绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶金花普洱与金花茯茶的区别
金花茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
二者均属于“发酵茶”，理由为在其加工过程中，茶叶中的多酚类物经“发酵”过程而氧化。但由于二者“发酵”的方式及条件不同，加工工艺和发花工艺不同，选用的原料也不同，所产生的结果不同。金花茯茶的原料主要是陕西、四川、湖南等地的黑毛茶，茶中茶梗较多；金花普洱多采用云南地区普洱茶为原料，较为精细，茶叶品级较高。
普洱茶不能保存在冰箱的原因！
冰箱存茶是比较常见的存茶方式，绿茶、乌龙茶、铁观音经常都会放在冰箱中低温保存，以便保持茶叶的鲜度，延缓茶叶的陈化，但不同的茶叶保存方法是不一样的，普洱茶放在冰箱保存反而会变质，这是为什么呢?为什么普洱茶不能用冰箱保存？
普洱茶是发酵茶，含有益菌种，普洱的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐，酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，所以普洱茶最好室温保存，放在通风干燥的地方，放在冰箱里反而容易霉变。
冰箱保存只能存放要求保鲜的茶叶，而普洱茶是可以长期保存，而且有越陈越香的说法，普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好，存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。
普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。
现在茶友们明白了为什么普洱茶不能用冰箱保存了吧！以后保存普洱茶的时候，千万不要再放在冰箱里了，特别是那些收藏的普洱老茶、古茶树、老茶头等等，不然花大价钱却因为保存不当打水漂，那可真有苦难言，普洱古树生茶保存得当，防止其变质，让它随着时间的前进不断发酵陈香，过几年其价值将不断提高。
普洱茶的甜与苦
普洱茶的甘甜与苦涩是茶带给我们的味道。今天和大家一起来分享一下：
甘甜
甜是一种令人愉悦的味道，普洱茶持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已，茶中的那种淡然甜意是那么清雅。说到“甜”一定会想到“甘”，人们往往将“甘甜”紧密相连。但个人认为“甜”与“甘”是有区别的，不能等同。
甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉，甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道。
茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。
普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。虽然普洱茶中的甜味物质的含量不是很高，也不是茶汤的主要呈味物质，但正是这类甜味物质的存在对普洱茶的苦涩味起到了一定的掩盖和调和的作用，对茶汤滋味以及初制过程中茶叶香气的形成有一定的帮助。
春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。一般较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶。
苦涩
常说“不苦不涩不是茶”。苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85％。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦、涩”味在进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。
收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩要化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题!
普洱茶投资分析：如何建立正确的收藏市场
越陈越香是普洱茶最核心的市场竞争力，由越陈越香衍生出的普洱茶收藏市场使得普洱茶消费者有了投资预期。也正因为普洱茶有了这样的特质，很多早期的普洱茶消费者从他们收藏的普洱茶中获取了不菲的收益。因此普洱茶市场中也划分出专门交易老茶的收藏市场。
国内高价老茶的交易大约可以追溯到10年以前，也就是2005-2006年福今大益崛起的时期，10年过去收藏市场的交易额日益增大，但是整个收藏市场在某些方面并不能让藏家满意。
不合理的市场话语权
老茶的价格不能由经销商一个人说的算，王婆卖瓜，自卖自夸。消费者买老茶是一个价，想卖回市场又是一个价。市场中交易的老茶往往都是消费者手上没有的。这些现象的背后是市场话语权高度集中在经销商手里，以质论价才是收藏市场的正确价值观。不能说经销商手上有什么样的老茶，市场就只能交易这些老茶。只出不进的市场绝不是一个健康的市场，如果消费者长期不能把手上的老茶变现亦或是赔本变现，普洱茶“越陈越香”终将沦为笑柄。
合理的品牌溢价率
老茶讲品牌讲传承，大牌子的产品更有保证这谁都知道。但是目前有品牌老茶的价格明显要高出品质相同的其他厂家的产品太多。我不反对一些具有时代特征的代表性老茶卖出高价，但是我反对一个大品牌下的所有老茶都卖出高价。大品牌意味着高产能，除了极个别产品存世量少以外，很多产品的库存可以用庞大来形容。这样的产品如果卖出高价，一方面市场难以有这么大的资金去匹配，另一方面对其他品牌太过不公，这违背收藏市场应多元化的原则。在同等品质下，大品牌的老茶价格应该比小品牌老茶价格贵这理所当然；但需要一个合理的范畴，品牌溢价率这个参数必须要引入未来的老茶市场。
透明的价格体系
对于很多奸商而言，卖老茶的过程就是一个坑人的过程。这有点像中关村卖电脑，坑的就是生人。尤其是一些手里比较有钱但又不怎么懂老茶的新人深受其害，一片市场价只有几百元的老茶在奸商那里经常被卖出几千元甚至是几万元的高价。人吃亏上当最多1次2次，不可能一直吃哑巴亏。这样的事情做久了，老茶的名声搞臭了，这个市场也就不复存在。对于从业者来说，谁也不想看到芳村茶叶市场变成北京中关村电脑城一样，让茶人提起就充满厌恶的地方吧。（
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