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什么是黄片？
并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义。
通常情况下，“黄片”，仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”。
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
多数不了解情况的多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
黄片的形成
黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松;在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
黄片的品质
除了比较粗老以外，“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一致的，这一点非常重要。
尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多倍，所以，喝起来非常划算。（比如：倚邦黄片、昔归黄片、冰岛黄片）
因为，这种高品质的“黄片”，其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时，滋味更加的甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味，故，颇得很多茶友的喜欢。
黄片的口感
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，所以，如果是古树黄片，在当年非常好喝，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。
黄片的生长成熟度高，多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低，多糖类物质含量较嫩芽要高，且在加工时较少揉捻，叶面细胞破坏度不高，内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢，所以黄片的滋味较为甜醇，苦涩度较低，口感相对较为温和。另外，黄片制作出来的茶品后期陈化速度更快，使得茶汤更绵甜，香气更容易转化为木香和陈香。
黄片的冲泡
一般要求水温要高，投茶量要大，最好是直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现茶的滋味。
所以，如果你比较喜欢慢时光，喜欢在阳光暧昧的午后，在阳台上静享生活的安适，煮一壶老“黄片”慢慢咂摸、伴着一段音乐、捧读一段文字，将是非常好的选择。
老黄片为何如此好喝？
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。
老黄片一直不被人知道的秘密
黄片在存放过程中，转化比较快。原料优秀、存放得当的“黄片”，会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
所以，不要小瞧被“拣剔”出来的黄片哦！
喝生普洱茶有什么禁忌这六点需注意
普洱茶也分生普洱茶和熟普洱茶，两者虽然都是普洱茶但口感和价位等都是不同的。接下来小编为大家介绍喝生普洱茶有什么禁忌，想知道的朋友们一起接着往下看吧~
【喝生普洱茶有什么禁忌】
1.泡茶水温太低
普洱生茶是属于没有加工过的天然普洱茶，并且在工艺的处理上也是减少了一道工序。冲泡生普洱茶的水温不能太低，一定要使用沸水冲泡才能把生普洱茶泡熟泡开，否则喝起来可能会有苦涩味哦。
2.不能喝太多
什么东西喝多了都不好，生普洱茶也一样不能喝太多。许多人认为普洱茶有着一些很好的功效，从而过量喝认为这样能达到好的效果。其实不然，生普洱茶喝太多容易导致茶晕现象，因为生普洱茶是全发酵茶一定要适量。生普洱茶也不宜长期喝太多，会对胃部造成一些副作用，但如果是很爱喝普洱茶的朋友们，可轮流换着喝也是不错的办法。
3.不要马上就喝
生普洱茶因为是全发酵茶的关系，茶叶上多少会有些灰尘残留，所以买回来的生普洱茶最好不要马上喝，可以放置上一段时间后再喝。而冲泡后最好进行洗茶一遍，这样更加保证到卫生。如果喝刚做出来的生普洱茶，可能会导致神经高度兴奋以及心慌。因为新的生普洱茶中含有未氧化的物质，所以生普洱茶最好放置上一年再喝。
4.禁止加入其它东西
很多朋友都喜欢吃一样东西的同时，还加入其它东西认为这样能提升口感和功效。但也要加入适合的东西，平常喝生普洱茶的时候最好不要加入其它东西，尤其是一些决明子或者泻液等促进减肥的东西，普洱茶本来就有减肥功效，不能随便搭配减肥产品混合一起。
5.冲泡次数不能太多
一般的生普洱茶用沸水冲泡，最多只能冲泡上八次左右。但是再好再浓的生普洱茶，也会因为冲泡次数而降低了香味，所以我们不要因为节约茶叶而反复冲泡多次。反复冲泡多次也会对人体造成不好的影响，在这里提醒一下大家，如果再冲泡生普洱茶时喝起来的茶汤产生水味后，就要延长下一次的冲泡时间了。
6.不要空腹喝
可以说喝所有茶都最好不要空腹喝的，当然生普洱茶也不例外了。生普洱茶中的咖啡碱和咖啡因物质会比熟普洱茶的要强烈一些，如果空腹喝可能会导致胸闷头晕或者心慌等现象。生普洱茶还有着很强的消脂去油功效，可能会导致恍惚或手脚无力，不过这么强的消脂去油功效是非常适合减肥的，只是喝茶要喝对哦~
健康生活少不了自身的注意，所以平常不适合的东西还是要注意一下的。好了，以上是小编为您带来的喝生普洱茶有什么禁忌的内容就到这里了，相信能帮助到您，非常感谢您的阅读~
“森泉故里，普洱茶香”首届民间少数民族风情斗茶大赛成功举行
6月9日下午，“普洱森泉杯”云南首届民间少数民族风情斗茶SHOW活动在昆明举行。活动现场（中国普洱茶网摄）
普洱森泉相关领导讲话（中国普洱茶网摄）
此次斗茶活动，得到了“普洱森泉”的大力支持，旨在通过健康、生态的泡茶用水，促进普洱茶品牌的健康大发展，引导健康饮茶的消费理念。
各参赛茶企正在准备工作（中国普洱茶网摄）
活动现场，吸引了包括七彩云南·庆沣祥、龙润、南国公主等在内的9家普洱茶品牌参加，并邀请了张顺高、高照、邵宛芳等在内的强大专家评审团队。
严阵以待审评的专家团队（中国普洱茶网摄）
斗茶开始，通过看外形、闻香气、品滋味等环节，专家们一丝不苟，都拿出了自己的看家本领，以公平、公正的态度对待每一份参赛样茶。
颁奖嘉宾分别与生、熟金奖合影（中国普洱茶网摄）
通过激烈的角逐，以及评审专家的热烈讨论，最终决出龙润普洱生茶和七彩云南·庆沣祥普洱熟茶获得本次斗茶秀的生、熟金奖。
合影留念（中国普洱茶网摄）
本届斗茶秀围绕云茶产业主要支柱型品类“普洱茶”为中心，辅以好水泡佳茗的概念，以“创新”、“专业”、“科学”、“健康”为主题，立足云南，面向全国，借普洱茶赫赫之名，以力打力，助力“普洱森泉”迅速占领健康、生态普洱茶锁定的中高端消费人群。
福村梅记普洱茶系列
【福村梅记】缘起于云南深山中一个如同世外桃源般的宁静村落，承载着云南原始森林里千年普洱茶香不朽的生命气息。那里没有都市喧嚣的灯红酒绿，更没有步履飞快的车水马龙；葱郁的原始森林，苍劲的千年茶树，穿透灵魂的少数民族民歌，还有那由古茶树采摘下来经过传统手工精制而成的千年普洱茶香。福村梅记就这样，将大自然最本真的气息得以传递，让我们被城市禁锢已久的思想彷佛也被涤荡得格外清澈透亮，因城市喧嚣而被久违的幸福感，在品饮这人间真味的时刻，被自然而然地牵引出来。
人类的伟大发现似乎得益于上天不经意间的恩赐，普洱茶的制作与传承便是如此。千年前传承的云南大叶种原叶，得益于马背上的颠簸流转，让更多的人领略到了普洱茶的陈香。这是一片来自千百年古茶树的神奇树叶，饱蘸天地赋予的精华，浸载岁月历练的味道。这是一种静享岁月的修行，感恩时光之手的耐心雕刻。
就在福村梅记品牌成立的第5个年头，我们多次派专人小组，远赴云南，遍访名山，寻觅古树，知遇茶人，只为在2014年的金秋，将足以彪炳福村普洱茶史的几个古树茶系列，呈现在新老客户面前；只为那句“此间有真味”而着力打造不一样的福村梅记；只为带您一同见证光阴的故事……
【系列一：沧三古树系列】
此系列普洱生茶原料均来源于云南各大知名古茶山产区，采自至少300年以上珍稀古茶树，百分百的一口纯料，表里如一。不论是冰岛的蜜甜，还是班章的霸气，亦或昔归的柔美、大富赛的浓厚、大雪山的香醇，不一而足地让你遍赏各地名山之韵，不论品饮，收藏价值也是极高。其中，2款大小金芽熟茶系列，更是甄选宫廷金毫，细芽嫩叶，精制而成，殿堂级的品饮享受，让人不禁感叹流金岁月的款款陈香。
【系列二：山野独乔系列】
生长于上等普洱茶的核心产区，野生原始森林，生态保存完好，山高林密，特征明显，得天独厚，品质上乘，树高二十几米，树围能达两米多，每一颗都是独一无二的。择一片原始的“野上荒”，寻一座无双的“不二山”，觅一株绝世的“独一棵”，千年古树，岁月知味，臻世孤品，限量典藏。普洱茶可以长期储存和“越陈越香”的特点，决定了其具有收藏和投资的价值，而野生古茶树的生长环境，独特气质，超乎平常的内质营养，却是可遇不可求的，之所以以“独一无二”的寓意命名，也正是这一系列普洱茶的稀有性、独特性之表现。
【系列三：沐香古树系列】
对于目前市场上广泛追求的按山头划分茶的品质、风格，这个系列的普洱茶，我们在保留此优势的基础上，更注重所产茶古树的生长环境、具体树龄、生态完整性等多维因素。但凡能够达到相应标准的好茶，无论其身处班章还是冰岛，景迈还是易武，均一视同仁，将精力倾注于真实的口感与品质体现。这一系列的古茶树对于我们而言，意义并不单是其树龄长，更是代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。而最终反映到茶叶上，便是其内含物质丰富，茶气十足，韵味强劲。同时采用环保牛皮纸袋和天然松木雕刻木箱的包装方式，既利于存放储存，也便于取用品饮。
【系列四：龙珠系列】
龙珠系列采用珍稀古树纯料，耐心甄选一芽一叶，承百年手工技艺，摒弃传统沱茶、饼茶等紧压茶形态，采用特殊工艺，纯手工攒制圆球形颗粒状圆沱茶，造型美观，颗颗饱满，视如龙口吐珠，珍珠之形，方便冲泡，克重均匀。同时，采用上等古树茶原料制成，既保证品质如一，又开创新颖之势。不仅香高气扬韵悠长，还能方便随时随地享受好茶。
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