绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶：
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
产业培植显成效普洱“三宝”美名扬
立足资源优势，努力使资源优势最大化，这是区域发展的根本原则和思路。近年来，在坚持统筹兼顾发展产业的同时，普洱市立足市情，坚持突出特色和重点发展产业，重点打造“普洱三宝”———普洱茶、咖啡、石斛产业，带动区域经济又好又快发展。
发展绿色经济是普洱发展区域经济的主旋律。茶产业是普洱的第一支柱产业，是普洱绿色经济的重要支撑。在提升普洱茶产业方面，普洱市重点抓“高科技研发成果推动、高端引进大企业带动、高标准建设生态茶园促动、高品位办好普洱茶节拉动”，积极建设国家质量监督检验检疫总局批准在云南省州（市）级设立的第一个食品类国家质检中心———国家普洱茶产品质量监督检验中心，并努力使之成为具备委托检验、监督检验、风险监控检测、仲裁检验、标准制（修）定、科学研究、技术咨询、相关规程制（修）订、产品质量评价等多项功能的国际领先、国内一流的茶叶检验和科研基地，为实施桥头堡战略、建设国家绿色经济试验示范区提供强有力的技术支撑。通过基地建设、资源整合和功效研发三大举措，着力打造“帝泊洱”普洱茶品牌，实现了由“农业普洱”、“文化普洱”向“科学普洱”的新跨越，有力地促进了普洱茶产业的健康稳步发展。目前，全市具有现代茶园面积143.66万亩，产量6.08吨，实现产值36.2亿元。茶产业覆盖全市，全市250余万人口中，茶农达113万人，茶产业成为普洱人民脱贫致富的支柱产业。
普洱咖啡种植已经有150余年的历史，上个世纪50年代，普洱就把发展咖啡作为全市的产业发展方向。近几年，在提升普洱咖啡产业方面，普洱坚持走特色化发展、高端化、品牌化、科技化发展之路，培育咖啡产业成为了普洱的又一大特色产业，成为普洱建设国家级特色生物产业聚集区的重要支撑，成为雀巢公司在中国最大的供应基地。2011年，普洱咖啡种植达43.9万亩，产量2.83万吨，均居全国、全省第一位。普洱咖啡产量占全国的54.7%、占云南的55.2%，出口占云南咖啡出口量的78%，出口创汇3900万美元。
普洱是罕见的生物多样性最为丰富的地方，拥有得天独厚的发展生物药业的气候条件。在发展生物药业方面，普洱市以康恩贝集团为龙头，加快建设高山珍稀生物研究所、大型植物科技组培中心和珍稀药材GMP加工中心，深入开发铁皮石斛健康系列产品，努力将普洱建成了全国最大的铁皮石斛产业化生产基地，建成了云南省类别最全、规模最大的濒临灭绝药材种植基地和云南最大的除虫菊种植、深加工基地。
普洱始终坚持绿色发展，大力培育特色产业，不断提升绿色发展竞争力，充分发挥绿色生态优势，立足普洱的资源禀赋和生态优势，加快实施绿色工业强市战略，做大做强林、电、矿支柱产业，把文化旅游养生产业作为支柱产业培育，把生物产业作为主攻方向，坚定不移走“战略定位国际化、产业发展高端化、品牌打造全球化”的路子，引进天士力、康恩贝、雀巢、星巴克、惠科、金洲、中坤集团、华夏集团、汇源集团等知名企业，大力发展橡胶、生物药、蚕桑、渔牧等特色产业和文化旅游养生产业，初步构建了以绿色生态产业为支撑的特色产业体系。其中林、电、矿等支柱产业快速发展，支撑作用日益明显：林产业通过深化集体林权制度改革，加快工业原料林基地建设，推进林浆纸一体化发展；电力产业通过引进华能、大唐等一批实力雄厚的企业，加快水能资源开发利用；矿产业通过整顿开发秩序、优化资源配置，实现规模效益双提升；旅游产业抓住云南旅游“二次创业”机遇，实施了一批重点旅游项目。在全市丰富多彩的文化、艺术、体育、节庆等主题活动中，国内外年游客量陡增，旅游业总收入陡涨；咖啡、蚕桑、橡胶、生物药业、渔牧业等骨干产业稳步发展，产业特色进一步显现。
产业发展是张网，纲举能目张。
近几年，世人都觉得普洱发展得好、发展得快，让普洱又好又快发展的原因也许很多，但其中有几个重要的因素是：在发展思维上，得益于市委市政府始终坚持抓发展的主要问题和问题的主要方面；在发展产业上，市委、市政府始终坚持统筹兼顾、突出特色和重点，深入挖掘资源优势，并努力使优势最大化，从而取得了四两拨千钧的效应，推动区域经济更好更快发展。
记者 普少文
普洱生茶还是熟茶哪个对身体更好？
论起普洱生茶还是熟茶哪个对身体更好，首先我们要知道他们两个区别在哪？其次还要区分二者对身体的作用功效和禁忌，再结合自身体质状况判定二者哪个对自己身体更好。
一、普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶是指茶叶经采摘后，以自然方式发酵而成的晒青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性较寒，在天然茶绿素作用下，茶汤呈现青绿色或淡黄色。存放5-10年自然后发酵的老生茶，茶性由凉转温，汤色开始呈现出透亮玫瑰红，口感醇和，茶汤滋味和层次感更为丰富，刺激性也大大降低。
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性温和，泡好的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味醇厚独特。
熟茶要比生茶多一道人工洒水渥堆的工序，也正是这一工序使它们走上了不同的转化道路。
二、普洱生茶和熟茶的功效和禁忌
新制生茶和绿茶一样，对身体刺激性较强，不适宜作为日常饮品，但其中富含的茶多酚，属性清凉，可以降暑、清热、消炎，适合夏季作为消暑饮品。
另外生茶存放多年后，茶多酚和儿茶素转为可溶性物质茶性转温，还可起到提神、排毒、清肠道、降血脂等功效。适合虚火较盛的上班族和学生群体，但脾胃虚弱者还需少饮。
熟茶在渥堆发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质，茶汤也变得醇厚温润，产生暖胃护胃、安神养神的功效。同时普洱熟茶富含的茶多酚、叶绿素、维生素等成分还可以起到消脂健身的功效，适合减肥塑身人群。
另外，轻发酵熟茶因保留了二甲氧基苯等活性物质，可以起到降血脂的作用，尤其会受到想要养胃防衰，降三高的中老年人青睐。
因此，生茶或熟茶哪个对身体更好没有绝对定论，还要结合所处季节、气温变化和个人体质综合评判，再结合个人口感爱好来选择，正所谓“适口为宜”。
泡茶·普洱茶怎么泡？
1、备、洗茶具：首先准备好茶具，同时用热水先对茶具洗一遍。
2、洗茶：将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中，然后倒入开水，片刻后将茶水倒掉，去除茶叶中的杂质以及附着物。
3、冲泡：往盖碗中倒入沸水，盖上杯盖，等待差不多十多秒。
4、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。
5、分茶：取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。喝好后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡，然后倒出品饮，这样连续循环数次，等待茶叶泡的差不错时，就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。
如果是采用飘逸杯进行冲泡的话主要步骤差不多，第一遍也是洗茶，不过也可以将茶水放入杯中对茶杯进行清洗下。清洗完加茶水倒掉，然后再加入开水冲泡下，就可以饮用了。
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