绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
如：7572-701，表示此茶是用75年的配方（工艺）生产，采用7级原料，勐海地区厂家生产的07年第1批茶。7452-702，表示此茶是用74年的配方（工艺）生产，采用5级原料，勐海地区厂家生产的07年第2批茶。其他茶以次类推。
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗？
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶用5位数表示。前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
普洱散茶编号规则：
用5位数表示，前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等
普洱紧压茶的编号规则：
采用4位阿拉伯数字，前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；第4位数字，表示茶厂,同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
如何品出普洱熟茶的新鲜呢？
1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶。
优质普洱茶汤为明亮的红色
(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
4、普洱茶会变坏吗?
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
普洱茶饼怎么弄碎和保存？
普洱茶饼怎样弄碎？普洱茶紧压茶的外形各不相同，而且各个厂家压茶的松紧水平不一样，所以很多新手在撬茶时常常手足无措。
▲普洱茶
“普洱教父”白水清嫡传弟子、“普洱藏家”开创人、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，今天为大家分享撬取普洱茶饼的办法。
鲁文锋教师自1998年进入普洱茶范畴，历年珍藏了清末宋聘、百年福元昌茶王、1930年敬昌号、1952年极品红印、88青饼等珍品老茶，可谓名不虚传的“普洱藏家”！
鲁文锋先生兴办的普洱藏家茶馆，线下做了10多年，往常鲁教师主动拥抱互联网，入驻互联网，成为旗舰店“普洱藏家”掌柜，为天下茶友分享专业的普洱好茶！
▲“普洱藏家”茶馆大堂
一、普洱茶饼怎样弄碎？这些办法并不可取！
普洱茶饼怎样弄碎，关于这个问题，网上的答复众口一词。
最主流的办法是把茶饼放在锅上蒸，等茶饼回软之后，比拟容易拆散。
对此，鲁文锋教师指出，蒸茶的方式不只影响茶品的滋味、香气及口感，家里的食器还可能会让普洱茶染上杂味。
▲普洱茶
还有一种说法，是把双手放在茶饼向下压，把茶饼从中间折为两段后，就能够轻松拆饼。事实上，如此蛮力拆茶的办法，很容易就毁坏茶饼条索的完好性，对普洱茶的损耗比拟大。
二、普洱茶饼怎样弄碎？这个办法一分钟就会！
普洱茶饼怎样弄碎？最便利的办法就是运用茶刀撬茶了。
▲茶刀（1）
“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多种款式，鲁文锋先生试过多种茶刀，倡议茶友选用上图（1）这种刀身较薄，顶部有尖的茶刀。
下图（2）的茶刀别看漂亮，运用起来非常粗笨，不好入刀。
▲茶刀（2）
普洱茶饼怎样弄碎？最大的窍门在于“撬动”两个字，不是光用力扎入茶饼内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
如今压制的普洱茶饼普通来说都不会太紧，拆开都不艰难，留意不要扎到手就行了。控制好茶刀的握法，实行撬动准绳，根本上没有难开的茶。
以下，鲁文锋先生以04年福今孔雀班章生态普洱茶为例，为茶友示范如何撬取普洱茶。
1.普洱茶饼怎样弄碎？先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，略微用力将茶撬松；
▲撬普洱茶
2.普洱茶饼怎样弄碎？留意茶刀插入的角度要和饼面坚持平行；茶饼是一层层茶菁压制的，所以很容易剥下来；
▲撬普洱茶
3.普洱茶饼怎样弄碎？撬松后再拔出茶刀，从相邻的中央再次插入茶饼，将茶悄悄地撬起来，这样能够最大限度地减少损耗的碎茶；
▲撬普洱茶
4.普洱茶饼怎样弄碎？再用同样的办法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼；
▲撬普洱茶
5.就这样，普洱茶饼就能够渐渐撬散了。
三、普洱茶饼怎样弄碎？撬开的普洱茶饼怎样寄存？
曾经撬开的普洱茶，能够用原包棉纸把茶饼包好，保管在牛皮纸盒或茶叶盒中。
有条件的茶友，倡议放到紫砂罐等透气的茶叶罐中，普洱茶需求透气寄存，但是需留意避光、防潮、远离异味。
▲普洱茶寄存
同时要留意监测存茶环境的温湿度，温度在15~35℃之间，湿度则在40%~75%之间为宜。
假如是长期寄存的普洱茶，不倡议全部撬散，这样茶香很容易分发，影响后期品饮滋味及口感。
从收藏的角度辨识哪种普洱茶最好？
哪种普洱茶好，从收藏的角度告诉你。
哪种普洱茶好？普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了。
但并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
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