普洱茶熟茶和老生茶的“滑感”解析-茶礼仪网

　　如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。

　　普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，

　　品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。

　　喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。

　　一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。

　　所谓滑，是指喉咙的感觉。不刮喉，不黏喉。感觉茶汤自然的通过喉咙进入胃部，这种感觉比较好培养，只要大家将一种好茶和一般的茶放在一起对着喝一下，立马就能体会到的。

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普洱茶怎么喝能减肥？

　　普洱茶怎么喝能减肥?普洱茶被誉为“减肥之冠”，可谓是一款具有养颜的减肥茶。但是很多人都不清楚普洱茶怎么喝能减肥?盲目的喝普洱茶是不会减肥效果的，下面小编就介绍一下普洱茶怎么喝能减肥的方法。

　　普洱茶怎么喝能减肥?要知道普洱茶的减肥方法得先了解普洱茶的泡法。首先用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小)，加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。其次再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。最后把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。以下是关于普洱茶怎么喝能减肥的具体方法：

普洱茶怎么喝能减肥

　　普洱茶怎么喝能减肥?早餐：通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);普洱茶10克冲泡250cc的热开水;浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)。

　　普洱茶怎么喝能减肥?午餐：普洱茶37.5克冲热水1500cc，饭前喝500cc;采少量摄取制;饭后再饮用500cc;口渴或肚子饿时再饮500cc。

　　普洱茶怎么喝能减肥?晚餐：采取少量摄取制;饭后饮用普洱茶:20克冲500cc;吃过晚饭后，喝一杯温热的普洱茶。

　　以上便是小编为你介绍的关于普洱茶怎么喝能减肥的方法。还有就是喝普洱茶减肥晚上禁止吃夜宵，如果是口渴或者是想喝水的话，可以用普洱茶代替。一日三餐的进食要一致，这样减肥效果才能够更加明显。希望对你喝普洱茶减肥有所帮助。

冲泡普洱茶过程中的“绿茶思维”

　　普洱茶的品饮有两种模式：一种是煮茶法;一种是冲泡法。

　　煮茶法源于唐宋的方法，后来在西藏地区得到最有力的传播。他们将普洱茶与奶、盐巴、姜片、枸杞子等一起调煮，实质上有调味茶的功用。现今除川藏地区仍沿用此方法外，其它地区则改进为纯普洱茶的煮茶法，强调普洱茶本味的特点。这种品饮的方式是最科学的，它能将普洱茶通过煮的过程，使其营养物最大程度的“浸出”。

　　藏区酥油茶

　　冲泡法晚于煮茶法。是明朝以后“散形茶”(绿茶的前身)而逐渐兴起的冲泡方法，也是绿茶、乌龙茶等习惯的品饮方式。这种方法表面上简单易行，操作方便，也特别附合绿茶等茶类偏重感官审评的特点。就这点而言，冲泡法对绿茶无疑是科学的。但将这种方法用在普洱茶上，却会使普洱茶大为逊色。很多人曾将普洱茶用煮茶法与冲泡法进行比对，发现用煮茶法使普洱茶的“厚、滑”度增加，冲泡法则次之。

　　其实，云南人在品饮普洱茶时，也采用过近似绿茶的冲泡方法。即将普洱茶先用铁器在火上“炙烤”，而后用热水冲泡饮用的方法，这种“烹茶”的方式由于过程太多复杂，只维持在云南山寨少数人使用，很难普及。

　　值得注意的是，冲泡法在普洱茶界的大量“普及”，还有一个原因，既这种方法可涵盖所有普洱茶，尤其普洱茶的生茶。就煮茶法而言，它只能被普洱老茶(即有一定年份的普洱茶)、熟茶、茶膏采用，普洱茶的生茶却无法用煮茶法，那样会使生茶变成“浆糊状”，其汤色混浊，苦涩味更重，难于入口。但这不代表煮茶法的落伍。因为云南自古就有“爷爷制茶、孙子卖茶”的习俗。新加工出的普洱茶不是用于“即饮”的，而是存放的。只有存放一定年数的陈茶，才具有品饮价值。其实，普洱茶的生茶被大量饮用，源于我们对普洱茶的“误读”。

　　另外，从普洱茶的冲泡用具上，我们也可以看出，基本上也都是绿茶和乌龙茶的用具，尚不具备自身的特点。仍属于对绿茶的“借用”范畴。

　　总之，普洱茶要想规避“绿茶思维”，应首先强化“科学普洱”的理念。我们正在运用当今的科学技术努力破译普洱茶这一古老的农业产品，并希望搭建一个全新“科学普洱”的框架与内涵。在这个过程中，我们不反对借鉴外来成熟或优秀的工艺，但也要注意符合普洱茶自身的特点，切忌简单模仿或硬性抄习。否则，只能是对普洱茶的是一种“矮化”，并导致最终的品质下降。应当说，这是谁都不愿见到的结果。

普洱茶正在发生着巨大的“流通”变革

图为：南茗佳人2016年景迈山500年（谷花茶）

从2014年下半年开始，普洱茶行业就注定了它会朝着一种难以想象的方向发展，因为从这一年开始，行业进入调整期，或者说是洗牌年，2015年的低迷情况就是一个很好的例子，新的“流通”方式正在悄然使它迅速转变。

所不同的是，在2015年线下很多茶叶实体店铺并没有察觉到发生在流通渠道上的巨大转变，依然抱着原有的那一套不放，导致在行业低迷的时候，许多店面被迫关门。

特别是在芳村将近有800家，北京马连道也差不多有200多家，在云南昆明茶城所有关店的店铺加起来也不会少于500家，在这些数字的背后，我们看到的不仅仅是经济大环境的使然，更是没有及时转型导致的恶果。

普洱茶正在发生着巨大的“流通”变革

那针对上诉情况来说，是不是只有关店的，没有开店的呢？那也不是，就茶叶店来说，据不完全统计，在全国平均每两个小时就有一家茶叶店开张，但同样半个小时就关门的记录。

而在线上，许多茶叶电商做惯了淘宝原有的那套思维模式，而没有继续进行横向扩展和调整。仓储、物流、价格体系、人员分工都没有在2015年很好的规划和调整。导致原本销量很好的店铺2016年销量迅速下滑，收益难以维继，不得不裁汰人员，缩减一些业务来减少成本。但事实上并没有从根本上解决问题，于是在风口来的时候，该落下去的还是落下去，起不来的依然起不来，这就是线上电商的现状。

普洱茶正在发生着巨大的“流通”变革

但是做普洱茶，无论是线上还是线下，最终的落脚点还是在于商品的流通上！

就如线下实体这一块来说，不应该再以大库存，大收藏来做普洱茶。

因为茶始终是要流出去的，只有让它健康的流动起来，才能真正的实现普洱茶的价值。即便自己囤的茶日后有很大上升空间，但仍然不建议批量的藏茶坐等涨价。

这是一个不好的投机心理和炒作模式，因为市场随时在变动，你都不确定自己的茶明天能不能卖一个好价钱，还谈什么藏茶收钱呢？为什么不在有闲钱的时候，利用手中的资源改变原有的渠道呢？

普洱茶正在发生着巨大的“流通”变革

只扩宽渠道才能使得茶品不断流通起来，资金回笼快，周期短，才能在原有的基础上越做越大，才能在风险来的时候，经受得住抗击打能力，但是很多茶企茶商家都把这事做反了，“总想着囤茶，干一票大的，一次涨价赚个够”。但最后的结果是家破人亡的，尤其是在芳村炒茶的人就更是屡见不见了。

而针对电商来说，必须根据你做茶的性质随时做出调整。2015年的茶行业，如果从纵向上去开展的话，那么可以告诉你，2016年多半都没起来，甚至在5月份的时候几乎是停止不前，艰难度日的。可以说，以阿里、京东、淘宝、小C、天猫在2015年的茶行业的转变方式是非常快的，同时各个平台的规则也在随时变动，如果在茶品货源和后期服务都不能形成一条完整链条的话，是很难走好的，同时各个平台之间的辐射性又比2010——2013年大，而且粘性越来越来大。

普洱茶正在发生着巨大的“流通”变革