当然不是!
普洱古茶山和江南地区的台地茶不同,台地茶虽然集中连片,但多是扦插改良种,一大片茶园中,大家都是一个基因克隆出来的兄弟姐妹,叶种基本不会发生什么变异。而云南的大多数古树茶都是种生种,即通过播种的形式繁殖后代,这样的茶树很容易发生变异,即便在同一茶山中,也有叶片肥厚或单薄的,有叶片比较大的、也有叶片比较小的。
以老班章为例,老班章古茶园中的茶种典型的有老曼娥种、帕沙种、班盆小叶种等,有最早的原生种,还有后期的改良种,每一种茶叶的叶型都不一样。再说贺开的万亩古茶园,其间有大叶种、中叶种,旁边还有紫芽,叶种更不可能只有一种了。
事实上有很多产区的茶大叶种与中小叶种是混生的,混采制成的成品茶,层次感丰富,极具韵味,甚至比单采某一个叶种制成的茶口感还要好。
有些“高手”喝一口茶或者看一下叶底就知道这茶是哪个山头的,外行人看到如此情形一脸赞叹崇拜,而懂茶的人听到这样的言论就知道这位“高手”多半空有名头,除非你喝的是改良种的茶叶。
云南的普洱茶之一老班章
老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
大益普洱茶8582价格
品名:8582生饼
包装:传统包装
重量:357克/饼
单价:43元/饼
批次: 801
工艺(生熟):生
大益8582普洱茶饼由勐海茶厂1985年研制成功,当年专供香港南天贸易公司,产品外形圆厚,条索肥壮,滋味醇厚,香气纯正,是与7542同样著名的配方产品,801批次大益普洱茶8582价格优惠是值得收藏和品尝的是一款不可多得的好茶。
大益8582普洱茶是中国茗茶好茶中的一种特殊品种,具有很好的保健作用,几乎适应所有的人群。 普洱茶对暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。普洱茶与其它茶完全不一样,喝茶时要做好思想准备,心态要平和一些,普洱茶的口感初喝是感觉怪怪的,需要喝上一段时间才有可能适应,然后坐下来慢慢地盘点效果,自己的爱好和感受才是最可靠的。
普洱茶的香气、韵味、滋味浅析
普洱茶应该如何来说,如何来饮,普洱茶大小品牌品种多样,每一款茶都有它独特的魅力,浅析普洱茶的香气、韵味、滋味!香韵
不同的茶树根系深度不同,摄取的养分就极为不同,香韵就天壤之别,台地茶由于养分不足,内质较差,只能依靠拼配提升滋味,还有耕种施肥行为,只能体现出清香,而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失,慢慢转为陈香;
而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来,如易武的密香及细腻柔滑之汤,又如南糯山的果密香韵,刚柔并济完美茶性,在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久,具有独特香韵,且香韵沉稳者。
香韵沉稳可以在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵,是否浓郁而下沉,台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现,此种香韵越沉稳就代表内质就越足,树龄就越大。
甜度
此甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要把回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键,而且只能大家慢慢修炼。
茶汤
台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉您可以仔细尝试,古树茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大。
回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
苦涩
苦涩是茶的本性,任何茶都有,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;苦涩是原性,教大家一招实用性的鉴别方法,您在喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现。
喉韵
一般台地茶是很少有的,有也是很快散去;喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使呼吸尤为顺畅,舒爽度较高,还会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时会产生错觉,怎么我的喉部也能尝到甘甜、香韵?
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。