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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶可以煮着喝吗？
冬天到了，暖气供起来了，茶叶也放到煮茶壶里了，看着外面凛冬瑟瑟，心里总会产生一种惬意感。在这种天气里，煮壶老白茶最合适不过了，但在这个周末里，一个人喝老白茶有些寂寞，想煮能养胃的红茶。也许你要问红茶能煮吗?我会告诉你红茶可以煮，红茶煮出来的茶汤不仅可以喝，还很有茶味。
说到红茶是否可以煮，在六大茶种中，确实有些茶不适合煮，如绿茶，这种茶太过细嫩，若用来煮泡，高温会破坏茶叶内质，使其发生另类变质，不再鲜爽，反而苦涩，这便将茶叶中的咖啡碱析出殆尽了。黄茶和绿茶加工工艺相似，故细嫩度也很相近，不能用来煮。但红茶就不一样了，红茶这种茶属于全发酵茶，耐泡，蜡质层丰厚，内质丰富，在煎煮过程中，这些营养物质析出速度较快，当其沉浸在茶汤中时，茶汤的色香味便都具备了。
如果我要煮一壶好喝的红茶，我得控制煮茶温度和投茶量及投茶时间，避免茶叶变得酸涩，和英国喝下午茶一样，我们不妨在红茶煮茶壶中加入一些调料，如干花或牛奶，这两者的味道与红茶滋味融合在一起，并不会掩盖红茶的香甜，反而会使红茶茶汤更加浓醇。
想必大家非常纳闷我的煮茶方法吧，在这里我就和大家探讨一下，我一般控制投茶量为4g左右，水温控制在90℃以上。在将茶叶与作料放入煮茶壶中后，需要立刻加入沸腾的开水，煮上一会，熄火喝茶。
下次大家可以尝试一下茶壶煮的红茶，这样我们喝茶又多了一个选择。
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