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谣言一：喝普洱茶会致癌
普洱茶致癌说主要分为两大“门派”，一个是“普洱茶含有黄曲霉毒素”的伪科学门派，另一个是“常喝普洱茶致癌”的标题党门派。
01 伪科学派
伪科学门派的“普洱茶含有黄曲霉毒素”致癌说，已经出现好多年了，去年更是一度成为社会热门争议话题。实际上，黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，而普洱茶的生产过程并不利于黄曲霉毒素的产生；黄曲霉毒素的生长条件必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质，虽然普洱茶也有及少量的蛋白、淀粉和脂类物质，但含量实在太少，也无法满足黄曲霉毒素的生长“要求”。
也就是说，真正品质优良且存放得宜的普洱茶，出现黄曲霉毒素的几率非常非常低，几乎为零。
02 标题党派
标题党派，是把伊朗研究人员在2009年发表的研究进行了“高度提炼”，原文是这样说的：“每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃~60℃，对健康较为有利。”
纵观全段你会发现，温度才是罪魁祸首，是食道癌发生的诱因。毕竟任何一种癌症与人群分布、性别、种族、生活环境、饮食习惯、遗传等等综合条件有关。因此需要热水冲泡的茶，特别是经高温冲泡才能出味的普洱茶不幸背上了这口锅。
谣言二：喝普洱茶会失眠
喝茶导致失眠，是茶叶含有较多咖啡因与茶多酚的原因。
然而普洱熟茶在发酵过程中，咖啡碱与其他物质发生络合，形成一般情况下不易分解的复合物，游离咖啡碱含量锐减，造成有效咖啡因含量降低；同时，茶多酚大部分转化为多酚氧化物，刺激性大大降低，所以熟茶相对其他茶类对睡眠的影响程度较小，大约可降到15%以下甚至更多。另外，发酵使普洱茶产生了GABA（γ-氨基丁酸），它是一种非常重要的抑制性神经递质，主要参与脑的生理活动，具有安神和舒缓压力的作用。尤其对于重脑力劳动者来说，普洱熟茶反而有安神解压的作用。
喝普洱茶所要经历哪些阶段？
香甜就是好茶
初入普洱茶世界的人，往往都认为又香又甜的才是好茶。因为香甜的普洱茶是很容易让不喝茶叶的人接触的。但对于普洱茶来说，仅有香甜的茶肯定不是好茶。因为他们忽略了两个东西，一个是普洱茶带给人体头部的感受（口腔、喉咙等）。一个是普洱茶带给整个人从心情到身体的感受。忽略了这两个东西，基本上也就把普洱茶当作有点味道的水在喝吧。
这也就是你拿同一产区不同树龄的茶品给他说，他绝对会说是树龄小的茶好喝。如果通过一些手法制成的小树茶，更是他们的至爱。随着喝的茶慢慢多了，他们的口味不在满足当前，随着尝试的茶样多了。他们就会进入下一个阶段，当然，喝普洱茶的人都是一路交着学费过来的。就算有人指导你，也还是要交学费的。
好茶就是难找
随着喝的普洱茶越来越多，就会进入一个迷糊期，而这个迷糊期就是好茶难找。其实在现在信息这么发达的时代，要找到一款好茶相对还是容易的，但我们往往自己把自己搞糊涂了，好好坏坏给你10款茶，你今天喝着这个好喝，明天喝着那个好喝，后天喝着又是另外一个好喝。而这种下去，你在10款茶中也找不到你认为好喝的，于是你开始怀疑自己，从而你也不能确定到底是不是茶不好。
常此下去，你慢慢地忘记是什么概念的茶，是什么山头的茶，是什么工艺的茶。你在交了很多学费之后，在你自己的身体和感觉中形成一种本能。在一看一闻一喝之中，大概的价位和品质已经自动形成了。这时你对于好茶已经有了一个清晰的认识。别人跟你不同你还会争辩。
好茶就是好喝
度过了普洱茶的迷糊期，这时的你就会像古人说的“大道化简”，喝茶一切从简，不太在意别人的话语，也不太在意茶品的价位和名气等。在意的是喝的茶能否带来一种心情和身体上的舒适感。而达到这两种情况的茶就是好茶。这时候喝的茶进入身体，本能已经会告诉你什么是好茶，并不需要去跟别人解释什么。也不需要别人来告诉你什么。
当一个喝茶10多年的老茶客真心给茶的点评是“好喝”时，千万别以为他是忽悠你的。当然，“礼貌”性的说好喝时，你也要听得懂。
普洱茶:全身都是宝
茶叶：
可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风，有利尿止渴、清热解毒等作用。现代医学认为：坚持每天喝普洱茶水，能够提高人体抵抗能力及消化系统的免疫功能，在起到预防疾病的同时，还能瘦身减肥，延年益寿。
茶花：
茶花适合与茶叶一起冲泡，水色金黄，茶香弥漫，味道可口。茶花吃起来稍带苦涩，可以浸酒、凉拌、煮茶花粥等。长期服用茶花茶能够强身健体，调节神经，促进新陈代谢，提高肌体的免疫力，还能美容润肤，延缓衰老。食茶花茶在富人群中已经形成了一种新的饮食潮流。
茶籽油：
茶籽油是茶树种子榨成的油，具有极高的营养价值，含有维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的成份，能够预防动脉硬化。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。
茶树：
现代医学认为：老茶树干、根、枝液体浸出物是治疗各种心脏病的特效药物，同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。
喝普洱茶膏抵抗癌症的发生率
喝普洱茶膏抵抗癌症的发生率！普洱茶膏属于发酵类食品，其发酵过程中由于多种微生物菌群与酶系的“干预”，使普洱茶膏在后续的物质降解与演变中产生了大量衍生物质，这些衍生物质的“递次转化”，极易形成潜在的抗癌“药源”，为普洱茶具备潜在的抗癌功能提供了“物质”基础。有一个生物医药研究小组就曾对普洱茶膏的一个品种——普洱茶石(普洱茶膏一种，又称“玉龙胜雪”进行了研究。他们发现，普洱茶石已完全脱离了普洱茶的形态，其外观呈现重度白霜，是普洱茶膏长时间后陈化所致。这种白霜，是茶膏中的儿茶素与咖啡碱的天然络合物。
同时，研究人员又发现普洱茶膏中茶红素的缔结物，因为我们目前的技术手段还不能分离纯化出茶红素的单体，只能分离出一类较复杂的红褐色酚性化合物。它有儿茶素酶促氧化聚合、缩合反应的物质，也有儿茶素氧化物与多糖、蛋白质、核酸和原花色素等产生的非酶促反应的产物。茶红素缔结物的二次萃取。经过对萃取物再纯化后，发现其有极强的渗透性。
研究人员用致癌剂诱使实验鼠发病。使所有实验鼠在一段时间内产生诱使性细胞癌变。然后将上述纯化的“药物”分别采取口服或注射的方法对实验鼠进行分组试验。结果发现，这种纯化了的“药物”对实验鼠体内的癌细胞产生“捕捉”与“包裹”，再加上对普洱茶膏内含的特殊微生物进行结构性修饰，使其内切酶产生对癌细胞整体“切割”，阻断肽链，使其失去“营养源”，导致癌细胞的最终“枯萎”，丧失分裂与再生的可能，达到杀死癌细胞的功能。
但是，这个实验只是对实验鼠进行的，只是抗癌药物研究的“前奏”，目前只局限在实验室阶段，离药品还有相当大的差距。需要声明的一点是，这种具备“药源”雏形的物质虽然来源于普洱茶膏，但它也经过了很多生物技术的再“改造”过程。尚不能简单地认定普洱茶膏就具备直接的抗癌功效。
但有一点，也是我们不能忽视的，人体实际上也是一个“生物加工厂”，普洱茶进入人体后能否产生“再加工”的过程，以至由于这种“再加工”达到何种效能，是我们未知的。因此，我们也只能给它一个保守的定义：即普洱茶具有潜在的抗癌功能。
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