你懂得金花普洱吗-茶礼仪网

　　何为金花普洱?

　　普洱茶行业中，流传这样一句话：

　　普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。

　　这话大致意思是说：普洱茶现如今被世人接受及推广，人人皆知普洱茶好坏。台地茶产量最高,但口味最下。拼配茶现如今做得很好，却不如古树茶普洱茶做得好。

　　长金花的普洱茶，大容量铁罐装

　　从专业角度来简单解释下金花普洱：

　　金花普洱，含有大量金花菌，兼备普洱茶及茯茶的优点，具有茶汤色泽红艳明亮，口感醇厚润滑回甘，有菌花清香，耐冲泡，常饮能有效降低血脂、血压、血糖，暖胃减肥，是一种很好的保健饮品。

　　在高倍放大镜下，“金花”呈金黄色，形状如球形蘑菇

　　上图的“金花”，学名冠突散囊菌，微生物学家在湖南的安化黑茶里面最早发现金花----这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。

　　长金花的普洱茶，小袋装，方便冲饮，适合外出携带

　　金花的功效

　　大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种。

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哪里的普洱茶较好

　　话说普洱茶有新六大茶山与古六大茶山，普洱茶品牌就数不甚数了，而普洱茶厂也多得数不清，那哪里的普洱茶较好呢?俗话说“没有较好，只有更好”，其实只要选择对了就是较好的。下面一起来看看本文内容介绍，希望本文对大家有所帮助。

　　问：普洱茶种类很多，而且产地与茶厂都不同，那哪里的普洱茶较好呢?

　　答：其实只要适合自己体质与喜好的就是较好的。下面介绍四种茶厂的普洱，都其特色之处，详解如下：

　　1、南涧茶厂：老牌劲旅，新装上阵

　　南涧茶厂是一个老牌的茶厂，经一系列的改革后重新杀入普洱战阵，注册“古德”商标，并重新开始生产“凤凰沱茶”。其包装精美，茶质亦不弱，除了秉承了传统的凤凰沱茶的口感外，其香气特殊，尤其能够引发人的深刻记忆。值得一提的是，该厂的“凤凰沱茶”和下关厂的“金丝沱茶”香气滋味有比教类似的地方，云南普洱茶的的产区特征可见一斑。

　　2、勐库戎氏茶厂：天时地利，独霸一方

　　勐库地区是云南野生茶树资源最广的地方，其大雪山之野生茶树香气独特，另半坡冰岛山有较多的栽培性古茶树资源，此为不可多得之优势。勐库戎氏茶厂自推出“大雪山”系列野生茶后，开创了“野生型野生茶”之先河，今年又以冰岛山的栽培性古树为原料推出“母树茶”，其口感厚重，别有滋味。在全国各地不断的培养市场，在西安尤其火爆。

　　3、澜沧茶茶厂：力推古茶，小中见大

　　澜沧古茶的茶，以“小”而著称，其大多数产品为“””或“小砖”，但是，砖”〔⒉淮砀貌璩У氖盗π。洳芬员环患涑吹霉鎏痰“景迈茶”为主打，陆续推出各个山头的“古茶”，一直执著于“古茶”的发展，可见其目标明确，方向鲜明。澜沧古茶的茶，其香气高扬，茶质厚重，吻合了一大批饮茶人士的饮茶审美倾向，并为其赢得了大量的忠实消费群体。

　　对哪里的普洱茶较好就讲解到这，只要选择适合自己的就是较好、好茶品。喝茶得注意喝茶过程中的禁忌，要适当、适量、适时的品尝普洱茶。虽然普洱茶的保键功效很多，但喝茶保键注重一个长远过程，而不在一朝一夕，要养成长远喝茶的一个习惯。

为何普洱圆茶称“七子饼”呢？也有诸多不同的见解与答案。“七片一筒或称一提，一片七市两，单片357克的质量。”俗称“七子饼”，这是茶界广泛认知接受的常识。其七子饼的名字的含义为“吉祥团圆”的意思，已获得民间审美的通过。但说到“七子饼”的由来，确实难考证真实的年代始起，到野史中寻答案竟然可以追塑到周武王时期。此野史不但路子野，且还山寨得很。武候遗种就出自这篇小野史文里。把“茶祖帽子”扣诸葛亮头上的那哥们写的，在怀疑的同时，觉得是写野史的人乱来呢还现代人作的敝？也懒得去考证，反正相当的不靠谱，这个历史说法恐连司马迁都会感到汗颜。因为，在那个时间段云南可能连文字都有不起。而周武王是什么时间段的人呢？3000多年前的人。那时的“南蛮人”就懂得制作七子饼茶么？陆羽他老人家一定会做恶梦的。茶树都还在被自然发明的路上走着，何来的七子饼茶？会生七个儿子倒是有可能，真遗憾不是真的，否则云南这块宝地一定是世界文明的摇蓝。

刘素说茶|为何普洱茶圆茶称“七子饼”？（16）

历史太过繁长的缘故，无依据时的人们只能猜着写历史。细看《史记》里的“阿房宫火烧三月”其实也是猜的，当然我也是猜着分析。试想现今世界上哪一个大城市能经得住烧三月的？若大的人为之城顶多一星期熄火。打死咱也不敢质疑伟大的司马迁。明观历史实情，在历史长河中实证稀少。史学家无法，有时也只能随笔一下。

有个靠谱点的说法是始于清代。为什么呢？清代中期，普洱茶火了，成为了朝廷贡茶。云南普洱府有事情干了，主要忙两件事：一、准备贡茶事宜，二、收茶税。即然是公派收茶税银，就需要有个计量单位，七子饼的质量被确定下来。古时以84片茶为标准件，一匹马驮2件共168片。方便于官府在收税银时，数一数马匹数量就可以了，相当的省事。现今，七子饼名称一般只受于普洱生茶饼。熟茶无资格享受此名的历史能量。当然一些不懂文化历史的山寨小厂，以为凡是圆茶都可称为“七子饼”。这是错误的观念。

刘素说茶|为何普洱茶圆茶称“七子饼”？（16）

清史中的普洱茶，史正茶也正。贡茶的祖地在易武这个地方。百年的历史易信也易考证，那个时期其正名并不称“七子饼”，七子饼是泛指“圆茶”的一个统称。同时还有另一个俗称“筒茶”。清时代的普洱茶是以本商号的名字来定名的，就相当于现在的商标。比如宋聘号，车顺号等。普洱茶是何历史原因成为清时代的贡茶呢？但终究是“物源本迷”，无必要深追下去。清王朝跨掉之后，这些茶商号已失去生存的基石。跟着集体破了产，曾经涌去茶山的“众多制茶淘金客”的命运突变，变成了当耕田活命的农民。发财梦虽然熄火了，生活还将继续。曾经的贡茶子孙们集体沦为成“山野村夫”，耕地种田，发展养殖。民国时期政局一直不稳，国人也穷的要紧。茶叶虽然也做，可价格与白菜大萝卜一个档次。根本赚不上大钱。熬到1949之后的50多年里，日子更是难以言苦的艰难。贡茶的子孙们已经完全忘记了祖上的荣耀。此时的茶叶只能换点柴米油盐而已，穷巴巴的苟活于世上。

刘素说茶|为何普洱茶圆茶称“七子饼”？（16）

同样都是普洱茶为什么差距会那么大呢

普洱茶是指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,就生茶和熟茶来说,口感迥然不同。

同样都是普洱茶为什么差距会那么大呢

生茶，口感刺激，霸气、苦涩，回甘、生津。追求口感,口味重的茶友一般会更喜欢生茶;熟茶，口感柔和饱满、不苦不涩、微甜回甘，不刺激、暖胃养生，脾胃不佳者更喜欢。

一方水土养一方人,一方水土也在养育着一方茶树。就普洱茶产区而言,各个茶区的风味又各不相同,勐海茶区、思茅茶区、临沧茶区的普洱茶苦涩度、回甘度各有侧重。

从科学的道理来说,各个地方水土所含矿物质不一样,阳光照射程度不一样,雨水渗透程度不一致,施肥与不施肥,纯天然野生野放和人工密集种植的不同,茶树历经风雨的岁月不同,茶树吸收土壤营养的能力差别,再加上采摘时间、炒制晒青工艺等不同,人工杀青和机器晒青的不同，同一款茶,散茶和压制的紧压茶,新茶与老茶,口感也会有所不同。

价格迥异的普洱茶

普洱茶质感可以说很大一部分是天然形成的,但价格则全部是人为操纵和制定的。就拿我们日常吃的大米来说,各个地方的大米,因为产地不同,产季不同,口感不同,稀缺程度,受欢迎程度等因素,人为地给予了大米不同的价格。

茶叶也是同样的道理,同为普洱茶,迥异的价格划分,也是由人为因素和市场需求而定的。

同为一片树叶,有的树叶值钱,有的树叶不值钱,是与被社会需要程度和商业炒作轻重有关。古树茶值钱,是因为古树本身的稀缺性。

台地茶不值钱,与其口感和被茶友排斥的心理作用有关。冰岛和老班章茶区的茶叶营养价值就一定高于其他茶区的茶叶吗?答案是否定的。高价茶被追捧,是与价贵为珍的购买心理有关,因为拥有价高的东西,被某些人认为是身份的象征。假如老班章降到本世纪初的20元每公斤,这批追捧者绝对会放弃它。

当然,这个假设是不成立的,因为穷了几百年的老班章村民,正在踏踏实实地享受着如此巨大的价格收益,没人会愿意将几千块一公斤的茶价降回到理性的位置。

事实是，受大形势所迫,今年的茶价有所松懈,但绝没有降到白菜价,只能说是部分过分炒高的茶区,因茶企后备资金的不足,致使这些高价茶区的茶农不得不做稍微的价格调整,但仍有一些茶农固守去年的高价,不肯让步。

这个茶区的鲜叶收购价格如果下不来的话,做出来的干茶价格也同样下不来。

种类难辨的普洱茶

再说说古树茶、大树茶、小树茶、台地茶的鉴定法。说句实话,这个东西真的不好鉴定,可经常看到网站、贴吧、朋友圈的各种鉴定方法,一些专家、大神将古树和台地之间的区别说得头头是道,从口感、叶底、汤色,甚至叶脉条数去划分,这些看似经验丰富,能识破人间万物真相的大师们,不去当研究员科学家真是屈才呀!

有位茶农讲过一个笑话,说有一次,他招待几位自称专家级的外地茶师,分别拿了2款茶让他们鉴定,一款是古树茶,一款是台地茶,专家们从汤色、口感和叶底上一致认定那款台地茶是古树茶,原因是那款茶的口感霸气,汤色金莹透亮，叶底肥厚诱人。

另一个故事是，一位行走茶山20年有余的茶人,有一次,他寄了一款易武古树早春茶给外地老茶人喝,那位老者回话说,此茶滋味淡薄,肯定不是什么好茶。第二次,他寄了一款没有名气的山头雨水台地茶给老者,老者试喝之后,大赞说这款是绝对的好茶。