绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，不常喝茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。
一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。
普洱生茶和熟茶的香气介绍
普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。
1、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2、荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
3、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
4、枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...
熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...
生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...
说茶观|普洱茶到底能不能养胃
喝茶的人恐怕都比较关心茶到底能不能养胃这个问题，但是，我相信许多人对于“养胃”这个事情，有着不小的误区，那么我们资深的茶友都有着怎样的心得体验呢？
@孙晔：我最早的专业是医学，虽然工作并不是在临床科室，但至少接受过系统的医学相关教育，所以，对于茶叶保健之类的话题，比之那些仅仅是茶叶行业的从业人员，更有发言权一些。没有任何一种茶叶是可以称之为“养胃”的，不过，这并不仅仅是茶叶的问题，而更多的是胃的问题。只不过对于胃正常的资深茶友来说了冷天喝上一杯暖暖的普洱熟茶的确是不错的选择。
@鲁显华：如果说养胃是越喝胃越好，那没有茶能做到，甚至说没有任何东西可以养胃．如果是不伤胃，比如因为茶性温和，喝起来暖暖的很舒服，那是可能的．
喝茶不要喝太浓的，还有就是生茶，绿茶这种不发酵的茶，相对是性寒的，比较伤胃．熟茶，滇红茶之类的全发酵茶是不伤胃的．最柔和的还是滇红茶．但是一定要注意，不要开水闷泡。
@魏琴心：平时自己喝的最多的依次是：熟普、岩茶、生普、正山小种。这四种茶里头，除了生普比较霸道，其余三种就算是空腹喝，也会有暖暖的熨贴感。肠胃不好的人，喝茶一定要找这种有暖暖的熨贴感的茶。不要看描述，不要论价钱，不要听别人胡吹。当然，肠胃的反应也是因人而异的，我也遇到过声称下午喝一口红茶也会彻夜难眠的朋友。
最后，能给人暖暖熨贴感的茶，一般都要有点年份。无论是熟普、岩茶、还是正山小种。如今市面上正流行老茶风，除了普洱老茶外，老铁、老白茶、老红茶种种，随便一个就是十年二十年陈。对于年份的追求不必如此夸张，还拿熟普、岩茶、正山小种举例，三年的陈化足矣。
@拾茶农：关于普洱茶养胃的原理，下面为大家总结了三点：
①经过医学临床试验证明，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用。
普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到一定的养胃、护胃作用。
而未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱生茶)，则不能大量空腹饮用。
因此，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有一定的“暖胃”功效，其主要原因都与小分子有关。
②普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
③普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。对于酸性体质，肠胃比较虚的人来说，可以一定程度改善肠胃、消化系统，所以才会有养胃的功效。
[普洱茶]奇妙岩茶，诗意生花。
一抹浓郁的花香和着一杯淡黄明亮的茶汤就掀开黎明的帷幕。一点点的鲜爽甜润在舌尖弥漫开来；一杯杯含香的茶汤就是冬日身心的温暖。
午后的时光，一片暖阳就撩起一丝淡淡的念想，一起品过的那几片茶叶早已定格成一季的馨香。此时，时光走远，温情犹在。
轻轻地各从奇妙二饼中撬出一些茶叶，用两套茶壶同时来泡这两款春茶，任凭它们在水中慢慢地舒展。此时，想起云南岩茶协会会长游贤用在泡云南岩茶时所用的独特手法，于是就套来试试。
先品“奇饼”,第一泡自然用来洗茶，洗茶水则用公道杯存放，接着用这些茶水再洗第二次，第三次茶。每次出汤之后，用手掌轻轻地拍打着茶壶，让叶子与茶壶亲密地接触。每次泡茶时，此法都可快速地唤醒茶叶。
此时，看看茶汤，的确有些浑浊。不过，静坐空间感觉花香四溢，片刻浮躁的心情顿时有了些许的宁静。习惯性地闻下盖碗中的茶叶和出汤后的公道杯，便喜欢上这迷人的茶香。
一杯杯的茶汤入口，心情便如这茶汤一般，喜悦而清亮。品到第七八泡茶汤时，滋味愈发甜润迷人。这款奇饼带着春暖花开的鲜活韵味让人仿佛流连于山花烂漫的山野清晨；那岩石缝隙中根深叶茂的古茶树与岩石混生共存的神奇；高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩的自然之美；以及品鉴之时，那原野花香、爽口甜美、滋味醇厚的美好体验印证了邦东古茶独具“岩韵花香”的地域风韵。还有古农岩总所描述的邦东冬日的壮观云海；夏季，大自然所恩赐的各种野生菌中那大红菌煮汤的独特美味于我都是美丽的诱惑。
这款岩韵花香的“奇饼，让人感觉到茶汤的鲜爽甜润；茶气的着力点仿佛是一曲灵动的音符在舌尖跳跃着甜蜜；相较于奇饼的清新雅致，这款“妙饼'让人感觉水中含香，回甘生津很快。第七泡开始，那一抹微微的涩味早已化作回甘生津。因此，较之“奇饼”,“妙饼”圆润饱满之中还多了些霸气，茶气的着力点让人感觉喉韵绵绵。
一时的心动，两款茶汤悄然相融。此时，再品茶汤便觉清香淡雅与浑圆饱满相得益彰，如一对恋人的心意相通，情意绵延。
唐代茶圣陆羽在其著作《茶经》里写下：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”清·刘源长《茶史·茶之分产》亦有记载：“……出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨。”北宋蔡襄《茶录》认为，“茶生石缝间，盖精品也”。由此可见，从古至今，与石共生的茶，均成了品质卓越、品格高逸的典型代表。
奇韵邦东，妙韵马台。这奇妙的岩茶，诗意生花；每次品茗，那香甜糯滑且饱满而鲜爽的茶汤便是浮躁的尘世之中心灵片刻的安居之所。
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