普洱茶黄片和黑条是怎么产生的？-茶礼仪网

　　黄片和黑条，因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。

　　黄片

　　黄片有两种，一种是老黄片，是上一年度或上一轮生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟叶在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽，多酚化合物在多酚氧化酶的作用下，与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素，这些色素在未被水溶解之前，沉着于茶叶表面而形成“黄片”。

　　老黄片(老滑片)的外形特征是：表面粗糙，叶体褐红，叶质脆而易碎，与小黄片一起多用于制作袋泡茶，色橙黄或橙红。小黄片的外形特征是：表面细腻，叶脉不显，色微黄或黄绿，叶肉薄而易碎，无弹性，光洁度也不如真叶那么鲜亮。

　　由此可见，黄片的成因由两方面原因造成。一是内含物不足，二是杀青温度的过低。如果适当杀青温度，并同时提高杀青叶的降温速度，就能很好的保持叶片中的叶绿素，阻止茶体自身的氧化速度，鱼叶也就不容易形成黄片了。有条件的初制所大都采用滚筒杀青，出料时，质地较轻的黄片被冷风吹得很远，因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡。

　　黑条

　　黑条是一种见于成熟和老黄片之间的过剩成熟叶(一般为二层叶)经加工后形成的茶叶，其品质比真叶差，但比黄片好。黑条越多，等级越低。黑条的成因与黄片类似，不同之处在于黑条的内含物较黄片丰富，由于杀青温度的相对衡定，未能完全抑制的多酚化合物迅速褐变、沉着，形成黑条。夏秋茶(雨水茶)因鲜叶含水量过高，茶叶自身氧化时间较长，而更容易形成黑条。

　　黑条的外形特征是：叶体墨绿，表面粗老，无弹性，色泽灰暗，叶面蜷曲成条状。

　　夏季茶或雨水茶，因生长期短，含水量高，如采摘和加工不及时，就会因自身氧化而褐变，而整体颜色灰暗无光，而且黑条、黄片较多，也是夏茶与春、秋茶的一个不同之处。茶叶品质随季节变化而有所不同。一般来讲，春茶好，秋茶次，而夏茶最差。

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普洱茶的保存步骤

　　对于一般家庭来说，普洱茶的保存需要掌握几个关键点就会比较简单。现在小编就和大家分享一下普洱茶的保存步骤。

　　首先，茶要避免阳光直射，光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色，这样，茶叶中的一些物质就会跟着发生化学反应，从而使茶叶产生异味。

普洱茶的保存

　　其次要防止受潮，在沿海地区高湿高热情况下要特别注意茶叶受潮，受潮的会发霉变质，不能再饮用，雨季来临时，可以把茶品用自封袋或者塑料袋封起来存放;

　　家庭存茶量在不是很大的情况下，最好选用陶瓷缸或者紫砂罐存茶，可以把茶饼拆除包装纸或者撬成散块存储在罐子中。

　　普洱茶非常容易吸味，存储环境要绝对的无异味，如果没有合适的罐子，纸箱也是不错的存茶工具。

　　把茶用自封袋封好，放在干燥无异味的纸箱里，整提的最好不要拆开笋壳包装，如果是单饼的一定要用自封袋封好，纸箱放置在避光干燥的地方，避免光线直射和受潮。

　　用自封袋存茶，最好半年更换一次袋子，另外，存放时最好生熟茶分开用不同的容器存放，避免串味互相影响。

　　以上是实用的普洱茶的保存方法和注意事项，如果在普洱茶的保存过程中遇到其它问题，可以在网站查询。

普洱茶副作用

普洱茶副作用：

1、喝普洱茶会导致失眠，大家都应该知道晚上不宜喝茶，特别是喝浓茶，因为喝普洱茶具有提神醒脑的作用，反过来如果晚上喝普洱茶的话就会影响睡眠。

2、空腹喝普洱茶的会会稀释胃液，会降低消化功能；同时空腹喝普洱茶还可能导致晕茶。

3、同时对于女性而言在特殊时期以及不同体质的情况下饮用普洱茶也是要注意的。

你所不知道的【普洱茶+文创金融】

法国红酒除了品饮之外，高端红酒更是在高度标准化的基础上，结合认证、文化、仓储，在严谨的审核之下，诞生了有如金融证券交易的红酒指数，而红酒指数更代表了全球景气的繁荣或衰退，成为［另类投资］的标竿。红酒交易指数，每每被拿来当成［富人指数］，甚至作为分析景气好坏的领先参考指标之一，而能进到红酒指数100范本内的红酒，才具有收藏交易的价值和依据。

循着这个逻辑，目前普洱茶+金融，做到了证券交易的规格，已经跳出传统市场，除了进入收藏交易平台，甚至茶证券化的交易平台了，变成不只是可以喝，而且是一片可以喝的收藏品，更是一片可以存放在［集保仓］的茶资产，普洱茶的证券化交易的时代，已正式启动，在2014-2016短短的两年之内,大陆的有关文化产权交易所,有如雨后春笋,快速窜起,其中最为特别的是湖北省武汉的「陆羽国际茶叶交易中心」以及江苏省「大圆普洱交易中心」。

这两家茶交易中心,以「互联网+茶、建构茶产业交易及茶金融平台,不但提供茶产业的信息、产权融资、交易、支付结算、仓储及物流配送等一条龙的服务,更以国际化的评等标准,为交易平台上挂牌的茶产品，做权威专业的第三方检测及审评规范，力求建立公正客观并真实呈现交易数据与金融多维的综合平台。

从普洱茶品饮收藏跃进证券交易的公开透明市场之前，必须要高度严谨的标准化，像是普洱茶+认证、普洱茶+标准仓、普洱茶+大数据库甚至普洱茶+文化，有原产地的国家级认证，有电子身份证，收藏、仓库、交易履历的数据支撑，标准化管理的集保仓，有传承历史文化价值的茶人或茶厂，才能发展出了茶金融的价值体系。

而在台湾，有一群金融家、企业家用过去金融的专业和收藏红酒的品味经验，已发展了普洱茶的集保仓及茶管家体系，并和云南知名普洱茶企七彩云南合作，成立文创公司经营普洱茶收藏投资的［品味俱乐部］，与合作的知名茶厂和大陆高端茶会所、拍卖公司、茶文化产权交易中心串联，经营了出小小的流通平台，在认证标准仓、严谨的普洱茶证券化交易平台及数据库的准备下，有机会利用这个新平台迈入次级市场进入【普洱茶+文创金融】的交易新时代，创造普洱茶产业更多元价值的体现。(全文完)

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