绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在冲泡普洱茶时茶叶用量各异，没有统一标准，要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯，要泡好一杯茶或一壶茶还是要根据消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50～60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，少食蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡饮，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
普洱茶茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，冲泡普洱茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
生活处处是套路普洱茶的五大造假手段
前几年看到《落叶归根》里有这样一句话：每个人都在演，只有你最真。感慨良久。没办法，生活处处是套路，什么都有可能是假的，这不，单单一个普洱茶，造假手段就千奇百怪。
一、冒牌
云南有几个很出名的普洱茶品牌，比如勐海，它以前出品的普洱茶质量很好，颇值得收藏。于是有人借机炒作，虚抬了这些品牌的高价。趁着许多人不懂行，就借机推出了勐海牌绞股蓝舵茶。
实际上专家表示，勐海是不可能出绞股蓝舵茶的。这种舵茶要么是别人假冒的，要么是别人拿了绞股蓝的原材料让现在的勐海厂代加工而成，没有什么收藏价值。
而除了冒充名牌之外，台地茶能冒充古树茶，普通茶能冒充名山茶，拼配茶能冒充纯料茶，雨水茶能冒充春茶、谷花茶等等，方法可谓无所不用其极。
二、做旧
目前最新的“普洱茶造旧”手法是高温做旧。其制作过程是，将茶一盘盘地摆进铁箱柜里，然后放到烈日下高温暴晒，接着在柜面上淋水，再晒干，再淋水，再晒干，反复多次。这样速成造出来的普洱茶，可能也不过才2年的历史，就会被说成是5年的，甚至10年的，从而卖得高价。
三、小叶种制普洱茶
云南普洱茶的主要产区为保山、临沧、思茅、西双版纳四地，其中以勐海、勐腊(古六大茶山)、景迈、勐库等地区的原料最为人们所推崇。因此，不少人就打上了这方面的主意。他们从广西、湖南、贵州、四川等地运来大量的小叶种原料，进行加工生产，并广泛流入批发市场上售卖，牟取暴利。而这些普洱茶，不论是以官方标准还是茶行内部来看，从性质上来说就不是普洱茶。
四、烘青工艺、红茶工艺做普洱
普洱时尚之风推动健康发展
从物质性来看，云南大叶种茶树、千年古茶树，陈年醇化普洱茶以及创新发展的多样普洱茶，把普洱茶千年凝练的精髓释放出来，尤其是科学养生普洱茶，用科学数据把普洱茶养生健体的功效上升到数字化，这是时代发展给普洱茶带来的质的飞跃，使文化和科学得以完美结合，使普洱时尚之风推动健康的发展。
从精神性来看，时尚的普洱茶风，承载着历史文化的积淀，千年凝练绽放出的陈香陈韵，给人带来愉悦和快乐。随着人们对普洱茶的解读，不断地从中探寻出神秘的妙用，普洱茶的生命之光穿越千年时空。放射出绚丽的夺目光芒，惠泽世人。
时尚、健康、普洱茶——21世纪家喻户晓的主题文化，我们的生活里因为有了普洱茶而丰富多彩，因为有了普洱茶的元素，生活充满了快乐和情趣。追求快乐、追求和谐、追求美满是我们每一个人的生活目标，普洱茶在给我们带来健康的同时，也让我们体会到了人生的真谛。
经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。
可见喝普洱茶确有奇效，那么为什么有的人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？
告诉你，只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。
我国是茶叶生产和消费大国，很多消费者很难将滑石粉与茶叶联系起来，可一些黑心茶商受利益驱使，竟然在茶叶中添加滑粉。这样可以使茶叶色泽光亮，品相诱人。
昨日，记者从省质监局获悉，南平松溪质监局接到匿名举报称松溪郑墩镇加伦茶厂在加工的茶叶中添加药用滑石粉，质监执法人员到该厂突击检查，现场发现滑石粉包装袋若干，其生产的绿茶送检不合格，而后质监部门没收并销毁该厂产的3吨茶叶，并对该案立案调查。
滑石粉会致癌
质监检验人员透露，滑石粉是用含有硅酸镁的矿石制成的，经常食用后会导致口腔溃疡和牙龈出血，若长期摄入则会致癌。
那么，作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢？提醒你，从辨别真伪普洱茶上是很一个核心的方法。
做普洱茶行业，最要紧的是从业人员的道德和良心底线！普洱茶市场巨大，所以一定会有许多不法商家为求暴利，大做文章，有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧。
观汤色
茶叶会因发酵程度的轻重，时间长短而呈现不同的茶水色。新的生茶品呈现出金黄色，较淡黄。15年左右的生茶品呈蜜黄带琥珀红。30年左右的生茶品带枣红色略有茶气轻浮水面。50年以上之生茶品带深枣红色。茶汤表面茶气有一层轻飘飘的感觉。
新的熟茶品，茶汤香气混杂，入口鱼腥味重且汤色水味重，呈深红色不透的感觉，茶汤混浊。
看叶底（冲泡后的茶渣）
一、叶面展开度
冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，冲泡后茶叶逐次开展者乃制造技术良好、陈化期稳定、茶汤浓郁、冲泡次数亦多。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好。
二、叶形整碎度
叶底形状以整齐为佳，碎叶多且细杂则为次级品。
三、茶身弹性
以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。叶脉突显，触感生硬，叶面碎烂，无弹性感，则为次级品。
四、叶之新旧判断茶的陈化期
生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红鲜艳；反之若是在潮湿不通风之仓储环境陈化，叶面将是暗黑无弹性感。
风铃：广州茶博会看普洱茶行情
文/风铃
偌大的芳村茶叶市场，是365天永不落幕的茶博会的话，已经连续举办了十一届的广州茶博会（广州国际茶文化节），则好像是来自全国各地落脚于芳村及南方茶叶市场的茶叶商家、厂家们自我涌现出来的江湖好汉，他们需要有这么一时机及地方来同台献艺、比拼一下。
这是一个普洱茶的集散地，是普洱茶的一个江湖，无论是在芳村茶叶市场，还是历届的广州茶博会，普洱茶总是以主力军的身份，占据了芳村茶叶市场一家家门市的陈列主窗口，占据了每届茶博会的主场所。大益、下关沱茶、黎明茶厂、中茶等老牌子在那儿，新牌子龙润、仲俊号、普洱张、老同志、，勐库戎氏、斗记，陈升号老班章、一品堂，以及台湾、香港、澳门、马来西亚、新加坡等玩老茶的商家们，这也是普洱的大茶馆，商家们摆下了一张张茶桌，镇定自若地坐在那茶桌后面泡起茶，不管是散客市民还是慕名而来的经销商，招呼坐下来先喝了品了他家的茶去。
普洱的水很深，你如果不想被忽悠了，先搞清这些基本的常识，首先是生茶和熟茶，再是老树茶和台地茶，还有年份，干仓与湿仓，大厂与小厂。年份是最忽悠人的东西，从当下往后推，当年的茶，谓之新茶；去年的、前年的、5年前的、10年的、20年的、30年的、40年、50年，甚至100年，历史之久远，你没有喝过那些经年的红印、蓝印、铁饼、雪印、文革砖、92方砖、88青，其实并没有关系，只是说明你在普洱玩家面前阅资低，那也是小众人玩的东西，时下盛行玩纯料茶，玩山头了，你只要把古六大茶山的产地搞清楚，把千家寨、刮风寨、麻黑、班章、易武、景迈等等地名搞熟了，不管他是什么牌子、什么商号的，以喜欢茶的心态一家家地喝，总会喝个明白的。
普洱的魅力就是它的千变万化，粗的可以喝山头纯料，细的可以细到某厂某年生产的茶，每一款茶由于制作的厂家不同，年份不同，收藏保管的陈放地及陈放条件不同而有不同的品质与口味口感，这也是许多玩家其乐无穷探索的魅力所在。
存茶，是普洱比之于其他茶品更适炒作的先决条件，同属于黑茶类的湖南黑茶（茯砖和千两茶）被大肆炒作了一番，也是因为可以存茶而滋生的老茶的概念。普洱茶的炒作是从老茶开始的，老茶的溢价以及增值，保值引发了投资概念。玩茶人士存茶，是为了将来有老茶喝，商人大量存茶，是为了在将来的某一天博取远比银行利息高的投资回报。
上一波的普洱茶疯狂炒作，套住了不少人。普洱茶调整了好些年了，曾有业界的人士预测，在今年农产品“蒜你狠”、“豆你玩”等普遍炒作猛涨价价格的背景下，普洱茶产地云南又逢干旱减产，今年的广州茶博会会是普洱茶价格走势反转的时机。可是普洱的江湖已经少了那些霸气的大佬来炒作。
被舆之为第一上市股的龙润展位前，几天下来是冷冷清清的，未见非常创意的促销手段。几年前一直人头攒动、排队品茶、买茶的大益馆，人气大不如从前。见着牌子买，见着茶号扛的时代已经结束了。倒是做纯料茶为主的新兴品牌，如勐库戎氏、陈升号老班章、斗记等新兴品牌，吸引了不少新生代的消费者，人气较旺。
广州茶博会，是普洱茶市场的风向标，有业内人士一语道破天机，上一波普洱炒作套牢的茶很多，很多人都等着解套，没有人会去接他们的盘，玩旧不如玩新，新茶中纯料茶，即便价格高起，买一些存着或者自己喝，不会有市场风险。
炒作需要英雄领袖，从前是那些大厂的经销商们，尤其是大益的经销商们是叱咤市场的风云人物，如今大益从经销手中收回了批发权，改编为专卖店销售了，大益已经有近千家专卖店，龙头老大大益的“筹码”已经分散了，对当年的茶恐难像以前一样容易炒作了。没有人炒大益，向来跟风于大益的下关按兵不动，业内人士对“中茶”普洱讳如莫深，其他再也没有实力的厂家出来重整这个江湖了。
有权威媒体报道说，普洱茶的价格比最高峰时大跌70%，其实报道并非属实，它讲的普洱茶炒作最疯狂时07年茶的行情，它本来被非理性炒高了几倍甚至几十倍，套住了很多人，很多人想解套，没有人会接盘。那怕是很低的价格，这一年的茶数量大，品质差，跌100%也没有人敢碰，。记者了解到，大益原有经销商手中掌控的03年前的老茶，行情几乎翻番，却很难整件能买到货。2010年普洱大树茶原料几乎翻番，台地茶原料无论春茶及秋茶都涨价在50%以上甚至翻番，正是经历了07年炒作的沉痛，即便原料大幅涨价了，大批量的台地成品新茶在广州茶博会上未见大幅涨价之声。据悉，普洱茶目前有2000多个厂家，大家都各自做各自的生意，各自做各自的品牌，有分析人士指出，普洱茶的筹码已彻底分散了，大肆炒作已不再可能，未来为二三线品牌的崛起与发展提供了机会，老茶（除了07年的茶意外）还是有她的市场前景，只要不刻意炒作，涨涨跌跌，市场自然会以行情的涨跌来消化来自成本虚高。普洱茶的市场不会长期低迷盘整！
（原载于《茶博览》2011年第1期）
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
