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普洱茶紧压茶之普洱茶茶砖

2019-03-18 访问量: 26 茶礼仪网
  普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。

  普洱茶茶砖的历史渊源和生产

 

  茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖,始自光绪初年,其压制法极为幼稚简单,一般都是人工压制。

 

  从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术,最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的,作为一段历史的纪录,茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌,以及近代科技在我国的发展演变过程。

  普洱茶茶砖是怎么制作而成的?

 

  所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同.如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型,普洱茶砖茶有的是传统磨具古法手工压制,有的则是机器压制。在砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”。

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普洱的陈韵

  普洱的陈韵,普洱茶有香气、有水性、等等,但是今天小编带你一起去了解普洱茶的陈韵,陈韵是普洱茶经过陈化后所产生的一种独特的韵味。它类似子储藏酒的原理,越陈味越足,在储藏的过程中茶的涩感慢慢消失,变得越来越醇厚。

  评判普洱茶的陈韵没有任何固定标准,与品酒的年份一样,完全是靠经验判断。只有经验丰富的茶人和品茗者才能从茶汤中品出不同陈化年份的普洱茶的陈韵,享受普洱茶带给品茗者的特殊滋味。每一种普洱茶经过不同时间的陈化后都会有不同层次的独特口感。比如,我们经常听到有人说普洱茶味道太过强烈,也有人说普洱茶味道最为温顺;还有人说普洱茶会刮油伤胃,也有人说普洱茶暖胃益寿。

  普洱茶之所以有这些口感的差异,便是因为他们喝到的是不同陈期的茶。通常说来,味道浓烈、有涩味、易伤胃的必是新茶;味道温顺、暖胃的必定是老茶。陈化期在10年以上的普洱茶,青涩味退尽,茶味醇厚,生津回甘。目前存世的50年以上的普洱茶十分稀少,存世最久的是北京故宫中收藏的金瓜贡茶,其陈期已达一两百年,其品味是“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

  以上就是www.puercn.com为你提供整理的普洱茶陈韵的知识!

蜂蜜普洱茶冻

  

 

  普洱茶美膳种类繁多,其中一种叫蜂蜜普洱茶冻,它可以清凉角解火,味道不错哦。你很想知道它的制作方法吧!下面就由小编为你介绍。

 

  用料:普洱,干菊花,蜂蜜,鱼胶

 

  蜂蜜普洱茶冻

 

  做法:

 

  1.菊花用沸水冲泡1分钟左右,捞起,备用——目的是洗去浮尘。

 

  2.将普洱茶掰开,冲入少许沸水,将茶洗一洗,迅速将水倒出,不用。再次冲入沸水,泡出茶汤。

 

  3.泡出茶汤后,将茶汤滗出,过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡,三泡。——普洱茶适宜冲泡,而非浸泡。茶叶浸泡太久,汤色会过浓,味道也不好。

 

  4.将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里,冲入过滤出的茶汤。加入鱼胶粉,搅拌均匀,使鱼胶粉完全充分溶解。——(我用了500ml左右的茶汤,加了22g鱼胶粉,凝固的效果还可以)

 

  5.待混合液冷却至微温时,加入1勺蜂蜜,调均匀。完全冷却后,入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可。

 

云南普洱茶(集团)有限公司亮相2012北京国际茶业展

云南普洱茶(集团)有限公司于2012年6月16日亮相2012北京国际茶业展,展位号T1104B,为期四天的茶业展我们热情地接待了来自五湖四海的茶友和茶商。云南普洱茶(集团)有限公司董事长郑炳基先生及云南普洱茶(集团)有限公司营销总监乔冬梅女士出席展会指导工作,期间中国茶叶流通协会秘书长吴锡端,原中国美术馆副馆长、党委副书记杨炳延先生、中国佛教协会副秘书长及国学大师等领导莅临集团展位。

据悉2012北京国际茶业展为期4天,来参观的人数超过了数万人,展出的茶叶产品涵盖中国六大茶类,以及台湾、韩国、日本、斯里兰卡等地所产的茶叶。云南普洱茶(集团)有限公司在此次展会上,收到各界领导及广大消费者的关注,既展现与众不同的企业、品牌形象,又宣传了云南少数民族的传统文化。展会现场收到了大家的认可和嘉奖,我们将会继续努力,做到更好。

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端莅临展位现场

国学大师文老莅临展位现场

原中国美术馆副馆长、党委副书记杨炳延先生莅临展位现场

中国佛教协会领导莅临展位现场

云南普洱茶(集团)有限公司营销总监乔冬梅女士接受中国国际广播电台-国际在线法国记者采访

云南普洱茶(集团)有限公司2012北京国际茶业展展会现场