为什么普洱茶大多数是紧压茶?-茶礼仪网

　　从日常生活中，我们经常看到茶一般都是以饼状出现，那么为什么不是用袋装或者散装呢？

　　在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶。

　　在一开始对普洱茶饼进行紧压，是因为在那一段时期中，交通上的不便利导致了普洱茶在运输过程当中造成了茶叶的损失。为了解决这一问题，便将普洱茶进行了压制以便用于运输。

　　文艺的中国人，还将紧压的茶饼称为七子饼，寓意是：3+5+7等于15。十五是相聚的日子，象征团圆。

　　而撇开这些附加的美称与美好的寓意，普洱茶饼要紧压而不散存最主要的原因是，普洱茶紧压存放后，香韵和滋味的保持，要比散茶更好更持久。

　　普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。因而，为了减慢茶叶的转化保持茶叶本身的香气和滋味，普洱茶的紧压便成为了相当实用的方法。

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云南临沧永德县普洱茶山之永德大雪山

　　永德大雪山，地处北回归线附近,横断山脉南端,东经99°32′56″-99°43′47″，北纬24°00′10″-24°12′27″，系怒江支系碧罗雪山的支脉，呈西北-东南走向，主峰为大雪山，海拔3429米；西北有小雪山，海拔3177米；之南有红花山，海拔2723米；之东有鼓鼓山，海拔2843米；最东边是属云县地界的大朝山，海拔1813米。东西宽18.9km，南北长24.5km，总面积17541ha，占永德县国土面积32.083ha的5.47%。土地和林木权属均为国有。涉及永德县大雪山乡、乌木龙乡、亚练乡、永康镇4乡镇，18个村民委员会。主要保护以中山湿性常绿阔叶林为主代表的南亚热带山地垂直带自然生态系统及特有珍稀动植物物种。

为什么消费者选择大厂的普洱熟茶，大厂比小厂有什优势？

提起云南普洱茶，最被人们熟知的就是大益的7542和7572了（商城已经上架），7542和7572是大益产量最大的普洱生茶和普洱熟茶，被誉为普洱茶标杆产品，多年来品质稳定，价格亲民，受到许多消费者的喜爱。我们都知道制作工艺是普洱茶品质的关键因素之一，特别是普洱熟茶的“发酵”工艺，可以说主导了成品茶的品质好坏。

刚刚开始学喝普洱茶的新晋茶友经常会被一些前辈引导，从大厂开始入门，特别是普洱熟茶，这也是有原因的，从一定程度上来讲，大厂主要有以下优势：

为什么消费者选择大厂的普洱熟茶，大厂比小厂有什优势？

1、原料方面

在原料采购方面，大厂往往有固定的采购点或者科学管理的茶园，能够很大程度上保证每一年的同款产品原料来源的统一，从而在原料基础上保证了品质的稳定性。而很多小厂往往可能今年作出了一批品质上乘的产品，第二、三年制作出来的品质却与第一年的差异甚大，不尽人意，即使采用的是同一片茶园的原料，这与茶园的管理有很大的关系。或者由于没有采购到相同的原料而停止生产，令人惋惜。

2、工艺方面

云南大叶种晒青毛茶是普洱熟茶的原料，与生茶的原料制作工艺相同。然而影响普洱熟茶品质的还有一个关键，在于“发酵”工艺，虽然发酵技术也不再是什么秘密，大厂的师傅、小厂的师傅，完全有可能是师出同门，甚至还有身兼二职的情况，但是普洱熟茶发酵“七分靠天，三分靠人”，大厂为了保持产品的稳定性，在人为的三分上往往更加严格，比如说发酵所用的水、发酵地点的选择（主要是为了微生物的作用），以及后期的筛选分级等环节更加细化专业。

为什么消费者选择大厂的普洱熟茶，大厂比小厂有什优势？

3、价格方面

在买茶的时候，价格是大多数消费者关心的第一要素。如今普洱茶的价格逐渐回归理性，但也不乏一些高价茶，无疑价格高的茶品质一般都比价格低的茶好，但是茶叶作为一种大众消费品，大部分人最终会选择价格相对亲民的口粮茶，这也是大益7572和7542能够作为普洱茶标杆的重要因素，因为它不仅仅是普洱茶品质标杆，也是价格标杆。

本文也并没有贬低小厂的意思，我们常常会听说“茶无好坏，适口为珍”，的确如此，不管是大厂还是小厂都有各自的优缺点。从技术创新的角度来讲，小厂其实更有机会去做一些前人没有做过的、批量更小的特殊品种来满足市场的需求，相比之下大厂创新的灵活性低，更多的产品是面向大多数消费者的量化品，精品相对较少。

虽然现在是全民饮茶的时代，但是人们的生活水平差异依然很大，对于大多数消费者来说还是会选择价格和品质相对稳定的产品作为长期的口粮茶，而大益7572和7542正好符合这种消费需求。

关于大益的“7542”和“7572”产品详情（如规格、价格等）或购买敬请各位茶友前往官方微信（ishuocha）后台咨询了解。（本图文系原创，

普洱茶的口味魅力

普洱茶的好处不单单是让身体轻盈健康，最吸引爱茶人的地方，是口感。“普洱茶越陈越香”，不同的普洱茶有不同的口感，同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。要描述普洱茶的口感很难，一般常说的樟香、兰香、荷香、蜜香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味觉。

　　世上常用的那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的世界里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比，普洱茶显得暧昧、含糊、内敛，其味其感可谓“妙不可言”，难以言表。经常看到一些文人雅士以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写陈年的古董普洱茶。我感觉，普洱茶绝非仅仅“至淡”“无味”，其实它是有“大味”的。如果一定要用中国语言形容概括，比较类似的是两个词：陈酽、透润。

　　普洱茶在陈酽、透润的基调下持续变化可谓“变幻无穷”，每种重要的转换都会进入爱茶人的感觉记忆。普洱茶的各种口味，难用具体准确的言语描述，只能用比喻和联想予以定位。“禅茶一味”或许就是一种“大智慧”的概括，不可言，不可说。个中玄妙，唯心感受，唯人自知。

本文标题：为什么普洱茶大多数是紧压茶?

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