普洱茶投资分析：量体裁衣才是茶企生存的关键-茶礼仪网

普洱茶投资分析：量体裁衣才是茶企生存的关键

讯：著名国学大师南怀瑾先生说过这样一句名言：“人有三个基本错误是不能犯的：一是德薄而位尊，二是智小而谋大，三是力小而任重。”这句话放在普洱茶行业中同样适用。

普洱茶企业按照规模大致可分为三种：大型、中型以及小型茶企。普洱茶市场很大，市场划分也很细致。作为茶企必须要根据自己的实际情况，找到自己的市场定位才能生存下去，也才有可能做大做强。

大型茶企代表：大益

“慎在于畏小，智在于治大”这句话放在大益掌门人吴远之身上最为合适。从2004年入主大益，他就将大益应该走一条什么样的道路理解的非常清楚-----常规普洱茶标杆。哪怕在古树茶最为盛行的2014年，大益也没有动山头茶的念头。量小做不出利润，量大砸了招牌，古树茶是高端品牌的命根，确是大型茶企的鸡肋。

中型茶企代表：润元昌

润元昌可以说是近3年普洱茶行业中的一个神话，润元昌向整个普洱茶行业展示了何谓发展速度。记得在2012的时候润元昌的经销商不过数十家，截止到2014年底加盟润元昌的经销商已经超过300家，同时润元昌的当家产品也成为很多茶友收藏的对象。这些成功都源自于润元昌对古树茶的理解。品牌2大口号：“古树普洱、大美不言”；“做有态度的普洱茶”，加上润元昌一些来自IT的班底，借助互联网的传播一举将“润元昌做大班章茶区精品”以及“春茶发酵的熟茶”的概念推广到整个茶圈，伴随着2013年古树茶的兴起，润元昌已跻身古树茶一线品牌之列。

小型茶企代表：智默堂

第一次接触智默堂是在2014年广州秋季茶博会期间。品质出众、价格昂贵、产品稀少是这个品牌给我留下的印象。当时也没怎么在意，毕竟茶博会大型茶企云集，一家从来没听说过的茶企很难去花费很多时间去了解。但是后来接触的茶客越来越多，不少人尤其是不在乎价格的茶友对智默堂赞誉有加。通过后续了解，我发现智默堂的老板将普洱茶的圈子文化与需求定制结合的非常完美，大中型茶企是很难满足极少数高标准的茶友的定制需求。这样既有效规避了激烈的市场竞争，还保证自己在市场特定区域内的份额。

量体裁衣对于茶企而言是一件很难做到的事情，这么大的市场这么多的钞票，哪有茶企不动心。知道自己最擅长什么，去做自己最强的领域才是生存的关键。

有用+10

赏

普洱茶名山名寨之芒芾

　　导语：

　　芒芾寨，原来一般写作“忙肺”，也是位于临沧片区的一个村寨，其出产的普洱茶品质独特，价格适中，已经成为不少茶友的口粮茶。

　　地理位置

　　芒芾村位于临沧市永德县勐板乡区域范围。永德县的地理地貌以山地为主，峡谷中河流众多，气候温润，称得上冬无严寒、夏无酷暑。这里是是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古茶树。芒芾村是出产优质茶叶的代表。

　　虽然均为山地，但是因为气候等原因，植被丰富，保存良好。

　　气候特征

　　海拔：1500米

　　降雨量：1000毫米

　　年平均气温：18℃/年

　　芒芾村的植被多样性文化保存完好，自然条件优越，降水丰富，非常适宜茶树生长，是云南省境内纯天然、无污染、原生态的茶叶产地之一。

　　茶园概况

　　芒芾村的古茶园面积还是比较大的，有1400多亩。这里的古茶树被云南茶科所评为省级优良品种，命名为“勐板忙肺大叶群体种”。

　　口感特征

　　汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，微苦微涩，温润爽口，韵味持久醇厚，回甘生津快且持久。

　　总结

　　永德芒芾的茶品质佳。从品饮角度来说，它微苦微涩，温润爽口，香气独特，生津回甘明显。从收藏角度来说，通过开仓五年陈茶，我们发现芒芾古树茶的后期转化让人惊喜，值得稳定收藏。目前，可能因为各方面的原因，芒芾价格适中，是你性价比很高的古树茶之选。

深谈不良的普洱茶口感

　　发霉茶饼

　　1.感到口舌发乾

　　造成口舌发乾的原因有多种，最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水，就会出现这种口乾和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了，喝起来嗓子会觉有“燥”感，也会让人觉得口舌发乾。

　　新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好，温度偏高，制成的茶叶喝起来也会有嗓子乾乾的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发乾外，并未有其他的不舒服的口感，应该还算正常。茶友不要急于下结论，喝喝再说，找一下具体原因，或者醒醒茶，再试是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罢。

　　2.喉部感觉刺痛

　　如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过，茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾乾来改变茶质

　　3.舌面微微发刺或发麻（此点请慎重借鉴。每人的感官是不一样的，不能一概而论。一点请注意：如果不停地喝，茶对口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能够体会苦、涩、麻才会消除）

　　导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放的茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥，基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。

　　一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。

　　4.有酸的口感

　　口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同，有的是微酸，有的是头几泡带酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺问题，也可能是入仓茶没有退乾净。

　　一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种“梅子”味的感觉，则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受，诸如霉味、锁喉等等，令人感觉不舒服，这样的茶就要小心；若在品陈茶或老茶的时候，如果有发酸口感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。

　　5.有烟味（烟熏的味道）

　　茶友在品普洱茶的时候，经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲，用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候，茶农会用柴火烘乾茶叶，使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放，其烟味会因时间而减退。

　　基本上来说，生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶乾燥工序不好所至。但从品饮而言，感受就因人而异了，有些人对烟味非常反感，有些人对带烟味的茶品会很兴奋，感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥，这样的的茶并无不妥。

　　6.杂味--各种怪味道，感觉不舒服

　　普洱茶市场目前比较混乱，生茶经过高温高湿做过之后，可能就变成了有历史的“老茶”，就会有茶友上当受骗。其实入仓也是个挺惊险的过程，环境、温度、湿度没掌握好，就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形，仍旧可以混入市场蒙骗消费者。茶友要注意的是，一旦茶汤中混杂有怪味道，诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等，一定要小心再小心。

　　7.有苦涩味

　　俗话说，不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶，因为原料的关系，几乎都会带有苦涩味，有时候不注意泡法，这种苦涩的感受还会非常强烈，令人难以接受。苦是甜的基础，涩才能生津，但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津；那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶，不喝也罢。

巴达古茶山介绍及普洱茶口感特点

巴达古茶山是澜沧江南一座重要的古老茶山，它不仅是茶叶重要的原产地之一，也是勐海县野生茶的主要生长地。这里云雾缭绕，雨量丰沛，近两万亩交错生长的新旧茶园在演绎着茶山悠久历史的同时，也展示着走向未来的新姿。

巴达茶山有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。不过，让巴达茶山名垂青史的，除了这里生产的无公害茶，还有那棵被称为茶树巨无霸的古茶树。

1961年10月，一株高达50余米的巨大茶树引起了当地人的注意，这就是后来被载入《中国茶经》茶史篇的巴达野生古茶树：“巴达茶树王，生长于勐海巴达乡贺松寨大黑山原始森林中。树龄1 700余年。植株乔木型，树高14．7米(原高32．12米，1967年上部被风吹断)，主干直径0．9米，树幅8．8米。叶片属中叶型，叶型椭圆，色深绿而有光泽，叶长11厘米，宽6～7厘米，叶脉7—8对，锯齿28对，叶缘缺刻浅，叶间距为5厘米左右。叶姿上斜，叶柄较细，芽叶无毛。花朵呈黄白色，直径5．8～7．7厘米，花瓣11—14片，柱头 5裂，萼片无毛。茶果呈梅花型，果皮厚，种子近球形，枝干灰白，生长势强。鲜叶或成茶苦涩，抗病虫害和抗旱性强。”这一段文字，既描绘了巴达茶树王的外形和特征，又对其优良的品质做了介绍。一千七百多年的漫漫时光，足以将一棵古老的茶树所具有的令人惊异的品质体现得淋漓尽致。在后来被国家划定为“天然林保护区”的贺松原始森林中，巴达古茶树王不仅是一段时光的浓缩，还是这座原始森林的守护神以及茶山变迁的目击者。