冰岛普洱茶简介-茶礼仪网

　　云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。

　　冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性（茶气）特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

　　冰岛普洱茶是最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树长大叶墨绿色叶质肥厚柔软茶香浓郁非常独特它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品，冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。入口生津，香气明显。喝过后回味无穷，吼韵长存！

　　勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说。冰岛村有许多大茶树，从村子的路旁到村子的后山处处可见。这些茶树大都集中于农户家的房前屋后，采茶不必走远路，有的茶树被派上了拴绳晒衣、拴家畜的公干。在一块茶地里我见一群茶农在挖地育老树茶的种子，地里有几十株古茶树。

　　冰岛古茶山独特地理位置

　　冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

　　冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

　　品种特点

　　普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。

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盘点普洱茶的冲泡技巧

普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。

1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。

2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。

6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。

9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

饭后半小时,就可以喝。

飘逸杯冲泡法：

首先介绍一下飘逸杯的独特构造：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。

1.撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

2.投茶：将撬下的茶叶投入内杯中;

3.准备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中;

4：第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;

5：打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中;

6：洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚味道;

7：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了;

8：出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤;

9：品茗：这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!

当然，普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法，您可根据自己条件、喜好，随意“发明”各种泡法，普洱茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好普洱茶!

怎么鉴别普洱茶膏的好坏？普洱茶膏的鉴别方法

普洱茶膏是现在市场上最常见的茶膏之一，它是以普洱为原料，通过发酵工艺以及各种技术使其形成的高品质茶膏，它的制作工艺跟其他茶叶一样都是复杂并不简单的。目前市面上很多茶膏都是被切割成小方块状，质量价格都参差不齐，那么怎么鉴别普洱茶膏的好坏呢？接下去跟着小编一起来看看。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏？普洱茶膏的鉴别方法

1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。

从理论上推算，其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信;另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。

这里需要指出的是，近几年，民间也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓老茶膏，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”，与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验，几乎全被检测出现代农药的残留物，证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作，而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。

2、观察膏体外观。

一是如果是黑色，表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜，表示已有一段出产时间，而且白霜愈重，证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢;反之，在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏？普洱茶膏的鉴别方法

3、观汤色，注重通透性与亮度。

这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好;反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。

4、注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。

这是鉴赏茶膏最重要的环节。很多茶膏的汤色呈红色，也通透，但是一品，缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。

怎么鉴别普洱茶膏的好坏？普洱茶膏的鉴别方法