绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶首先，笔者要跟各位茶友明确的一点就是普洱茶中的烟味并不是茶本身的滋味，普洱茶中的烟味多半都是由于采摘制茶等后期因素造成的。那么，今天我们就一起看看造成普洱茶中有烟味的原因有哪些？
首先，在雨季采摘的茶叶容易出现烟味。
云南属于高山气候，十里不同天，立体气候明显。如果在茶叶采摘的过程中，遇到大雨，或者连续下雨，那么，采摘回来的茶叶就难免会沾染过多的水汽。这一定程度上会影响普洱茶后期的制作，如果长期下雨，制作好的茶叶就没有办法及时进行晒青，只能阴干。这样的普洱茶中就可能会出烟味。
然后，加工制茶时产生的。
云南很多普洱茶原产地经济落后，加工条件有限，再加上多为手工铁锅杀青。由于是用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内，在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成烟味。因为茶是比较容易吸收异味的，特别是在雨季天烟气较重，这时炒出来的茶就很有可能会有烟味。
当然还有可能是因为当地的炒茶技术有缺陷而导致的烟味。比如杀青时锅温过高、翻炒不到位、晒青时间没有控制好等。
最后，农家茶。
云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那小型农家必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶菁，有烟味是必然的。
由于普洱茶中的烟味并不是茶本身的滋味，所以，我们一般认为茶中没有烟味是比较好的，因为它能让我们更好地体会茶本身的味道。但如果您就是喜欢带有烟味的茶，那么也无可厚非，因为我们每个人喜欢的茶都是不一样的。
那么，如果茶叶中出现了烟味而你又不喜欢这种烟味，该怎么办呢？
1、尽量避免茶菁沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量）
2、改进普洱茶杀青制程及设备。
3、搭建普洱茶专用晒青大棚。
如何冲泡好不同年份的普洱熟茶？
一阵秋雨一阵凉，在秋冬季节的天气里，熟普必定是主角。那么怎样才能泡出一杯醇正的熟普呢？首先，我们要明确新熟普与老熟普的冲泡是不一样的。
1、三年左右的新熟茶
水温：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度）略降温冲饮。
器具：新熟茶可以说和紫砂壶是绝配，紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味，而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵，最大的短板就是这一时期的“渥味”，所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去。
紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……但如果是试茶的话，那就最好是选择盖碗，避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响，不能准确判断新熟茶额的滋味品质。
要点：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，冲泡节奏略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”。
2、五~十年以上的老熟茶
器具：盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。
要点：低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采劝留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。
为什么有人喝普洱茶会上火？
有茶友留言说：普洱茶不是美容茶么？为什么我喝了会上火呢？还冒痘了。确实，经常喝普洱茶对身体有很多好处，这不仅仅是古人的经验所谈，也是得到科学认证的，是有依据的。
那普洱茶喝多了，为什么会上火？上火了，是不是就意味不合适喝普洱茶呢？
首先，过量饮茶或饮浓茶，会刺激胃酸和肠胃，引起肠胃不适。特别是空腹喝浓茶，因为咖啡碱的缘故，会使人精神亢奋，有人会因此失眠。而普洱茶再好，它也是茶，这点也是不可避免的。
虽说经常喝普洱茶对身体有保健功效，比如说能帮人体进行排毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津，尤其是夏天喝热普洱茶还能消暑。但这一切都在适量的前提下。
明明普洱茶有这么多保健功效，还能减肥、助消化，降血脂，为什么喝了还会上火呢？是茶不对还是人不对？
其实，是时间不对。
能让你上火的，是新普洱熟茶。因为生茶性寒，喝了多少都不会上火，但新的生茶会刮胃，胃不好的朋友，要注意了，新的生茶喝了容易伤胃，建议最好放一段时间再喝。
为什么喝新的熟茶会上火？因为制作工艺的问题，新的普洱熟茶和生茶不一样，会经过渥堆发酵，渥堆发酵的过程中，你会看到堆子里面有股腾腾热气，这就是“火气”的来源。
在新的熟茶火气没褪之前，泡出来的茶会自带火气。
如果经常喝新的熟茶，很容易就引火上身。记得曾有一个朋友，才喝了一天的普洱熟茶，第二天，脸上就冒痘了！可见，普洱熟茶上火的功力也不是一般。
由此可见，喝熟茶上火，并不是不合适喝熟茶，只是时间不对。
那怎么喝新的熟茶才不上火呢？
建议将新的普洱熟茶放置一边，等它火气褪了，自然，留给你的，就是醇厚温和护胃养颜的熟茶啦！而在网上，有很多文章说喝普洱茶是不会上火的，其实，是不正确的。新的普洱熟茶是会让人上火的。
不信，你可以以身试法，如果不怕冒痘的话。
草根农民网：普洱茶企借“茶节”拓市场
5月25日上午，由普洱天下普洱茶国有限公司和北京高德国金投资管理公司主办的“茶马史诗，天赐盛世”高峰论坛在我市举行。来自北京、山东、河北等10余个省市、韩国以及普洱本地的茶企、茶业界人士40余人参加论坛。
本次论坛以“推广普洱茶文化，健康普洱理念”为主题，围绕天下普洱茶国有限公司和北京高德国金投资管理公司共同出品的“盛世典藏，盛世天香”等系列产品在北京国际版权交易中心成功上市，畅谈普洱茶产业未来的发展趋势，普洱茶如何结合互联网试水金融市场。借着第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节成功举办的“东风”，为推介本地茶叶品牌和国内外茶业销售商交流互通搭建了一个很好的平台。
会上，市茶业局、市茶叶协会、普洱天下普洱茶国有限公司及北京高德国金投资管理公司相关负责人结合“健康普洱”发展理念，分别从不同角度对普洱茶产业发展进行了阐述，并对茶产业未来发展进行了展望。普洱天下普洱茶国有限公司向来自韩国及本地的茶叶销售商颁发了产品授权代理证书，并向茶叶加工企业颁发原料基地和原料加工基地证书。
据了解，普洱天下普洱茶国有限公司在本届茶节期间，销售茶叶300多万元，签订销售合同2000多万元，新发展代理商6家。
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