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2018问答八十:湿仓普洱茶外观是什么样的?

2019-03-18 访问量: 27 茶礼仪网
  所谓湿仓普洱茶,就是在高温高湿的情况下保存的普洱茶。

  湿仓普洱茶有几个特征:茶的表面不是特别的亮,稍微发闷,还会起霉。那个霉就是薄薄的一层白霜,有白点或者是黄点,这是从外形上看。

  喝起来的话,就是一股破抹布的味。其实,抹布时间用长了的那个味是一种霉味。

 

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老班章普洱茶要怎么辨別?看这5点

老班章普洱茶要怎么辨別?看这5点

  老班章村,系老班章茶所在地,位于云南省西双版纳州“世界茶王之乡”——勐海县布朗山。那里的原生态植被多样,保存完好,土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长,自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地,且茶叶的产量极少。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意。

老班章普洱茶要怎么辨別?看这5点

  那么,如何辨别老班章普洱茶呢?

  1、看外形。一般认为有芽头大而金黄的、苦味特重,涩感较轻的茶才是“老班章”,这是一种片面认识。老班章茶有芽头大、也有芽头细的。

  2、闻香气。老班章古树晒青普洱茶的香并不是很张扬,嗅之有一种如蜜的韵香,茶底香气同样如此,冷嗅香气厚而持久悠长。

  3、品滋味。其滋味有苦茶、涩茶、甜茶。其实“老班章茶”,不管是苦茶还是涩茶、甜茶,只要是古树茶,都有一种独特的 “班章味”。品之滋味厚重,但这个滋味厚重不是以苦涩味重为代表,而是一种复合型的,既有一定的苦,入口也能感受到茶质所含的甜,层次的变化十分明显。其三是回感特佳。总之冷杯香气厚而持久,品之滋味厚重,苦涩味入口即化,口感协调,韵味丰富,耐泡度高,回甘生津强烈持久。

  4、看价格。从对老班章古茶树研究看,古茶树共有78555棵,均为人工栽培型,茶龄树从七、八百年至一、二百年不等(其中800年以上的有9412棵,500年以上的有27664棵,200年以上的有33810棵,100年以上的有7669棵)。年产古树茶40吨左右,小树茶8吨左右。真正的老班章春茶每季不超过10余吨,价格不会太低。

  5、看产地。首先在概念上要对“老班章茶”和“班章茶”有所区分。因为“老班章茶”和“班章茶”是完全不同的概念。“班章茶”一般可指“老班章”以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、广别老寨等地古树茶、新树茶。

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电商新环境下如何更理性的选择普洱茶

就在刚刚过去的天猫“双十一”购物节,交易量瞬间就打破了去年的消费数据。据天猫官方数据,2分05秒,天猫双十一总成交额就突破了100亿,24小时的成效量高达2135亿元,这样的数据可谓是绝对的震撼。

电商新环境下如何更理性的选择普洱茶

近年来随着电子商务行业的成熟,每一个传统行业似乎都已经跟电子商务+在一起了,当然传统的茶叶也并不例外,现在各大品牌的茶叶都已经“触电上网”了,就在这种全民疯狂购物的气氛带动下,中吉号天猫旗舰店在双十一前夕开业运营,24小时就达成交易两百多笔交易,取得了一个非常不错的开门红。

电商新环境下如何更理性的选择普洱茶

疯狂购物的环境催发了普洱茶的销量增长,因为双十一购物节各大品牌都会有一定的优惠,所以很多人也都在网上囤积了很多茶叶自己喝甚至收藏用。双十一过后消费者慢慢地冷静下来,我们也给各位茶友们一点小小的购物建议。

在我们购买普洱茶的时候一定不能过于盲目的追求低价格,特别是如果想要收藏普洱茶,那更不能冲动,因为收藏普洱茶并不是一两天的事情,十年、二十、甚至几十年的事情,不能因为自己的心念一动看到特别廉价的产品就立即下手。

电商新环境下如何更理性的选择普洱茶

我们在购买茶叶之前,认清楚品牌还是很重要的,品牌是品质的基本保障,或者行业中的茶人也可以,在下单之前最好是自己实实在在的喝过这款普洱茶,毕竟茶叶的最基本的属性还是饮品,其他任何升值的空间都跟他的基本属性挂钩了。我们在购买茶叶的时候一定要自己能品鉴得了茶叶,能够让自己欣赏的茶叶才是可以藏得住的好茶叶。

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马云曾经说过:“未来十年是新零售的时代”,以互联网流量为依托,通过大数据等先进技术与线下品牌完美结合,打造行业生态圈才是最新的机遇。

普洱四大茶区:西双版纳普洱茶区,临沧普洱茶区,保山茶区,普洱茶区

在官方的说法里,普洱茶的主产区有四个,分别是版纳茶区、普洱(思茅)茶区、临沧茶区、保山茶区。

这种关于普洱茶产区的划分当然本身也存在很多问题,最大的问题就是混淆了云南茶叶产量与云南普洱茶产量的区别。因为云南不仅仅是普洱茶大省,同时还是红茶和绿茶的大省。

统计显示,2014年云南普洱茶产量11.4万吨,其中版纳、普洱、临沧三个产区的产量占到总产量的87%以上,达到10万吨。因此在中国茶叶流通协会2015年所作的报告中,将普洱茶产区改为三大产区,而不是原来的四大产区。

但不管是官方的四大产区还是协会的三大产区,其口感特点似乎都不能简单归纳。还需要在更小的范围内去寻找口感上的共同点。

澜沧江流域普洱茶分布示意图

在上面这张“澜沧江流域普洱茶分布示意图”里,以北回归线为水平线和东经100度(临沧市双江县勐库镇附近)为垂直线把普洱茶产区分为西北、西南、东北、东南四个产区,并且说西北茶刚,西南茶涩,东北茶苦,东南茶柔。

这种直接以经纬度来划分的方法,可能更适用于初级的茶学教材,给学生一种大概的认知。因为了解普洱茶的人都知道,这种划分方式其实缺乏科学依据,而其提出的四大产区的茶叶口感更是值得商榷。

云南普洱茶的口感特点并不是单纯受到经纬度不同的影响,即使是同一经纬度下,其品质特点也会因为茶树品种、气候、土壤、局部生态环境的影响,有时候这种影响甚至是超过经纬度的。

云南茶科所早已研究表明,影响普洱茶品质特点的因素依次是茶树品种、土壤、气候,剩下的其他因素属于间接因素,重要性级别更低。

从树种来看,云南普洱茶都来自勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种,所以各个产区的树种其实差异不大。也就是说土壤和气候更能影响普洱茶的品质口感。当我们去探寻一款茶的特点时,从土壤和气候入手是正确的方向。

再分析,土壤其实和地质环境有关,局部区域内,土壤的差别不会因为行政区域的划分而发生突然的变化,但局部区域的气候却与河流、海拔、纬度有关,而这正是滇南地理环境的特点所在,尤其是河流与海拔,最为显著。

中国甚至世界的行政区划,河流与大山都是最常用的考量因素,同时河流与大山也是影响云南普洱茶品质口感特点的最重要原因。

综合以上,再结合不同区域茶叶的特点,沿澜沧江两岸由东往西,由南往北,可以将云南普洱茶分成以下四大茶区:

一、易武产区:此产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,及攸乐、倚邦等旧六大茶山。此区域以易武茶最为出名,产量也最大,并且茶性类似,都是以“柔”见长。

二、勐海产区:此产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋,及巴达、贺开等茶山和属普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈茶山等。此产区的茶叶较其他产区更为劲道,“刚”性十足。

三、普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等,此产区茶叶的茶气相对平和。

四、临沧产区:此产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等,此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩。

这四大产区的产量占普洱茶总产量80%以上,几乎囊括所有普洱茶名山,并且每个产区茶叶的特点相对统一。