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普洱熟茶养胃还是伤胃

2019-03-18 访问量: 28 茶礼仪网

  有些人说喝普洱茶伤胃,但也有人说普洱茶养胃,到底谁说的对呢?在我看来,如果单纯的说普洱茶养胃还是伤胃是不可取的,而是应该将生茶和熟茶分开来看。《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”普洱茶是种发酵茶,性偏温,长期适量饮用合适浓度的普洱茶,不仅不会对肠胃产生刺激,还会对其产生保护作用。

  普洱熟茶茶性温和,并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵经过氧化,经常饮用普洱熟茶或老茶,无论是老生茶还是老熟茶,都可以暖胃护胃,而且在一定水平上还能调理肠胃进而到达养胃的成效。老茶当中还含有一定的活性酶,可以随着时间的开展不时地产生变化,对普洱茶自身构成有利的影响。假如质量好、仓储得当的话,几十年的老普洱还能喝,而且滋味醇和、经久耐泡。

 

  普洱熟茶为什么养胃

 

  1、有人说喝茶都是伤胃,说喝普洱熟茶养胃是胡扯。这种说法有些偏激。茶叶中的茶多酚、儿茶素是会对胃造成刺激的物质,若这些物质衰减了就会减少对胃部的刺激,所以喝普洱茶、老白茶红茶对胃的刺激相对较小。当然这种说法还是从一两个物质来说的,稍显片面。

  2、中医认为普洱茶熟茶茶性温和,适宜浓度下长期饮用会形成保护膜养胃护胃。个人觉得《本草》的记载有道理,但中医和西医还是有不同的,也略显不足。

 

  3、茶叶确实是很复杂的纯天然物质,刚炒制出来的茶叶,缺少发酵或发酵程度低,的确是会对胃产生刺激作用。不过当发酵程度超过临界点,发酵茶或老茶所产生的的刺激作用就不一定会造成胃部的伤害了。都说普洱熟茶有暖胃作用,想来和其制作工艺有密切关系,普洱茶制作过程中产生了大量有益微生物,茶叶存放时也跟着产生了更有益的转化。茶叶中自带的物质配合这些有益微生物,经过转化共同达成暖胃作用。

  4、若是“养胃”指的是越喝普洱茶胃越好,那么没有任何一种茶是能养胃的。不过茶性温和,喝起来暖暖感觉舒服的普洱熟茶,只要不是喝很浓的,确实不伤胃。普洱生茶不发酵性寒比较伤胃。

 

  普洱熟茶确实茶性温和,对于整日饮食不正常的人来说,在咖啡因、单宁酸长期浸渍下,经常有搜肠刮胃之苦,应该有很多朋友体会深刻,这里自不必多说。应酬多多的朋友经常过度饮酒引起胃寒,喝普洱熟茶能暖胃,是不错的选择。

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喝普洱茶的好处是什么?

  喝普洱茶的好处是什么?有助于预防和治疗辐射伤害的好处,茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

  喝普洱茶的好处是什么?有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少的好处,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有好处的。据有关资料显示,在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有好处的。

  喝普洱茶的好处是什么?如果常玩电脑喝喝菊花可能效果更好.有人说普洱茶可以防辐射,也确实有不过我记得它所防的是钴所造成的辐射吧?对电脑所造成的辐射降低效果比较有限吧.不过喝喝普洱能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果.想要一双好眼睛,还是平时让它劳逸结合才好,注意用眼卫生.另外吃吃炒胡萝卜丝,喝喝猪肝汤也是不错的选择.所以说普洱茶比菊花茶好了。 

普洱茶,究竟藏了多少宝!

普洱茶,究竟藏了多少宝!


普洱茶消食去腻,降脂减肥。熟茶茶性温热,暖胃安神;生茶茶性寒凉,清热降火。

作为公认的健康饮料,普洱茶的品饮、功效是众所周知的。

1、普洱茶

中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

现代医学更是认为普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。

其实,普洱茶中还有很多不为人知的副产品:

2、茶花

普洱茶花,不同于山茶花,它色泽纯白,花蕊金黄,肥硕润泽。泡出来的汤水晶莹黄亮,喝起来十分爽口,还有阵阵蜜香。

跟所有花草茶一样,普洱茶花也是直接冲泡饮用,除了美容,还能宁神安睡。

3、老茶头

普洱茶的熟茶在渥堆发酵的工艺过程中,茶叶会慢慢分泌出果胶,这种粘稠的自然的胶质,会将部分茶叶粘在一起,变成一团一团的硬疙瘩,这就是老茶头。

它内含果胶较多,非常耐泡,茶汤比普通熟茶更加油润红亮,喝起来更加甜润,暖胃安神,老少皆宜。

4、老黄片

黄片,就是普洱茶的老叶子。因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来。

黄片的味道较普通茶叶淡,甜度高,口感不苦不涩,香味独特。

黄片一般都是老茶树、野茶树上的老叶。因茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老叶子的。

古茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不易采摘,所以就连黄片也比较珍贵。

5、螃蟹脚

螃蟹脚,茶树上的寄生植物,对生态环境质量非常高,寄生在云南特定区域的野生古树茶树上。

云南当地人把它视为清热解毒的良药,还会跟老母鸡炖成药膳食用,人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

螃蟹脚外形长得像一只只螃蟹的小脚,新鲜时为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜饮有浓郁、特殊的清香,陈化后还会有药香味儿。

大话普洱茶在香港仓储的一些重要成因

香港仓储的成因,离不开香港独特的地理气候环境以及香港大时代发展影响的投影。从清朝到民国初年,香港从一个小渔港发展成为国际化都市。在香港城市建设的草创阶段,货物存放仓储成本较低,普洱茶可选择存放的空间较多。而当香港慢慢发展成为国际港口、东方明珠之后,香港的土地亦变得寸土寸金。普洱茶在当时尚属于低附加值商品,其仓储环境也慢慢的从地上转变之地下,选择成本更为低廉的地下室仓库。香港属于花岗岩地形,坐向朝南,年平均湿度超过92%,在香港即使是自然仓储环境相比我国其它地区也是少有的潮湿。普洱茶的香港仓储的演变与形成是一个无心插柳的过程。香港每年的4~5月会出现返潮,花岗岩地形地面发生渗水,地下室仓库即使架高货物,地面还是有液态水,整个仓储环境的湿度达到了过饱和。香港夏季气温特别高(超过35℃),同时在高温高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量,再加上相对不通风的环境,茶仓中会格外的潮湿闷热。

大话普洱茶在香港仓储的一些重要成因

这种高温高湿不通风的环境,特别适合微生物的滋生。微生物的繁衍,使得普洱茶内含物质的氧化反应中,微生物氧化成为主流(还有部分自然氧化和酶促氧化)。这就形成了香港仓储普洱茶的独特风味——也就是我们所说的“港仓”味道。而相对而言苦涩味较重的普洱新制生茶,在这种环境中也得以快速的褪去苦涩,更加适合港人的品饮取向。于是乎这种仓储也就成为了香港普洱茶仓储主流——在那个时代,这就可以等同于是普洱茶的仓储主流。

香港仓储虽可使普洱茶在较短时间内变得适饮,但这段仓储时间对于茶商而言仍然意味着成本与负担,于是“新茶即适饮”的要求就被提出,并通过整个产业链条回馈至云南的生产方。人工快速发酵熟化的技术——熟茶渥堆技术遂被开发出来。熟茶创制的目的,就是为了仿制港仓老茶的口感——这里的“老”茶,并非是存放经年,而是茶品转化到了适饮状态。熟茶创制初期,工艺以轻发酵为主,茶品堆味强烈,主要还是交予香港湿仓仓储。自1996年开始出现大量高发酵茶品,堆味降低,不过其厚度、甘韵也随之下降。如何不降低口感而能见地、甚至没有堆杂味,是目前所有渥堆工艺的目标。