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普洱茶是不是真的“越陈越香”?丨第四十五期

2019-03-18 访问量: 29 茶礼仪网

  不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

 

  为解决茶友们的各类问题,携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会,每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答,还原科学客观的普洱茶知识。

 

  诚邀各位新老茶友参与话题讨论,一起探究众说纷纭的茶叶百态。

 

  本期专家


  1、空腹到底应不应该喝茶?

 

  每个人的体质不同,早晨饮茶也要因人而异,不是每个人都可以接受早上喝茶的。对一些肠胃不好的人,尤其是便秘患者来说,浓茶中含鞣酸较多,容易引起便秘,清晨一杯淡盐水或蜂蜜水,是更恰当、保险的清肠胃选择。

  很多出现过喝茶胃痛、喝咖啡胃痛的人,多数原因都是空腹饮茶导致。因此,处于空腹阶段时,最好不要饮用一些刺激性强的茶品或饮品。

 

  专家指出,如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯,除了会影响脾胃健康以外,更会影响我们人体对维生素B1的吸收。因此,我国古代就流传有“不饮空心茶”的说法。

  当然,如果你已经习惯了早晨饮茶,那么喝茶的浓淡程度应该循序渐进。比如选择一些性温的茶品,如普洱熟茶。普洱熟茶有养胃的作用,特别对于前一天晚上饮酒的人来说,早晨来杯熟茶,对胃可以起到保护作用;或绿茶,如清香型铁观音等,但性寒凉,胃寒的人不适宜选择。


  喝茶还要讲究时间。以茶养生固然不错,但如果喝错了时间,不但达不到养生的目的,同时还会给人体带来不小的伤害。比如在晚上不适宜喝一些刺激性强的茶,因为晚上是休息时间,如果过量饮茶的话,其中的咖啡因会促进脑神经过于兴奋从而影响到睡眠质量,甚至会引起失眠。


 

  2、普洱茶是不是真的“越陈越香”?

 

  普洱茶“越陈越香”,以“陈”为贵,它的品质,确有随时间延长而不断优化的特点。普洱茶的“越陈越香”,不仅仅是指普洱茶的香气变化,更是指普洱茶汤色、滋味等内在品质渐臻佳境。

  不论是普洱生茶或是普洱熟茶,在茶品优化的过程中,也是各品质要素不断调和的过程,集中表现在:

 

  茶汤“亮度”增加,香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失,茶品观赏性增强、品韵爽口逸人。这些特点,使“静态”的普洱茶,具有“灵性”的鲜活和生命力,随着岁月的穿梭,普洱茶带来的愉悦,已不仅是生理感官的美妙享受,每一款茶品,都能委婉的演绎着一部历史,记录和叙述这爱茶人生的感悟。


  但是,事物规律都是两面性的,普洱也是一样。“越陈越香”最佳时间的维持,是有一定限度的,绝非无限度的“越长越好”。王郁凤《普洱茶与清王朝》一文中,写到了他偶然品饮20世纪60年代北京故宫茶库存放的清宫廷遗留下来的部分普洱茶样品,他的感受是:“……汤有色,但茶味陈化、淡薄……”。

  云南农业大学邵宛芳、杨柳霞在《对普洱茶化学成分及品质特点差异的初步研究》一文里,得出的讲究结论是:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如仍一味追求无期限的储存,必然会使普洱茶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味,故在普洱茶储存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法和时间。而不应该单纯的追求储存时间长短。”

  由此可见,当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必继续存放下去,此时也是普洱茶的最佳经济价值时期,应把握住这个时机,适时饮用和清仓销售。

 

  联合策划

 

  云南省农业科学院茶叶研究所

 

  太璞品牌

 

  云南省农业大学普洱茶学院

 

  云南省茶叶电子商务协会

 

  合作媒体

 

  

 

  由携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会,每周五推出的《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂,将进行改版,更多精彩,请持续关注。

 

  往期问题回顾

 

  关于茶叶的十万个为什么丨第四十期

 

  关于茶叶的十万个为什么丨第四十一期

 

  关于茶叶的十万个为什么丨第四十二期

 

  关于茶叶的十万个为什么丨第四十三期

 

  关于茶叶的十万个为什么丨第四十四期

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如何喝普洱茶白天不失眠?

   请问:如何喝普洱茶白天不失眠?

   生茶苦涩味浓,茶多酚含量高,所以饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶则特性温和,其经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,如果适量适时饮用则不易导致失眠。

   大量饮茶会让人失眠,难道具有减肥、养胃、降血压等诸多保健功效的普洱茶也在这“黑名单”中吗?如果说它可能影响睡眠,那么不在睡前喝是不是就行了呢?白天喝普洱茶会失眠吗?

   精神健康网专家介绍说,普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的,其中茶多酚含量很高,所以白天饮用过多,特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠。但是,也不能一概而论。

   所谓的适量是指一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。所谓的适时,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段。当然具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素。如果不能做到这两点,难保喝普洱茶会失眠。

   当然,即使大多数人不必担心喝普洱茶会失眠的问题,但特殊体质者,在喝茶前向专业医师进行咨询还是有必要的。

女性喝普洱茶的危害,普洱茶对哪些女性有危害

女性喝普洱茶的危害,美容养颜、减肥降脂、减肥与减肥是女性一生关注的一个问题。女性饮用普洱茶的效果有其科学原理。普洱茶具有清热利水,化痰消食,温养脾胃,有很好瘦身的功效。那么,女性喝普洱茶对普洱茶的危害是什么呢?

普洱茶具有加温胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌抗炎、降低烟草毒性、降低重金属毒性、抗辐射、预防龋齿、明目、助消化、抗中毒、防止便秘、抗酒精等20多项功能,其中温胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、降血糖等功能有20多项功能,其中温胃减肥降脂降糖等功能有20多项功能。预防动脉硬化,预防冠心病,降血压,抗衰老,降血糖等.

 

普洱茶对哪些女性有危害呢?

1.女性喝普洱茶的危害,建议喝熟茶而不是生茶。
从理论上讲,普洱茶具有良好的除油效果,可以减肥,生茶和熟茶可以减肥是一样的,但由于饮用生茶减肥并不适合所有人,特别是身体寒冷(如何分辨寒性体质)。因此,建议饮用熟茶,再一次是想要好茶的效果一定要比较强才能好,但一般的茶强会苦或不好喝。满志老茶头属于熟茶

2.女孩在生理期间不喝普洱茶。

普洱茶是一种发酵过度的红茶,有一定的功效,不适合经期妇女饮用。茶叶中高达50%的单宁酸很容易与乳糜中的铁或血液中的铁石沉淀,有吸烟和饮酒的习惯,容易着火,热气和干热体质也不适合饮用普洱茶。

3.服食避孕药期间不宜饮浓茶

尤其是服用避孕药前后的4小时内,因为茶叶中的单宁酸会降低药效,使药物难以溶解和吸收。

4、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶
普洱茶经过久泡后,茶叶中会有重金属等有害物质,茶多酚氧化,使茶叶的色泽浑浊,降低保健效果。此外,保暖杯中的普洱茶不宜经常饮用,而且通宵普洱茶不宜饮用。

5、更年期的女性不能喝普洱生茶

更年期妇女饮用普洱茶,会加速心跳,导致脾气不好、睡眠质量差等现象。建议饮用云南红茶或普洱茶。

6、孕妇、哺乳产妇或经期的女性茶友禁饮茶

孕妇不应多喝普洱茶,因为这可能会抑制儿童的发育;月经期妇女不宜饮用普洱茶,经期缺铁,多喝普洱茶会导致身体铁元素不能吸收;哺乳者不应喝茶,浓茶会阻碍母乳分泌,不应粗心大意。

7、女性肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。

尤其是饭后和睡前。即使是正常人,在这段时间里,喝更多的茶,满足环境加上夜间小便,影响睡眠,有些人甚至失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。
 

女性长期喝普洱茶对身体的好处

1.深层解毒,恢复皮肤健康:普洱茶生津止渴、解热、解毒、排便。有便秘问题,可使用普洱茶,足以调理肠胃,恢复正常功能。彻底解决便秘引起的痤疮和口臭问题。

2.去除暗色、皮肤红润、光泽:普洱茶的最大功效之一是降低血脂含量,疏通血管,促进血液循环,解决暗色及因气血贫乏引起的各种烦人之处,使皮肤红润发亮。

3.抗衰老:普洱茶是用大叶茶制成的,云南普洱茶中儿茶素的总含量高于其他茶树品种,富含茶多酚有助于皮肤抗衰老,也就是说普洱茶具有抗衰老的美容作用,在普洱茶加工过程中,大分子多糖被转化成大量新的可溶性单糖和低聚糖,维生素C增加了一倍,起到养生、延长生命的作用。

4、纤体紧肤:法国法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比·卡洛比博士以云南普洱茶为临床试验,证明"云南普洱茶具有良好的降脂降胆固醇作用。"因此,坚持饮用普洱茶可以达到减肥、降血压的效果。

5、保健功效:普洱茶的养生作用已经是众所周知的事实。普洱茶不仅可以抗癌延年益寿,还可以预防心脏病、心血管疾病、血栓病和动态脂肪硬化;它不仅可以保护视力,预防感冒,还可以对抗乳腺癌和帮助受孕。它不仅可以预防牙周病和阿尔茨海默病,还可以减少中风造成的脑损伤。经常喝普洱茶的妇女必须身体健康。

6.加速新陈代谢,抗衰老。普洱茶除了防病外,还具有美容功效。玫瑰普洱茶具有美容功能,由于玫瑰富含维生素a,c,b,e,k,以及单宁酸,这些成分具有超强的抗氧化剂,可以改善人体新陈代谢,稀释色素,使皮肤更加白皙光滑。经常喝普洱茶的女人真的不老了!

7、修身养性。普洱茶是一种具有科学基础的保健饮料,现代人的"以命付酬"比比皆是,一旦普洱茶的防癌保健功能得到了医学界的确认,"小钱救生"的理念不仅增强了茶爱好者的信念,而且吸收了许多新的茶友。此外,普洱茶以消除食物、减肥和减肥的药理学特征,也席卷了无数美女、中年人的心。因此,常喝普洱茶的女性必须身体健康。

8、优雅脱俗提高气质,常喝普洱茶的女人懂得欣赏普洱茶,品味普洱茶,所以她们有很好的修养和内涵,谈吐优雅,品味高雅,气质端庄。如果能学到优雅的衣服,但优雅的气质却学不到,那就是态度的核心:优雅的生活。和这样一个女人同行的男人绝对有脸。

 

女人喝普洱茶好不好,有危害吗?

女人喝普洱茶好吗,女性喝普洱茶的危害有哪些?女性和普洱茶其实是没有危害的,只是有不合适喝的人群。妇女喝普洱茶有三大优势。普洱茶是以云南毛茶为原料制成的松茶。在我国的新疆和西藏,普洱茶已经成为人们生活中不可缺少的饮料。普洱茶是浅绿色的,叶子上有光泽。普洱茶制作方便,味道甜可口,深受人们的喜爱。女人经常喝普洱茶是很好的,下面具体介绍一下妇女喝普洱茶的好处?

首先,普洱茶不像其他茶那么刺激,普洱茶是温和的,所以饮用普洱茶后会起到保暖胃的作用,不会对肠胃造成损害,因为生活质量的提高,以及人们体内营养过多,所以很多人都有高胆固醇,经常喝普洱茶,这对女性降低胆固醇有很好的效果。

其次,普洱茶含有类黄酮类物质,能促进人体维生素的形成,有助于预防血管硬化,预防一系列心血管疾病,当然普洱茶中的维生素C和茶多酚也能帮助女性防治高血压。

第三,普洱茶能帮助调节肠胃,普洱茶含油量很小,可以帮助女性减少夏天的热度和利尿,这样可以帮助排出体内多余的水分和脂肪,从而达到减肥的效果。因此,有减肥想法的女性可以多喝普洱茶。

上述是女性经常喝普洱茶对身体的好处及女性喝普洱茶的危害。普洱茶是一种非常传统的茶饮料,因此,饮茶是很健康的,也可以让人放心。虽然喝普洱茶对妇女有好处,但不要空着肚子喝普洱茶。否则,它很可能会对肠胃造成损害,而且不要喝隔夜茶,否则身体会吸收大量的重金属。我相信,只要女性朋友掌握了普洱茶的饮用方法,就会给身体带来很多好处。

 

普洱茶的等级-普洱茶有水味的原因

茶叶厂家 普洱茶的等级-普洱茶有水味的原因



普洱茶有水味的原因有的时候我们在泡茶喝的时候,会发现冲泡出来的茶有水味,有的人就会疑惑不解,怎么茶还会出现水味,其实这也是有原因的。就如普洱茶,如果我们冲泡出来的普洱茶有水味,那么可能会出现的原因就是水质过硬,或者水温过低,以及茶叶受潮等情况。现在普洱茶的等级,我们还是具体的来了解一下普洱茶有水味的原因。

普洱茶有水味的原因有以下几点:



水质过硬:

水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高,茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。



水温过低:

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。

春茶多雨:

春茶在雨水较多的晚上可以喝铁观音吗状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份,越容易出现水味重的情况。

茶叶受潮:

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

醒茶不足:

醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶哪里的茉莉花茶最好、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的好红茶开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。

注水不当:

如果采用定点注水速度过缓,会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合,造成茶水分离。可适当增加注水速度,或改变注水方式加以改善。

我们从上述几个方面的原因介绍了普洱茶会出现水味的原因,相信大家看完之后也有了一定的红茶和绿茶的区别了解。普洱茶是不错的保健饮品,生活当中我们可以长期的坚持适量的饮用,长此以往,您会发现自己的身体都要比不喝茶的人好太多,饮茶本就是从古至今流传下来的一种文化,那么它自然就有它的可取之处,然而,不管喝何种茶,我们都要适量正确的饮用才行。