凡是真正爱喝普洱生茶的人都有一个共同的认识,其它茶类再也不想喝了,至少首选的是普洱生茶!这是为什么呢?
一、生普讲究的是原汁原味原香
其它茶类都用工业化生产流程,特别是采用提甜、提香工艺制作(烘青、炒青、蒸青等),而普洱茶用晒青工艺,讲的是原汁、原味、原香,多喝不厌;
二、口感的多样性、好玩性
普洱生茶由于制作工艺能保证茶的活性,不改变原汁原味原香,并且使普洱生茶的后发酵能正常进行,使普洱生茶保持了味道的多样性,加上陈年变化的滋味和自然地域味多,又显得更好玩。
三、原料好、工艺好、储存好
普洱生茶采摘的鲜叶要选择生态好、树种好、树龄高、地域味好的茶树;
在普洱茶初制时,不提甜、不提香,挑好的天气,一气呵成完成毛料制作;
普洱茶精制阶段虽然没有初制阶段那么重要和关键,但也不能违反科学要求,在计量、蒸压、低温烘干、食品卫生级包装等环节上都不能马虎;
仓储是普洱生茶的继续生产过程,有了好原料、好工艺,如果没有科学的仓储,照样不会有好喝的普洱茶,所以迷人的普洱生茶必定是好的仓储。
四、久喝不厌,爱不释手
成品后的普洱茶在符合存放标准的前提下,具备了滋味越陈越好的特点,这是由于普洱茶的正常后发酵的作用,陈酒、陈醋、陈普,讲的是“陈”味,普洱生茶从鲜香到陈香是个漫长的等待过程,任何急于求成和催成的方法都是徒劳的,是适得其反或顾此失彼的,这从现在存世的各色各样的普洱老茶品的口感中已经得到了证实。
所以,十年以上的普洱生茶必定久喝不厌,特别是二十年以上储存科学的普洱生茶更是爱不释手。
五、茶是世界上最健康、最生态的饮料
目前世界上最好的饮料应该数中国茶,在中国茶中,又算云南的大叶种茶,云南地区有许多茶区茶树种植的生态环境好,森林里种植的古茶树、茶园里分株种植的茶树生态环境尤其好,有机级和绿色级茶园随处可见;从近十年对普洱毛茶的农残检验来看,无论是小树茶、还是古树茶,次次、款款均无农药残留。
六、普洱茶的生命周期足以伴你一生
越陈越香是普洱茶的专业说法,其核心意思是普洱茶通过长时间存放、陈化发酵后,使其香气越来越诱人,滋味越来越好,汤感越来越润厚;
一款好的普洱生茶的生命周期很长,足可以伴随你的一生,给你带来喜悦和健康不言而喻。
所以说,爱上了普洱生茶,就会爱不释手,品不厌口,终生享用,终生难忘,终生受益;不同经济层次的人士对普洱茶的品饮选择也会各取其所。
鸟瞰普洱五大烫手茶区
鸟瞰普洱五大烫手茶区
1、版纳布朗山乡老班章茶区
2、临沧临翔区邦东乡昔归茶区
3、版纳勐腊县易武乡古慢撤茶区
4、临沧双江县勐库镇冰岛茶区
5、普洱澜沧县惠民乡景迈山茶区
在茶山的时候,一直想从这个角度看看她,现在终于如愿以偿
今天就让我为你的想象插上翅膀,来,和我一起在茶乡翱翔
本文转自微信公众平台喫茶去laichicha
普洱茶的历史发展阶段
普洱茶的历史发展分成好几个阶段:
第一阶段(唐宋时期):中原已经进入团饼茶阶段,云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。
第二阶段(元明清时期),中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革,而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期,这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。
第三阶段(清末以来):即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽,出现了多茶类生产的社会格局。(本文来自茶韵在线)清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台,其原因,一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位,行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区,茶叶不再以普洱标注;二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步,出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化;三是古老普洱茶山渐次衰落,为新兴茶区所取代。
普洱茶的历史发展:
【青铜茶香】云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。
【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝,普洱茶开始了大规模的种植生产,称为“普茶”;宋明时期,是中原逐渐认识普洱茶的时期,并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到达第一个鼎盛时期,《滇海虞衡志》称:“普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处”;普洱茶开始成为皇室贡茶,成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井,冬饮普洱”;……清代学者阮福记载说:普洱茶名遍天下,京师尤重之。清末明初,是普洱茶价格最高时期,学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金。品茶者谓:普洱之比龙井,犹少陵之比渊明,识者韪之——也就是说:当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间,普洱茶又得到一定发展,很多这个时期的老字号茶还有遗存,我们现在喝起来口感气韵非常好,但因价格奇高,假冒者比比皆是。
【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶,七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪;但是,值得一提的是,1975年,云南开始了普洱熟茶的生产。
【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之势从南洋港台传至广东,回及云南,再迅速影响全国,于是乎,跟风投机者甚众,假冒伪劣品时出;鱼龙混杂,乱云飞度;三五年间,暴热暴寒。值得庆幸的是,此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复,人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。
男人喝普洱茶的作用
对于吸烟者,普洱茶功效与作用可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。这一点是有科学验证的,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实,茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现,茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长。
男人喝普洱茶作用还有一个意想不到的奇妙之处,那就是可以补充吸烟所消耗的维生素C,这可比吃维C方便多了,而且还能一举两得,因为吸烟可促使人体血清中的维生素c与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合,进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外,使得维生素c含量大大减少,导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积,给人体留下了隐患,加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。普洱茶叶中的维生素C含量较丰富,普洱茶汤中的维生素C在摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C,特别是坚持饮绿茶,完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足,以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡,增强人体的抵抗能力。
随着现代人际交往的增多,酒场是男人躲不掉的,很多男同胞们在酒精的长期浸湿中,再好的酒量也很容易喝醉,而且随着饮酒的增多可以引起很多饮酒过量的并发症,男人喝普洱茶作用还可以解酒,茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能,茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。另外,饮普洱茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层,对胃产生有益的保护层,而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有特殊功效,所以喝普洱茶解酒效果更好。