口感有影响。台地茶、小树茶、老树茶、古树茶、大树茶等各种茶叶鲜叶本身，口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例，春茶吸收了冬季土壤里的大量养分，叶片中内含物质要比秋茶多，水分也少，所以春茶口感相对于秋茶来说，滋味更足。
3.制作工艺
决定茶叶口感的因素不止是气候与原料，制茶工艺也尤为重要。制茶工艺是对原料的进一步升华，生茶与熟茶、熟茶与滇红茶、饼茶与散茶、甚至于小沱茶这些茶的工艺的不同，决定了这些茶叶的口感也是有所不同的。
4.存放环境
茶叶制作完成之后的存储环境，也影响着普洱茶的口感。干仓存储和湿仓存储是有区别的，因此，存放条件也对普洱茶的口感有着决定性的影响。
5.冲泡方式
一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一千个人眼里有一千个哈姆雷特，相同的道理，一千个人就有一千种冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处，喝茶前吃的食物不同，喝出来的口感又不一样了。茶具用玻璃还是用紫砂，用盖碗还是用飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。（文章来源于：普洱茶圈
普洱茶357克的具体意义解读及茶道精神
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克?357这个数字有什么特别意义吗?
357克便于计量与管理：
对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
从易经的角度来解读
首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)，阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，;阴为月，阴数为(2.4.6.8.10)，阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊!取3、5、7为中阳，吉数。
其他茶文化方面深度解读
有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
还有数字本身的意义
3为三才:天、地、人，天地人之合。
5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。
7为少阳，为震为雷为龙。
可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。
三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。
357克是相对于传统普洱茶圆饼而言，普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量。
普洱茶膏是清代的国礼
普洱茶膏是清代的国礼！由于普洱茶膏所得不易，而且功效独特，所以在清代是作为国家级珍品来使用的，是级别很高的一种国礼，满清政府关于外交关系的史书中有明确记载的就有：一、越南：
1、乾隆四十九年，恩赏安南（今越南）国王金玉珠宝一批,内有茶膏等物。
2、乾隆五十四年，特赐安南（今越南）国王五次,内有金玉珠宝一批,茶膏二匣。
3、乾隆五十五年，加赐安南（今越南）国王御笔福字,金玉珠宝一批,茶膏等物。又于热河加赐国王九次。每次均有珠宝,茶膏等。
二、缅甸：
1、乾隆五十五年，缅甸国王遣使庆祝万寿。特赐国王三次，每次均有珠宝、玉器、茶膏等；
2、乾隆五十八年，缅甸国王遣使祝釐，特赐国王玉器、珠宝、陶瓷、茶膏、绸缎等物。
3、乾隆六十年，缅甸国正副使臣等同在热河瞻觐，特赐缅甸国王金银玉器，及绸缎珠宝茶膏等.
除以上所列举的以外，尚有数十次向南掌（今老挝）、朝鲜等国国王赠送普洱茶膏的记录，这也变相的证明了清代学者赵学敏的著作中所提到的“每年人贡，民间不易得也。”这里还不得不重点提到中国与英国之间的一次国际交往，也是中国近代第一次正式的与国际社会间的对话——马戈尔尼使团访华。
1792年，也就是乾隆57年，英王乔治二世派遣特使给乾隆皇帝祝寿，第二年，即1793年(乾隆58年)9月14日乾隆皇帝在热河行宫(今承德避署山庄)接见英使团，并在万树田宴请英国使节，回赠英使团大批珍贵礼物，其中就有茶膏。按清朝礼例每次接见或宴请，参观、看戏，都要赠送礼物。称为“赏赐”，每次每人一份。现将其中三次回赠英国国王乔治三世的礼品摘录如下：
1、赏英吉利国王物体，计有珐琅、珍宝、玉器、漆器、瓷器、花缎、画册，鼻烟壶及土产食品等计92项(对，套)479件(个)，其中包括茶膏4匣。
2、又加赏英国国王物件、绫罗丝缎、漆器、扇、笺、食品茶，计40项455件，其中包括茶膏5匣。
3、又随敕书赏给英国王物件，计41项1016件，其中包括普洱茶40团。茶膏5匣。这次英使觐见团95人，包括正使(即马戛尔尼)、副使，正副总兵官、通事(翻译)，文书、医生、天文生、听事官、管船官等，分别等级档次，每人都给礼物，共“赏赐”物27批.其中15批有茶叶。将这批礼单逐项统计，计送(普洱)茶膏26匣，
当时的英国人不知道茶膏有何用，就把它封存起来。据说这批茶膏，如今还收藏在大英博物馆里。
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