小青柑普洱茶怎么样-茶礼仪网

　　现代医学研究表明：小青柑内主要功能性成分中的挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量较高，而这两者都具有相应的医疗养生功效。那么，小青柑普洱茶怎么样呢？常喝小青柑普洱茶对我们的身体有没有好处。下面一起来了解一下关于小青柑普洱茶的知识。

　　《本草纲目》中记载道：“青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用。”

　　喝小青柑普洱茶有以下几点好处：

　　第一、降脂减肥，排毒养颜

　　小青柑采用纯天然的陈皮，和陈香普洱茶，经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，把体内的脂肪和毒素排出。小青柑，还可以调节新陈代谢，促进血液通畅，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“养颜好茶”。

　　第二、健齿护齿，清洁口腔

　　小青柑是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。如果火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青柑，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。

　　第三、护肝护胃，强身养生

　　肝好，身材才好，肝是健康之源，在适宜的浓度下，饮用小青柑，对肠胃不产生刺激作用，小青柑普洱茶茶汤粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用小青柑普洱茶可以疏通血管，帮助胃消化，减少肝的排毒负担，茶友都应该多喝小青柑普洱茶。

　　第四、醒脑提神，抗衰老

　　延缓皮肤老化，每一个人都希望青春永驻，健康长寿是人类永远的追求，小青柑富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能够补充人体细胞缺失的营养，具有抗氧化功能，延缓衰老等功效，因此小青柑普洱茶也被称为“延寿茶”。

　　第五、醒酒解酒

　　医学证明：小青柑富含茶多酚，可以促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青柑普洱茶能增加血管收缩功能，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢，因而起到解酒作用。

　　第六、抑制肿瘤

　　小青柑表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用。

　　第七、缓解支气管炎和支气管哮喘

　　挥发油也是小青柑含有的成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

　　第八、抗真菌，抗病毒，促进新陈代谢作用

　　小青柑的功效含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

　　关于小青柑普洱茶的相关内容就给大家介绍到这里，生活中煮泡小青柑普洱茶的方法也是很简单的，我们只需将多道水冲泡过的柑普茶放入煮水壶中，加上日常饮用量的冷水，将水烧开，再稍微熬煮一两分钟即可。长期坚持饮用小青柑普洱茶对我们的身体益处多多，所以大家可养成喝小青柑普洱茶的一个良好习惯。

有用+10

赏

什么影响了普洱茶的甜度、茶汤、喉韵、持续性

　　不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果密香韵，刚柔并济完美茶性，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大；

　　此时客户还向我们提出两个问题，为什么不施、不拼配、不修剪的易武台地茶没有密香呢？因为他摄取的是浅层的养分，土壤结构中含独特性的矿物质成分一般均在土壤深层。还有人提出，为什么不拼配古树茶呢？当时我我立即问他，为什么要拼配呢？台地茶内质不足，喝的人多是因为其一是人们还不了解他的品质，其二是因为他价格低，属大众消费；而古树茶可以上升品味的高度，资源稀少，能品者少数人也，品的就是他的内含饱满丰富及其地域性的风貌特征，古树茶还需要在拼配吗？从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征；

　　2、甜度：此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼，所以此项就不重点给大家阐述

　　3、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键二；

　　台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大，尝试一下吧，相信您会收获不少；古树茶茶汤均为蜜黄色，色泽明亮，而且这是当年早春茶的表现，注：茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感；

　　4、回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久；5、苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因，1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；谈到此处，再教大家一招实用性的鉴别方法，您在喝茶是留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。（小神补充一句，有些古树茶冷了后比热的时候好喝，有的古树茶热的时候比冷的时候好喝）

　　6、喉韵：喉韵也是鉴别茶好坏的关键之三，也是非常之重要，一般台地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足；好了，这就是六味的区别了，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性，持续性，稳定性；

　　7、持续性：可以简单都说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先利其器”，后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡茶之法，此法主要用于鉴别，推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴；好了我们开始泡茶，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术；持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高；

　　8、通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家，本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，后期我会在整理资料将茶的生命周期完整的阐述给大家，茶的除了我们的制作外，还有您的后期存储也是非常关键，我们后期一一会做详解，好了，六味两性的鉴别方法就说到这里，可能还有未能阐明之处，此方法是通过很多年的选茶存茶过程验证而得，希望您认真读完后进行运用验证。

　　以上有些部分我是不赞同的，从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征。

普洱茶与健康：第二章，普洱茶与减肥（二）

BMI的在我国人群开展的超重人群干预试验和临床药物干预试验都进一步证明，肥胖已成为影响现代人身心健康的一个重要因素，无论在发达国家还是在发展中国家，肥胖人群正在逐年增加。目前，对肥胖症的治疗正处于研究探索阶段。

把胖症已成为全球范围迅速增长的流行性疾病。它不仅会引起身心障碍（psychologicaldisturbance），而且还是多种代谢紊乱综合征的危险因子。肥胖者患猝死、脑卒中、冠心病及充血性心力衰竭的风险率分别是非肥胖者的2.8、2.0、1.5及1.9倍。此外，肥胖还易并发糖尿病、哮喘、高尿酸血症、痛风、胆道疾病、某些癌肿、骨关节病以及多囊卵巢综合征等多种疾病。

祖国医学对肥胖症的认识较早，称其为“肥人症”，始见于《黄帝内经》。《灵枢·卫气失常篇》曰：“胭肉坚，皮满者，肥”，还指出其症状为肌肉壅肥，身热气短，自汗无力，精神不振，还指出肥人“血黑以浊，气涩以迟”，常并发消渴、中风、心痛。本病属于中医“痰饮”、“湿阻”范畴。

1.肥胖的病因病理

目前，对于肥胖症的病因学研究仍然是一个“gardenvariet”，也就是“百花园”（也即“百花齐放”）的意思，没有一种学说能够确切解释肥胖的病因。在肥胖症的发病机理上遗传与环境因素应加以综合考虑。绝大多数肥胖症在遗传学上属于复杂病。除此以外，比如感染、营养、饮食（热量摄入过多，尤其高脂肪或高糖饮食均可导致脂肪堆积）、活动与运动因素（运动是消耗能量的主要方式。运动减少，能量消耗降低，未消耗能量以指肪的形式储存于全身脂肪库）、神经精神因素、代谢因素等（如它常与高血压、糖尿病血脂异常、缺血性心脏病等集合起来出现，因而它也是一种代谢异常性的疾病）也是应加以考虑的因素。澳大利亚科学家科林斯近日宣布，他领导的研究小组发现了令人肥胖的又一种基因“培根”基因。这种新基因会生产大量增加人的食欲的蛋白质，从而使人摄入超过身体需要的热量，从而导致肥胖。这是人类迄今为止发现的第三种与肥胖有关的基因。

祖国医学认为，饮食不节、肥甘厚味过多，会损伤脾胃功能，使运化能力减弱，湿热内生，留于孔窍、肌肤，使人臃肿肥胖；久坐少动，久坐伤气，气血流行不畅，脾胃呆滞，运化失司，水谷精微失于输布，化为膏脂和水湿留滞于肌肤、脏腑、经络而致肥胖。此外，人的先天禀赋对肥胖有影响；七情因素对肥胖的影响也较大。肥胖患者从表面来看形体壮实，为实证，实际上引起肥胖的主要原因是正气虚衰，脾、肾虚为其本，痰、湿、浊、膏脂、瘀为其标。

我们观察到，白领人群的基本特点为精神压力大，体力劳动少，脑力劳动多，很少有时间做运动锻炼，因此中年以后发胖的几率较高。故〈世补斋医书》云：是（“……然逸之为病，正不小也。

2.肥胖的临床症状

（1）轻者无明显症状，中、重度肥胖表现有乏力、怕热、出汗，动则气短心悸，以及便秘、性机能减退等症状，女性可伴有月经不调等症状，部分病人由于内分泌功能失调而浮肿，也可因为脂肪过多或活动减少，下肢血液、淋巴液回流受阻而引起浮肿。

（2）胸部脂肪过度堆积，可致低换气综合征：气促、脉数、无力、易倦、嗜睡、紫绀，二氧化碳分压升高，氧分压、动脉氧饱和度下降。

（3）儿童肥胖可致运动不灵活，不愿参加活动，易出汗、心慌、气短亦是患儿丿活动后常见的症状。此外，患儿抵抗力低，易患呼吸道疾病，部分患儿伴有高血压、高脂血症等。

3.肥胖的治疗

目前，对肥胖的药物治疗主要是通过两种途径；一种是通过抑制食欲中枢，另一种是促进体内脂肪和水分的排出。两种途径均有很大的弊端，不能为绝大多数的肥胖患者所接受。肥胖给人们带来的烦恼与日俱增，虽然减肥的方法五花八门，但结果很难达到减肥的目的。因此，寻找一种简便、安全，易于接受且疗效可靠无副作用并能够持久应用的减肥方法尤其重要。

作者李捷在首届北京普洱茶文化周上作普洱茶药用研究报告

二、普洱茶减肥机理的研究

普洱茶是以地处海拔近200米的云南的大叶种晒青茶经过后发酵加工而成的紧压茶和散茶。许多饮茶者亲身体验证明，持之以恒地喝普洱茶能不同程度地减轻体重。然而，医学上做动物实验的多，作临床研究的少，个别人及周围朋友喝后有效的也多见，但对此作系统的、有对比的临床观察的却鲜有报道。普洱茶史载其具有健脾化湿、明目轻身的功效。

本文节选自《普洱茶与健康》，