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七子饼普洱茶的中红,中黄,中绿有何区别?

2019-03-18 访问量: 32 茶礼仪网
        要了解七子饼普洱茶的中红,中黄,中绿有何区别,那么得先去认识中茶牌普洱茶了。

 

  【中茶牌普洱茶】1951年12月15日,“中茶”商标经中央私营企业局核准专用权,是新中国最悠久的商标之一。2006年中国茶叶有限公司(注册商标:中茶)经过国家商务部的审批,被认定为第一批“中华老字号”。绿色“茶”字,表达“对自然与健康的向往和追求”;红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华,精品中茶”的产品定位和追求,蕴含了中茶“根植中华大地,奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直,“中”圆润有流动感,“茶”居中而“中”在外,寓意“刚正平直,流转自如”的人文传统;“中”字互相连接成齿轮状,意指传统茶叶的现代化,并蕴意“中华茶文化,饮誉世界、弘扬八方”。半个多世纪以来,随着一箱箱中国茶叶漂洋越海,“中茶”品牌获得了海外经销商和消费者的高度认同和信赖,成为中国茶叶的象征。目前,中茶系列茶叶在国内市场拥有广泛的市场号召力,中茶牌普洱茶更是当之无愧的普洱茶三巨头品牌。


 

  “黄印”体系的茶品十分繁杂,茶人们遵照其外观区别,区分为“大黄印”“小黄印”“认真配方”等几种。“黄印”的得名,源于其外包装纸的八中茶标记的“茶”字多为黄色,这是原本的绿色颜料退色所致。那么也就可以这样理解,中红就是中茶牌普洱茶中的红印,中黄也就是黄印,中绿就是绿印。

 

  不过随着中茶集团的不断发展,中红、中黄、中绿延续以前的红印、黄印、绿印,到现在也就是区别不同的茶品了。也就是批次不同,原料不同,拼配配方不同这些。以上为小编查阅大量的资料得出的答案,希望能够解答您的问题。

 

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普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

所谓“印级茶品”就是包装纸上,“茶”字以不同颜色标示且有内飞无内票,红印、绿印、黄印。自50至60年代,普洱茶饼包装纸上中间印着八中茶字样,上方书繁体字的“中国茶叶公司云南省公司”,下方“中茶牌圆茶”,字序自右往左。由于八中茶商标中的茶字是手工印盖,因印色之别有红印、绿印、黄印,所以这期间的茶被称为“印级茶”。

50、60年代红印、无纸红、红铁

50、60年代绿印(蓝印),蓝铁

50、60年代黄印、黄铁

红印

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

图为:大红印

关于红印的年份说法现在已经没有争议了,个人认为单从包装设计上看大红色的八个中颇具代表着新中国的成立的含义(及1949年之后)而不像早期一些老茶人所说的那样是佛海茶厂的产品。

版面为红色纯中文繁体字样,无中英文对照

(中国茶業公司雲南省公司)

(中茶牌圓茶)

八中标志

八中内飞

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

用的纸张尤为印级特征,手工棉纸,手工拓印。简单来说就是纸张里有白色的条形絮状纤维(这个很重要,后现代是很难仿出来的,可以作为辨伪第一要素),内飞为八中内飞绿色茶字(一般内飞都深埋茶饼中,但不绝对),早期老茶的条索都相对比较粗老,不分等级,也没有撒面的概念,饼面能看到粗长的茶梗。

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

普洱茶老茶之印级普洱茶(红印篇)

图为:无纸红印

如果你看到的外包纸是对的,那么饼面比较整齐或是有撒面那么也是值得怀疑的,因为现在也有很多老茶是已经消耗掉的包装纸还在,不排除有人拿真的纸包其他茶的可能,一切以口感为准。下篇讲解普洱茶老茶之印级普洱茶绿印篇。

以上图文纯属作者个人观点,仅供参考交流。(

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

图为:4月14日,云南省双江县的冰岛村正进行春茶的采摘,吸引了各地的茶商和游客。由于气候等多种原因,今年冰岛古树茶价格暴涨,古树单株每公斤已经达到4至6万元人民币,对比2006年每公斤300元人民币的价格已经上涨近200倍。(中国新闻网记者任东/摄)

一茶一品,一年一约。4月15日,在太阳转身的地方,大叶种茶的故乡——双江自治县,迎来了中国·双江第四届勐库(冰岛)茶会的盛大启幕。不少慕名而来的全国各地的茶商、茶友来到双江自治县勐库镇冰岛村了解今年的春茶情况。

双江县因茶而闻名、因多元民族文化而扬名,被誉为“北回归线上的绿色明珠”“中国多元民族文化之乡”。在这片美丽富饶的土地上,最吸引人的还是有着海拨最高、面积最广、密度最大、原始植被保存最完整的世界第一野生古茶树群落,有着享誉海内外的百年栽培型冰岛古茶。勐库冰岛是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是当地最早有人工栽培茶树的地方之一,也是追溯茶园必经的地方。

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

图为:冰岛村内每一棵古树茶都已经“名茶有主”。(中国新闻网记者任东/摄)

冰岛村共有农户47户214人,茶地面积1710亩,可采摘面积688亩,百年以上古茶树334.98亩,24232株。在当地,树龄300-500年的茶树被称为老树,500年以上树龄被称为古树。冰岛自然村仅古茶树就有4954株。

“今年开春时雨水较少,茶树发芽时遭遇突然降温,茶树发得慢,往年清明节前、3月25号左右就开始采摘了,今年却到了清明后,采摘期比往年晚了近10天,产量减少,价格也涨了一倍,现已进入采摘旺季”。“今年自家的古树产量比去年减少近1/3”。一位当地茶农说,“产量减少,必然会推高茶价,去年冰岛古树春茶鲜叶价格约4000元/公斤,目前已上涨到8000元/公斤;晒青毛茶价格去年最高达22000元/公斤,目前已上涨到40000元/公斤。”

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

图为:冰岛茶是云南省临沧市双江县冰岛村所产的冰岛大叶种茶,是普洱茶的一种。(中国新闻网记者任东/摄)

每年到了茶会竞拍,便能确定当年冰岛茶的市场价格。通过一场激烈的竞拍,不但可以吸引到全国各地的茶商前来了解各家茶厂精品,还会成为各高端茶品价格走向的风向标。在去年的拍卖会上,9件勐库大叶种茶被买家成功竞拍,其中双江自治县勐库镇俸字号古茶有限公司生产的两饼2016年冰岛春茶——冰岛王子拍卖出了80000元的价格,成为该场拍卖会的标王。今年的冰岛春茶又会以什么样的价格竞拍,让我们拭目以待!

据了解,今年的茶会活动除了传统的拍卖会,还将举行全球茶人“祭拜茶祖”、世界茶源探秘之旅、健康茶业论坛、万人泼水狂欢、特色小吃一条街等14项特色活动。原题:《中国·双江第四届勐库(冰岛)茶会启幕,今年春茶产量少价格涨了近一倍》

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

图为:游客游览冰岛村古茶林。(中国新闻网记者任东/摄)

附:《云南最贵山头茶冰岛茶造假手法大全》

熟知普洱茶的诸位茶客皆知,西双版纳茶区之土豪村老班章也,临沧茶区之土豪村冰岛老寨也,两个土豪村的茶农坐拥千万以上的家产,比比皆是。这一切,皆是茶的缘故。身为茶客,在普洱茶江湖中,若能饮得一杯真正纯料的古树老班章,或是纯料古树的冰岛茶,在江湖中只能算得到了好运;若能坐在老班章村、或是冰岛老寨自己亲手泡一泡纯料古树茶,在江湖中只算得到了“恩惠”;若此时的你换作笔者,能够古茶园亲自采摘鲜叶亲自杀青、揉捻,亲自制作一锅古树茶,我想,这便是身在江湖中荣享“艳福”的一件美事了。

临沧冰岛茶是勐库大叶种茶的代表茶种,其价一直居高不下,名列临沧茶区。据2013年统计,冰岛村全年所产冰岛古树茶春茶毛料约2000公斤,鲜叶价格在1600元每公斤左右,小树茶毛料收购价格最低也是2000元每公斤。2017年春茶还未真正上市前,冰岛茶的价格就率先报出,老寨古树茶春茶毛料报价在8000-16000元每公斤左右,小树茶为2500-6000元每公斤左右。为何冰岛茶这么贵?本文就以“冰岛茶真相解读,谁知冰岛味?”为话题,同诸位茶客共同探讨、揭秘。

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图为:冰岛老寨村寨周边的古茶园

一、冰岛之贵,贵在品质

茶文化学者詹英佩说,冰岛茶的声誉和高度是由历史铸就的。冰岛茶是好茶,冰岛老寨的古树茶,更是普洱茶中之极品。在我们行队进入冰岛老寨寨内,从走访中得知,冰岛老寨的古茶树并不多,此行中我们所亲眼目睹的冰岛古树茶数目多不过200株,这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围,树龄均在百年之上。此外,还有部分古茶树零散的分布在中、小茶树的茶园中,这部分古茶树均受“断头”之苦,其数目也不多,一片茶园多不过四至五棵古茶树。除以上提到的古茶树数目,还部分分布在冰岛老寨后山的茶园里。据李师傅介绍,冰岛老寨的古茶树,还有部分分布在寨子的后山上,但数目较少,缘于后山的道路不畅,步行来回又需要至少五到六个时辰,因此,我们此行未能目睹其芳容。

冰岛茶的品质何在?普洱茶专家高照教授认为,双江勐库栽培型茶树的品种,大多数优质的茶种是明清时代从西双版纳茶区引种到临沧双江,随后传到凤庆等地,形成了今天中国最重要的茶树品种,如勐库大叶种、凤庆大叶种等。据茶文化学者白马非马在《云南省古树茶面积与产量真相调查》一文中,如是说道,“勐库种系两百年前,由西双版纳大茶山移苗引种繁殖的。由于引种时,经过挑选,引种地区比较集中,因此品种纯度高,以致目前勐库种还保持着较高的品种纯度,品种纯度达到80%左右。茶树为有性品种,能保持如此之高的品种纯度,在我国茶树品种资源中,实属罕见。”另,“冰岛村古茶园:明代成化二十一年(1485年),双江勐库土司派人引种200余株,成活150余株,1980年调查时尚存首批引种30余株。据2003年3日调查,冰岛村古茶园先后种植的茶树1000余株,形成勐库大叶茶群体品种,成为向凤庆、云县等地古树茶的传播源头。其后代在临沧繁衍60多万亩的规模,是名符其实的勐库大叶种的发祥地。”

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图为:古茶树

就冰岛茶的鲜叶而言,具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实等特点。有专家评价为,“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老”。以老寨古树茶制成的普洱茶制品,其干茶条索整洁、清晰明亮,肥硕显毫,茶汤清甜纯净,口感饱满顺滑,香气馥郁悠长,回甘好,生津持久等。

二、冰岛之贵,贵在“乱市”

在普洱茶江湖中,可谓是“家家皆有冰岛茶,人人皆喝冰岛茶”。而江湖中的冰岛茶,十有八九皆是冒牌货。为何出此一言?冰岛茶之乱,其乱始于源头,再到市场。从广义范围来看,冰岛茶是指原产于冰岛村辖地五个寨子,即西半山的冰岛老寨、南迫、地界和东半山的坝歪,糯伍五个村寨内的所有茶品。从狭义范围内讲,冰岛茶,特指冰岛老寨内所出产的茶叶及茶制品。

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图为:冰岛茶古树茶芽条

冰岛茶,在市场上的造假手段极其多。这一点,曾在《【揭秘】最贵普洱茶山头—冰岛茶的造假手法》一文例举了数例,比如在选料上造假、运输上造假、包装上造假、品饮口感上造假、拼配上造假、树种上造假等等。于市场而言,诸如以上的造假手法,最为恶劣,在此不作详细解说了。接下来,我们说说始于源头之乱的冰岛茶,其乱主要源于以下几点:

第一,茶园基地乱插“广告牌”

在我们此行寻访中隶属于冰岛村的五个寨子中,唯独冰岛老寨的古茶树最为独特--“一树一证”。在冰岛老寨内,未经“断头”的古茶树,每棵古茶树上都挂有“身份证”,标注着诸如某某“产权”持有者的名号;还有,古茶园的周围还插有某某茶叶基地的“界桩”。据当地茶农介绍,比如张三(名字为假设)在某几棵古茶树周围插入张三茶叶基地,诸如此类的广告牌,其实是张三这家茶企、茶商于去年收购了,这几棵古茶树持有者这户茶农家的鲜叶或毛料最多,便才有此一为。同样的,冰岛老寨寨内的小树茶园的广告牌,也是如此。

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图为:站在冰岛老寨,可眯到的冰岛生态茶园

第二,小树茶充当古树茶

由于冰岛老寨古树茶价格“水涨船高”,老寨小树茶,在市面上也便提升了档次。笔者在探访老寨小树茶园时发现,很多小树、中树茶园随处可见插有某某老树茶园、古茶园的广告牌,这是茶企、茶商所有,还是另有其原因,就不得而知了。

另外,很多茶企、茶商虽亲自步入冰岛老寨收购鲜叶或是毛料,原本收购的原料是老寨的小树茶,但转入市场,摇身一变就是老寨古树茶了,甚有部分茶企、茶商将小树茶标榜为多少百年的古树茶,唯有茶商自己清楚(这类茶商还算是有良心的茶企、茶商,实知小树茶充充古树茶,不过是商业行为罢了)。

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另据当地茶农介绍,很多“小白”茶企、茶商,虽是经常跑茶山,但不识茶。这类“小白”的茶企、茶商,或许是心机太大,主人家说是小树茶,而喝到他嘴里偏偏就成了古树茶;甚有“小白”觉得老寨的古树茶,其味不够,担心会被茶农所骗,便把古树茶当做小树茶弃之,最后买走的却是小树茶。据李师傅透露,把小树茶当做古树茶的茶商较多,这也是冰岛老寨小树茶经常买到古树茶价格的主要原因。

第三,非冰岛老寨的茶充当冰岛老寨茶。

若以地界、南迫以及另一山头的坝歪、糯伍充当冰岛老寨茶,这类茶商也算是有良心的茶企、茶商,实知“冰岛茶”充充“冰岛茶”,也是商业行为罢了。

云南最贵普洱茶山头茶开采,冰岛茶价10年上涨近200倍

图为:冰岛老寨广场上的壁画

第四,冰岛老寨后山之茶。冰岛老寨后山的茶园,要亲眼目睹其芳容,实属不易,据李师傅介绍,他唯独去过一次,是骑着摩托车去拉鲜叶,由于下雨,路滑不好走,就此去过一次,后来再也不想前往。那么,与冰岛老寨现居住地相距甚远的老寨后山之茶,到底属不属于冰岛老寨茶呢?这一点,更值得诸位茶客商榷。除署名外,本文配图由南茗佳人提供。

普洱茶膏获业界一致好评

普洱茶膏获业界一致好评!2013年10月8号,作为全国食品行业风向标的全国糖酒会在武汉举行。展会上一大批知名品牌同台亮相,还有很多上下游企业积极参展,参观者络绎不绝。在红酒区,记者看到普洱茶膏领军品牌——贡润祥普洱茶膏的展位,这是该区唯一的参展茶类,在众多红酒中,颇为引人注目。

在贡润祥普洱茶膏40平米的展示空间中,有序的陈列着贡润祥君道、君道铂睿等系列产品,吸引了很多参观者的驻足。其中,参观者中有很大一部分是首次接触茶膏,在听取了介绍之后已觉得不凡;当在现场品尝过茶膏后,更是赞不绝口。据贡润祥负责人介绍,贡润祥普洱茶膏在本届糖酒会上深得好评,引来很多客商洽谈合作事宜,“茶膏是普洱茶深加工、精加工产品。尽管茶膏始于南唐、兴于清代,但一直作为贡品为皇室所独享,对于普通大众而言,还是一个比较陌生的品类。为了解决这个问题,一方面,我们通过市场培育,专卖店会所等渠道建设,已经得到了一批高质量消费者的认同;另一方面,我们也积极参加全国的展会,通过现场的观看演示和视频、倾听讲解和互动咨询、触碰现场展品和实物茶膏、闻嗅茶香茶气、品尝甘醇茶味,为现场参观者提供更为生动的体验”。

据了解,作为中国茶膏生产标准的制定者,云南贡润祥茶产业开发有限公司采用集种植、研发、生产、销售为一体的全产业链操作模式,从茶膏制作的源头——普洱原茶着手,从原料就缔造高品质茶膏。贡润祥茶产业在普洱茶黄金产区澜沧江中下游地区拥有四万亩茶园基地和4800亩有机乔木茶园。有机乔木茶园具有悠久的种茶历史,资源丰富,分布着世界上面积最大、树龄最长的千年古茶园,保存着大量古茶树和野生茶树。同时,贡润祥茶园以生态的方式对茶树进行养护,保证了茶叶的绿色天然。在原产地和优质种植的双重作用下,贡润祥茶园所产普洱茶醇厚度好,茶多酚、儿茶素、茶多糖、氨基酸和咖啡碱等有益物质明显高于其他区域大叶种和台地茶。优异的原料,也成就了贡润祥茶膏的超高品质。

除开自有茶园,精选优质原茶,贡润祥还与知名科研机构合作,建立了普洱茶膏专业研发平台。2012年,公司在玉溪高新区投资5亿元人民币兴建年产值10亿、中期年产值30亿的现代化高新技术新工厂和近万平方米的研发中心。建成后,研发课题也将以填补国家普洱茶膏领域空白为目标,奠定国家级行业研发平台。目前,贡润祥茶产业拥有一整套完整的先进体系,独创的“常温仿生浸提工艺”、“茶膏留香工艺”已获得了国家专利。

贡润祥茶产业的“常温仿生浸提工艺”,通过全面破译清朝皇家茶膏的工艺精髓而独创,能对茶膏生产过程中的光照、温度、湿度、大气压等全面把控,既保存茶叶有益物质,又能充分激发其升华转化,让儿茶素、茶红素、有益酶等有益成分达到普洱原茶的数倍至数十倍,茶多酚含量高达60%以上,新生产的茶膏已有10年老普洱茶之口感。在深加工过程中,通过“小分子纳米筛选”技术,可剔除原茶中可能存在的有害物质,特别降低了普洱茶中的氟含量,使其达到人体的正常需求,长期品饮不会造成钙流失。贡润祥普洱茶膏可以达到无农残、无公害、无防腐剂、无添加剂的标准,在此基础上,通过独创的“茶膏留香工艺”,保留茶膏原香并有所升华,为消费者带来更好的品饮感受。