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“普洱名茶誉四方，一杯足使满堂香。”一杯茶在未入口之前，它萦绕在空气中的袅袅茶香已经让人沉醉，茶香能带给我们最直观最愉悦的感官冲击。
普洱熟茶中常见的香型有熟香、糯香、荷香、枣香陈香等等；普洱生茶常见的香型有蜜香、兰花香、梅子香等等。
今天以普洱茶中常见的樟香、兰香为例，和大家聊聊普洱茶中的香气从何而来。
樟香
网上传言：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一二十丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。
更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中……
这种说法其实是一种谬论，首先茶树的鲜叶是不会吸附任何香气的；其次，如果樟树根与茶树根交错生长使茶叶产生樟香，那我们想要喝到茉莉香、玫瑰香、梅子香的茶叶，只要在茶园里种上这些混生植物不就行了？
现实并非如此。
兰香
中国人自古喜欢雅致，就把植物分为“梅、兰、竹、菊”四君子，尤以兰花比喻君子的气节和操守，人们把高贵的、飘渺的、难以确定的香气称为兰花香。
并且市面上的兰花有100多种，兰香又指的是哪种兰花的香气呢？
樟香、兰香从何来
茶香需要温度来提，杀青时的锅温就可以使茶叶内的芳香类物质发生生物化学反应，茶叶中已发现经鉴定过的芳香类物质有300多种，中小叶种类最香，比如倚邦、曼松的茶叶。大叶种类稍次，比如勐库、老班章等。
不同的经纬度、海拔、阳光照射度、叶种种种因素造成了鲜叶中芳香类物质含量不一，在杀青遇到锅温时发生反应，产生了不同的香型。为了追求高香，制茶时候有人为高温提香，高温提香的茶叶已经绿茶化，背离了普洱茶越陈越香的特点，茶友们一定要知道甄别。
樟香一般情况存在老茶里，也有人称香港仓生茶经过一定时间的高温高湿储存退仓之后，茶叶所产生的香气，年份较老的、入仓时间短的称为野樟香。
其实很多香气是在不同的环境中储存后发生改变的，把同一款茶叶放在温度、湿度大不同的地域储存，多年后品饮，它们的香气、汤色、韵感都有所不同。
所以茶叶不同的香型，最初受生长环境和工艺的影响，成品之后又会因为仓储的变化而发生变化。
简单实用的普洱茶冲泡步骤
很多朋友都对普洱茶感兴趣，买来却不知道怎么冲泡。冲泡普洱茶和冲泡绿茶不同，它有自己的冲泡方法，下面介绍冲泡普洱茶的一般步骤和方法。
一、撬茶
把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开。
二、取茶
将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中，以备其用。
三、温器
用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀。
四、投茶
将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。
五、注水
沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。
六、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。
观察汤色，透亮的茶是好茶。
七、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分。
八、奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。
九、观底
叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看叶底就知道），叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶。。
以上就是冲泡普洱茶的九大步骤，也称普洱茶冲泡的“九阴真经”，你学会了吗？别忘了收藏和分享哦。
视频小示范：
普洱茶，陈化有哪些秘密？
矮纸斜行闲作草， 晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹， 犹及清明可到家。
——宋·陆游
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普洱茶，香味醇正，惹人喜爱。
普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为制作原料，晒青茶在适当环境中存放，晒青味淡去，渐趋花香清爽甘纯；晒青茶经渥堆发酵后适当放置酵味淡化而甘醇渐浓。
普洱茶飘出来的陈香是普洱茶所表现出来的特有风味，那是岁月沉淀和微生物转化的结果，也是时光轮转的秘密。其气味优雅、内敛、厚重，实在是令人愉悦且沉醉。那么，关于普洱茶，陈化又有哪些秘密？
仓储陈化对生茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，内在的气质也发生了重大的变化，香、醇、甘、润、滑等都是他转化的目标。普洱生茶陈化，价格会飙升，当然，这也取决于她自身的价值和味道提升。
外形的变化
普洱生茶在贮藏过程中会发生许多的化学反应，外加水分、温度、阳光等因素，其汤色、滋味、香气等方面也发生明显的改变。
首先，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，散发的香气会由鲜香转变为陈香，更加具有韵味，日晒气会减少甚至消失，多的是体内的涵养精华。
茶香气的变化
普洱茶，因为“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，这也成为普洱茶市场上衡量陈化普洱茶价格的重要因素。我们知道，在合适的储存条件下，普洱茶在陈化过程中是会产生烤香、酚香、陈香和木香等香气的，因此，你是否能准确辨别每个阶段的普洱茶香气，就取决于你对茶香的敏感性啦。
浸出物含量的变化
普洱的浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。据科学家介绍，水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，决定了着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。但目前对于普洱茶陈化时间与浸出物的多少是否成正比或反比，还尚无定论。
茶汤的变化
茶中含有大量的多酚类物质，是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素，在贮存过程中易发生自动氧化。这与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。
咖啡碱含量的变化
注意，咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。目前科学研究的结果一致表明咖啡碱在茶的贮藏存中是随着时间变长而减少的。
关于普洱茶的霉味
说完普洱茶陈香，接下来我们来看看普洱茶的霉味。
很多家庭因茶品存放不当，致使茶叶受潮。
其实，茶叶本身内含物质丰富，且容易吸收空气中的水分受潮霉变，和吸附空气中的杂味、异味，因此茶叶的香味极容易破坏，有些人误以为霉味是茶叶的陈香，其实不然。
茶叶内部开始滋生霉菌，是因为水分太多，产生霉变。通常当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉，达12%时如果温度又适宜，因此，为了茶叶的口感和茶友健康，不要引用发霉的才茶叶。茶叶上出现霉花和菌丝时，霉菌就会大量滋生，导致霉味产生。或茶品被置于有霉味的环境中，也会吸附环境中的霉味。
“陈味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一种茶香，通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化，逐渐形成的一种独特的“老味儿”，也就是大家说的沧桑感。
“陈味”是时光的贡献，结合了各种微生物和空气等，有点香家里木质的老家具，香气深沉。优质的普洱茶熟茶经过多年陈化后，“陈味”会更重，已经转化为另外的茶香，茶友们不妨试试。
为防止茶叶受潮、霉变，建议储存时至少离地离墙10厘米，后将茶叶存放在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。
昔归普洱茶介绍
昔归普洱茶，昔归产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡）。
昔归古茶园简介
昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。1970年实行集村运动，忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起，昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”，县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶，其原因莫不由此。
昔归普洱茶特点
昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四～六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；七泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。
昔归古树茶如何鉴别？
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四～六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；七泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。
昔归普洱茶春茶参考价格
2013年，昔归古树普洱茶毛茶价格：4000元/公斤；
2014年，昔归古树普洱茶毛茶价格：2200-3000元/公斤；
2015年，昔归忙麓山古树春茶毛茶价格：3800元/公斤，乔木，2600元/公斤；
2016年，昔归古树头春3000-3200元/公斤；
2017年，昔归古树茶头春茶3000-5000元/公斤；
2018年，临翔区昔归古树茶春茶3500-6000元/公斤，临翔区昔归小树茶春茶600-1200元/公斤。
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