绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
不过话又说回来，首先，野生普洱茶是基本不在市面流通，因为野生茶的成分及功效不清楚所有，不能擅自采摘加工并销售市场，另外即便有也是数量很少的。野生茶一般指野生型（种），但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。其次，一般说的野生普洱茶其实是栽培型的，大多年代远上百年的历史，由于各种原因荒芜、放养而逐渐变得很高大，慢慢的有些野性。这种茶的量也比较少，毕竟这类茶也不多。这种茶由于缺乏管理、因此产量低，而且大多需要搭架采摘。古树茶的叶子相对肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多，节间长。
野生茶叶
古树普洱茶，云南几个茶山都有，其中以普洱市千家寨出产的为最上品(这里有2700年的野生茶王树），其外形褐红，和其它普洱茶有很大差别，口感分两种，一种苦，一种甜，甜茶较少，其茶性偏寒凉，底血糖，低血压人不太适合品饮，野生甜茶清香诱人，汤色清，透亮，入口甘甜，水路细，山野气息浓，是很多玩家的宝贝，存放3年以上，品质最佳。
那么野生普洱茶的特点是什么呢？下面就为您介绍
野生普洱茶特点：野生茶的嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显，茶菁多呈墨绿色。好的野生茶茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定，尤其是勐库大雪山世界古茶谷的野生茶，野香中带兰香，劲扬而质厚，口感甘润饱满，沉雄而优雅，野韵十足，弥足珍贵。但不是所有的野生茶都是适合直接饮用的，更多的野生茶在进化的过程中，茶树自我保护，产生了部分生物毒素，会对人体造成不良反应，例如在靠近中缅边境的许多野生型茶叶苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用。
野生普洱茶跟驯化后的普洱茶（古树普洱茶）对比：
干茶对比：
野生普洱茶叶
古树普洱茶叶
茶底对比：
野生普洱茶底
古树普洱茶底
普洱茶快速十问十答
1.普洱茶选生茶还是熟茶?
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2.普洱茶选饼茶还是散茶?
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3.普洱茶是不是越贵越好?
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
4.普洱茶年份越长越好吗?
答：普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好;但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，品饮价值可能就会逐渐降低。
5.普洱茶的功效有何特殊?
答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。
6.哪些人最适合喝普洱茶?
答：普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康很有好处，将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。
7.普洱茶真的能减肥吗?
答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。
8.普洱茶该怎么喝?
答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
9.每天喝多少?
答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
10.如何存放?
答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝异味，防止普洱茶“吸味”。
深度解析普洱茶的抗氧化作用
茶叶里含量很高的儿茶酸类是油脂等。儿茶酸的抗氧化作用主要是由于激进分子的捕捉作用。儿茶酸类通过过氧化反应生成的激进分子物质，提供石炭酸性水酸基的水素原子，停止激进分子的连锁反应。另外，儿茶酸捕捉到另一分子的激进分子，自己形成结构稳定的醌。儿茶酸类形成铜、铁等过氧化反应促进剂和错体、使这些金属停止其活性化来显示其强抗氧化。但是，在肠道的EGCg等儿茶素的吸收率很低，但发酵后增加了水溶性便于大量吸收，因此，在（日本）in vitro实验中被承认的强抗氧化活性在in vivo试验中能否发挥作用是个问题。
我们都知道茶与其他作物相比，koferoru含量很高。而且，茶叶细胞外边存在丰富的显示强抗氧化效果的维他命C，这些脂溶性、水溶性两维他命共存的场合，可以显示持续、稳定的抗氧化作用。西堀报告中说明发酵茶的茶叶脂质划分显示存在具有强抗氧化作用的成分。我们可以期待儿茶素类以外的物质在生物体内的抗氧化效果。涉谷报告中说明了红茶、绿茶里都没有的普洱茶特有的色素成分亚麻酸的自动氧化功能，依据浓度不同而抗氧化效果不同。我们期待能探明普洱茶里含有的色素成分的化学构造，对生物活性的积极作用。
茶的脂肪代谢效果，如同本稿谈及的那样，研究者之间意见纷纭，现在还不一定有定论。茶含有多种生理活性物质，这些成分组成由于制茶法的不同而变化。这里提到的后发酵茶由于长时间的堆积发酵，特别是茶叶内成分变化明显，儿茶酸ECg、EGCg含量低，其分解物没食子酸的含量巨幅增高。茶叶对生物的效果，我们不仅要研究各个茶叶成分的作用，同时也必须研究茶的组成成分比不同而引起的各成分间的复合效果。
冲泡普洱茶如何把握“透”“闷”技法？
普洱茶的冲泡方法是很多的，例如功夫茶的泡茶，老云南人的留根泡法，普洱茶区少数民族的烤茶。本文主要是将普洱茶“透”“闷”普洱茶冲泡技法。
“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧，那冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法呢？
“透”：指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”是指冲泡过程中，加盖(杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发掘茶品香气。
冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法呢？应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。粗老原料的茶叶，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。把握好普洱茶冲泡的透闷，还应注意茶具的选择。
茶具的透气性强弱、散热性好坏对普洱茶味的影响很大。透气性好、散热快的(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲泡嫩度高的茶。质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量大的壶等)，适宜冲泡原料较粗老的中低档普洱茶。
冲泡普洱茶的注意事项：
1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。
2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。
3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。
关于冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法，相信通过本文的介绍，大家对此应该有所了解了。同时提醒大家在冲泡普洱茶过程中一定要注意茶量、泡茶水温、冲泡时间等，只有这样一杯好的茶汤才能呈现在你面前。提醒各位茶友，普洱是当下热卖产品，茶市出现假货、次品也是一种必然现象，所以建议选择具有普洱茶品牌的专卖店进行选购。
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