绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
熟茶口感不良的原因如下：
缺乏活性、涩感燥感突出
经过发酵，普洱茶原先毛料的样子发生改变，所以很多厂家更少注重选料，更多地注重怎样做。所以普洱熟茶的选料都要先让路给生茶，然后退而求其次选择一般的料。
但是，发霉的米，永远都不会煮出香甜的饭。熟茶虽然经过发酵过程，原来的物质经过了转化，但要得出后期的好东西，前提必须是转化前的东西是好的。
一般而言，在熟茶选料的过程中，要选择条索紧实的胜过条索松抛的，选择滋味厚实，苦涩度高的胜过味道清淡的，这样制作出来的熟茶口感饱满度会好，口感品质浓郁。
切忌用烘青茶，绿茶，发霉的原料来做熟茶。烘青茶、绿茶发酵后期缺乏活性，完全没有醇和润滑的感觉；发霉的原料则会让茶品在后期缺乏香气，突出特点就燥感、涩感突出，后期没有什么转化空间。一定得选择晒青大叶种原料，经过正常杀青等正常工艺的原料来制作，才是造就后期优质熟茶的第一步重要保证。
异味和霉菌
普洱熟茶的制作过程更为复杂，要经过独特泼水渥堆发酵工艺，大概40-60天。这么长的时间，水又决定着温度，必然水质的好坏则对发酵茶品质影响巨大。通常熟茶在渥堆发酵中对水质要求是纯净，无铁锈，无漂白粉味，无其他夹杂异味。水质必须清澈，回甜水的酸碱度为PH=5-7。
上好的发酵水会选择山泉水和流动的活水，富含矿物质的地下水、井水。禁止使用死水、受污染的山泉水、井水，含有氯性物质的自来水或者经过特殊处理过的水。经过处理的水，一般会有处理过的味道，水质的成分也会发生改变。以上水质会引起后期发酵中微生物和细菌霉菌等不良菌种的参与，从而影响熟茶后期发酵的进程。
香气缺失和滋味寡淡
温度在熟茶制作工艺中属于渥堆中很重要的一个环节，发酵熟茶比较适宜的温度在大概是45-65度之间。不同厂家会根据茶叶的含水量、老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况来适时进行相应调整，一般会选择秋高气爽的平稳气候，而不是阴晴不定的雨季进行。
经过反复实验，大部分的理论依据能够证明，低于45度发酵出来的茶叶普遍发酸，如果室内温度上不去茶味会发馊，导致茶品制成后出现酸馊味；而高于65度，则属于发酵过度，俗称烧心茶，烧堆子。
发酵过度会导致茶叶出现瘫痪痕迹，对茶叶品质打击非常之大。茶叶不仅没有弹性和韧性，颜色偏黑发硬，叶底也厚。并且，发酵过度的普洱熟茶会出现香气的缺失，滋味寡淡，回甘不好等特点，茶质出现碳化，只有红色的汤色，口感滋味则完全不够。
堆味、燥感和挂喉
在工厂化的生产中，一般采用大堆发酵，潮水后堆高1.0-1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿麻布袋，这样可以起到增湿保温的作用，有利于发酵的进行。潮水要讲究度，过重的潮水会使得茶叶出现“堆”味。
为避免发酵过度，必须进行干燥，普洱茶干燥宜用室内发酵堆开沟进行通风干燥，当茶叶水分含量14-20%，每隔3-5天开一次沟，初期按顺序开沟，顺序开沟结束以后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，即可起堆进行分筛。
普洱茶的干燥也有一定讲究，切忌烘干、炒干、和晒干，否则将会影响到普洱茶的品质。很多厂家产量较大，为了求快，会用高温来烘干熟茶，这样是会影响熟茶口味的，造成火气比较重，出来的成品会出现口感的燥感和挂喉，缺乏润度，导致饮茶人的不悦。
好喝的普洱熟茶都一定有醇厚柔和且顺滑的特质，但是令人不愉悦的如上述堆味、涩味、燥感和挂喉等等也一定伴随着加工过程中不同步骤而出现。
总而言之，熟茶工艺加工的难点，在于如何在通过发酵工序把生茶“熟化”与保留生茶原料“原生茶味与活性”之间取得平衡。以上所介绍的正是熟茶制作工艺中，最容易造成熟茶不良口感的几个原因，希望能够对于大家今后认识熟茶不良口感会提供一些参考和帮助。
普洱茶的采制技术及制作工艺步骤详解
普洱白茶 为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
(一)采收
茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是“普洱茶”采收的前提。
“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶;冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用。
“普洱茶”采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养;分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准。
(二)制作
在将茶叶进行人工或机械制作之前，还有一项重要的程序，就是对采收的鲜叶进行评级分类，根据不同茶类的严格要求分类制作。
在历史的长河中，普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验，形成了“普洱茶”精湛的制艺和独特的品质。“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类，其制作方法详见下文。普洱紧茶，传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种;按其制作工艺不同，又分功夫茶和机制茶两种。
普洱绿茶 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出;揉捻时，根据轻→重→轻和老叶热揉、嫩叶冷揉的原则，使之通过揉捻达到条索紧、匀、细、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种，并依此干燥方法不同将绿茶分为炒青、烘青、晒青三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。
普洱红茶 其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
普洱青茶 为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
普洱黄茶 为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
普洱黑茶 为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
中茶云南七子饼茶：班章普洱茶，新品上市
班章茶区地处亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分。这里雨量充沛，土地肥沃，有利于茶树的生长和养分的积累，成就了其在普洱茶届“茶王”的地位。
中国香港一直是中西文化交融之地，更是“一带一路”倡议的重要组成部分，中国茶作为最好的文化载体，一直通过中国香港这个桥头堡推广至全世界。
2018年9月，以“立足香港，联通内地，以茶叶为载体，创建一个弘扬中国茶文化的高端的平台”为初衷的香港茶人荟自成立起，就和以“国饮中茶”为品牌主张的中茶公司紧密合作，双方责无旁贷地肩负起了将中国茶推广至全世界的使命。
中国荣耀，茗茶荟萃。新品中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（生茶）紧压茶与中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（熟茶）紧压茶，新品上市！
中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（生茶）紧压茶甄选云南西双版纳勐海县布朗山班章茶区优质大树茶菁，传统晒青工艺加工，经蒸压定型、低温干燥而成。饼型圆正饱满，松紧适度，厚薄均匀，色泽墨绿润泽，饼面芽毫满披，条索肥硕完整；汤色金黄明亮，香气清新高扬，花香显露，滋味浓强饱满，收敛性强，苦底厚重，回甘持久，喉韵悠长，叶底黄绿，肥嫩多芽，柔软匀整。这款茶具有较为典型的班章茶区苦茶系品质特征，芽毫肥壮，苦后回甜，余韵悠长；是值得您品味和珍藏的精品！
产品信息
产品货号：YTPA11BC0266
产品品名：中茶云南七子饼茶-班章
产品归属：普洱茶（生茶）紧压茶
产品规格：357g/饼，7饼/提，4提（28饼，10Kg）/件
建议零售价：5280元/饼
专业审评
干茶评述：饼型圆正饱满，松紧适度，厚薄均匀，色泽墨绿润泽，饼面芽毫满披，条索肥硕完整。
第一泡：汤色黄亮，香气清香高扬，滋味浓厚饱满，稍有苦底。
第三泡：汤色金黄透亮，香气清香高扬，花香显露，滋味浓强饱满，收敛性强，苦底厚重，回甘持久，喉韵悠长。
第五泡：汤色金黄透亮，香气清香高扬透花香，滋味浓厚饱满，苦底明显，回甘持久，喉韵悠长。
第七泡：汤色金黄明亮，香气清香持久，滋味浓醇，稍有苦底，回甘持久，喉韵悠长。
第九泡：汤色黄亮，香气清香纯正持久，滋味醇厚甘甜，喉韵尚存。
叶底：肥嫩，富有张力。
整体评述：
这款茶具有较为典型的班章区域苦茶特有特征，条索紧结，芽毫肥壮，苦后回甜，余韵悠长。
中茶云南七子饼茶-班章普洱茶（熟茶）紧压茶甄选班章茶区大叶种晒青茶作为原料，勐海传统工艺发酵，勐海工厂压制定型、低温干燥而成。茶饼圆润厚实，饼面条索壮硕，色泽红褐油润、金毫凸显；香气陈香浓郁带甜香，汤色红浓明亮，滋味浓厚，汤感饱满厚重，回甘生津，独具班章气韵；叶底肥壮柔韧，乌褐匀亮。这款茶香浓饱满，大气圆融，班章生茶的霸气成就了熟茶特有的内敛与气韵，包装精美，龙凤呈祥。
产品信息
产品货号：YTPA12BC0133
产品品名：中茶云南七子饼茶-班章
产品归属：普洱茶（熟茶）紧压茶
产品规格：357克/饼，7饼/提，4提（28饼，10Kg）/件
建议零售价：3300元/饼
专业审评
干茶评述：茶饼圆润厚实，松紧适度，饼面条索壮硕，色泽红褐油润、金毫凸显。
第一泡：汤色红浓尚亮，陈香纯正带甜香，滋味入口甜醇，略有甜糯感、生津感，新茶水气已散。
第三泡：汤色红浓较亮，陈香浓郁，滋味醇厚甘滑，具有浓稠汤感，有苦底，有喉韵，班章气韵明显。
第五泡：汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓厚，茶汤滑度表现好，同时，其生津回甘度提高。
第七泡：汤色红明，陈香纯正，甜香较扬，滋味甜醇，茶汤细腻润度好，生津回甘度仍较好。
第九泡：汤色红明，陈香纯正，滋味甜醇细腻，具有生津感。
叶底：红褐、较乌褐，光泽油润度好，茶体肥壮较柔软，匀整。
整体评述：
这款茶饼圆润厚实，饼面条索壮硕，色泽红褐油润、金毫凸显；香气陈香浓郁带甜香，香气丰富，汤色红浓明亮，滋味浓厚细腻甘滑，汤感饱满厚重，生津回甘度上佳，具有班章气韵；叶底肥壮柔韧，乌褐匀亮。
普洱茶更适合哪些人群饮用
相信我们大家在生活中都是喝过普洱茶的，当然，普洱茶的味道是非常不错的，适当的饮用普洱茶，更是可以起到非常不错的保健功效的，那么普洱茶更适合哪些人群饮用?相信我们大家也是比较关注的，下面我们就来一起看看。
1、儿童
首先孩子们在生活这就是可以经常饮用一些普洱茶的，对于促进孩子们的健康成长和发育是非常的有帮助的，建议孩子们在生活中经常饮用普洱茶。儿童饮用有助于消化,促进儿童发育增高,补充偏食儿童的缺锌缺锰等;帮助消化吸收,促进身体生长。且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。茶叶中的氟还可以防止龋齿等，可见普洱茶是非常的适合发育期的孩子们饮用的。
2、老年人
另外，普洱茶也是非常的适合我们老年人在生活中饮用的，老年人适当的饮用普洱茶也是可以起到非常不错的保健功效的。老年人常饮用可养胃护胃,降三高,软化血管,防动脉硬化,有益于延年益寿。但老年人只适合喝普洱熟茶。不宜饮普洱生茶。因为普洱生茶性寒,喝久容易引起胃寒,且对肠胃的刺激性也相较熟茶要大得多,所以老年人最好热饮普洱茶，不要经常饮用普洱生茶，不然也是会影响大家的肠胃的健康的。
上面我们就哪些人体更适合饮用普洱茶这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道，小孩子们和老年人在生活中都是比较适合饮用普洱茶的，对于促进孩子们和老年人的身体的健康都是非常的有帮助的，所以孩子们和老年人可以经常饮用普洱茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
