绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
俗话说，古树耐泡，小树台地不耐泡，但是这不够全面准确，而且也正是这样的观念才使得很多人错失了手中的好茶，与真正值得一品的好普洱擦肩而过。
茶的耐泡度本质来讲是茶叶中浸出物的释放快慢所导致的的，所以，浸出物含量越高，释放速度越慢，那么它就越耐泡——其实，仔细研究一下你就会发现，这是一个诡异的问题：
浸出物含量高的，偏向于嫩茶叶，释放速度快，不耐泡；浸出物含量低的偏向于老茶叶，但是老茶叶的浸出物浸出速度又偏低，因此更耐泡？所以说，它的耐泡到底是浸出物含量的原因，还是浸出物释放速度的原因？
普洱茶饼
那么，我们就不妨从茶中可以影响到这几个地方的因素来看一下，普洱茶的耐泡究竟有那些影响因素。总体来说，茶的耐冲泡度可以茶品本身的这几个方面去作区分：
1，地域性：越靠近南方，年平均热度越高的地方的茶越耐泡
2，树种的区别：大叶种比小叶种更耐泡一些，而且乔木茶会比灌木茶更耐泡
3，采摘：一般来说，茶芽的二叶茶多酚含量更高一些，因此也更加的耐泡一些
4，时间季节：这里要分两个情况来讲，一个是同一种茶的采摘早晚，那么晚一点的会比较耐泡，但营养价值比不上早采的；另外一个就是秋茶往往会比春茶更耐泡
5，制作工艺：一是揉捻度比较大的茶会比揉捻度小的不耐泡，因为揉捻度大的茶品细胞破坏的更多，而且碎的茶与热水接触面积更大。比如红碎茶就因为这个非常的不耐泡，一般3泡4泡也就到头了；二是制作中的芽叶配比问题，芽多则不耐泡，叶多则比较耐泡。口感上也会随其有明显的差别
普洱茶工艺中的揉捻
6，冲泡方法：比如出茶量和注水量，水温，以及出汤速度等等的影响，这些是最直接部分
所以说，有这六条，我们就可以到处一个结论，最耐泡的茶会是云南大叶种二叶轻度揉捻做成的茶，甚至可以超过20泡之多！
普洱茶
在冲泡浸物释放上大致上有这样的规律：
第1次，大部分的茶类，浸出量大概要占全部可溶物总量的50%以上
第2次，普通茶叶大概为30%左右
第3次，约为10%左右
第4次，约为1%~5%左右
所以，对于一般的红茶、绿茶、花茶来讲3次就够了，因为一般3泡之后的茶已经丧失了大部分的营养价值。茶叶中的维生素C和氨基酸等一般在第1次冲泡后，就有80%以上被浸出，第二次之后基本就所剩无几了。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基乎达到全量浸出。
回过头来再来细说一下普洱茶的耐不耐泡该怎么说：
普洱茶更耐泡，这是很多朋友的共识，感觉普洱茶有些甚至在8至10泡之后，喝起来还会有茶香，所以普洱茶就很耐泡。
但是，事实上普洱茶所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太明显的变化。而这样的，被很多朋友主观评价的结果往往是有失准确性的，而且也是不够严谨的。普洱茶的经久耐泡，我们不能只看到它的表面，还需明白它为什么耐泡。就以上边的5个因素来讲。
普洱茶老茶树
乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能最终释放完毕——这是我们最常见到的版本，科学吗？
模棱两可其实，因为乔木茶树虽然涨了数百年哪怕是数万年，那么叶子毕竟是今年刚长起来的，里边的成分就算有多大的不同，在茶叶中的积累能等同于茶树吗？这算不算偷换概念？
所以说，这样的说法更偏向于是一个人的主观臆断，是一个人“感觉”它经久耐泡的样子。就上边5个因素来说：
1，产地偏向于南方：主要的普洱茶产区有
普洱茶产区
2，主要有野生古茶树、过渡型野生古茶树、荒山古茶树、老茶园古茶树（古树茶）、台地茶园茶（有机茶）等几个主要的茶树类型。树种基本上都是大叶种，乔木，勐海地区也有一小部分小叶种，但是占比偏少，不足以撼动大叶种的地位。
台地茶和古树茶鲜叶对比
3，采摘芽叶：毕竟二叶比芽尖更肥更厚、更大更老一些，若依当采用二叶比较多的情况下制取的普洱茶自然会更耐泡一些。
4，采摘时间：俗话说：早采三天是宝，晚采三天是草；采摘过早伤本(不利茶树生长)，采摘过晚(茶叶变老)伤品（品质不佳）。所以正常适时的采摘是茶芽生长至一芽三四叶时，留一叶（真叶）采一芽二三叶，采摘晚的，内含营养物质流失较多
同时，普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。采摘时间较晚的会比较早的耐泡，毕竟老一些嘛，质地“偏硬”一些，浸出物释放速度慢。但是采摘早的，浸出物含量高，品质高，因此也会拉升一部分耐冲泡的程度。
5，制作工艺：揉捻度和芽叶配比，主要来了解一下芽叶配比问题。按普洱茶级别评定标准来讲，芽头越多，叶梗越少，级别越高，可以从一到十分出十个等级来。如果是纯大树料用来发酵熟茶的话，芽头的比例即便是春茶一般是不会超过15%左右的。通常来说，台地茶的采摘是一芽两叶，级别相对要高；大树茶的采摘是一芽三叶，甚至四叶，级别相对要低，芽头比例更少。
所以，等级越高，芽头越多，叶梗越少，所以就越不耐泡……
可是很多朋友在实际冲泡的时候是怎么样的，事实情况刚好相反！
普洱茶的冲泡
现在我们就来看看这个诡异的悖论：等级高的茶，芽头多，叶梗少，所以就不耐泡；相反，等级底的茶，芽头少，叶梗多，所以就比较耐泡，但是现在相同的情况下等级高的茶相对的会比等级低的更耐泡。
晕了没有？那么问题就不在这里，在其他的地方单就等级来说，它的主导因素是茶芽头的多少，那么，芽头多的时候它的内含物更丰富，会有更大量的浸出物，这个不要忘，这也是茶好坏的根本因素，更是它的等级高的根源所在，绝对不能忘了这个抓住主要矛盾，关键时刻还得是咱毛主席的东西最管用。
因为制作工艺还有压紧情况的影响，虽然等级低的茶茶品较为粗老，甚至还有许多老梗在里边，但是往往压的相对比较松散，密度又偏低一些！
茶梗
还有一个题外话就是：茶叶中的茶梗其实并不是什么坏事，一般来说茶梗影响了茶叶的美观，但是茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用，还很正面，比如单位茶叶梗的香气最高，因为比较耐泡，所以用它来做一些煮沸的情况比较好，比如煮茶叶蛋、开壶等等。
所以对于普洱茶到底耐不耐泡这样的问题，其实是所有的问题都应该是这个样子的：离开了它存在的前提条件和关键因素其实都是不严谨的，需要注意的就是它的变量问题，控制变量，才能得出一个更加准确的答案。所以，对于普洱茶的耐不耐泡，还需辩证的来看，必须要看清楚手中的茶到底是怎样的，耐不耐泡的断定依据是它的那个因素做了主导的原因，抓住关键，忽略次要，否则很容易因为别人的一句“这茶是台地茶，不耐泡”，“这茶揉捻不好”等等的而错失一款好茶。
喝普洱茶减肥应注意哪些方面？
知道普洱茶，乌龙茶有很大的减肥作用后，选择用茶来减肥的人不在少数，但是你知道喝茶减肥的八大禁忌吗，不要以为茶水能减肥就随便喝，犯了这八个禁忌，不但减不下来，还会损害你的健康。1、喜喝新茶，很多人会选择在茶一下来的时候就去购买饮用
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
6、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
食品科技网倡导：科学认识食品，合理膳食保健！
7、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
烘青和炒青毛茶能否作为普洱茶原料
首先，根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。
其次，普洱茶是“一定程度的发酵茶”。普洱茶的陈化和“发酵”，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成的。由于烘青、炒青毛茶杀青温度高，杀青叶温高达90℃以上，多酚氧化酶被钝化、被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥，烘干或炒干温度高达120～140℃，多酚氧化酶被进一步破坏、钝化，形成烘青、炒青毛茶“汤青叶绿”的特点。加之烘青、炒青毛茶含水量低，只有4%～6%，完成“陈化”和“发酵”十分困难，甚至无法完成“自然陈化”，不宜用来加工普洱茶。
第三，就普洱熟茶而言，品质形成的关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺。“渥堆发酵”主要依靠多酚类物质在微生物作用下，发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应。生物转化是微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成的。烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤，多酚氧化酶被钝化、被破坏，缺乏先导基质。即使对烘青、炒青毛茶进行“渥堆”处理，转化速度依然是缓慢的，茶胚因长时间“堆渥”容易“酸馊”而影响品质，更难获得“茶汤红褐、叶底猪肝色、陈香显露”的普洱茶特殊品质。所以，烘青、炒青毛茶不宜用来加工普洱茶。
晚饭喝普洱茶，竟然排出这么多东西！！！
研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。
普洱茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，普洱茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。
普洱茶高效抗氧化功能可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。这能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
晚饭喝杯普洱茶有益健康
普洱茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。
糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。
有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70％。
而普洱茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。 普洱茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。
喝普洱茶的好处
第一、促进胃肠蠕动
普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第二、保护肝脏、适合饮酒的人
黑茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第三、低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些普洱茶大有益处。
第四、有助肾脏排泄
普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第五、促进食欲，助消化
普洱茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
