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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶什么是普洱茶树？包括野生大茶树和栽培大茶树。
适宜制菁的茶树种类：
1野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。
许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。
2栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。
茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。
普洱茶已成为了香港文化的一部分
来到香港，才试到广东人爱喝的普洱茶，又进入另一层次。初喝普洱，其淡如水。因为它是完全发酵的茶。入口有一阵霉味，台湾人不懂得喝普洱，洱字又难念，乾脆称之为「臭普茶」。臭普，闽南语「发霉」的意思。
普洱茶越泡越浓，但绝不伤胃。去油腻是此茶的特点，吃得太饱，灌入一二杯普洱，舒服到极点。三四个钟头之後，肚子又饿，可以再食。
久而久之，喝普洱茶一定喝上瘾。高级一点的普洱茶饼，不但没有霉味，而且感觉到滑喉，这要亲自经验，不能以文字形容。
一般茶楼中所喝的普洱，品质好不到哪里去，有些还是由泰国进口，当地商人收集冲过的旧茶叶，发酵而成，真是缺德。纯正云南普洱，不分贵贱，都有一定水准。
其他茶叶沏後倒入茶杯，过一阵子，由清转浊，尤其是西洋红茶，不到十分钟，清茶成为奶茶般的颜色。
普洱永不变色。茶楼的夥计把最浓的普洱存於一玻璃罐中，称之为茶胆，等到闲下来添上滚水再喝，照样新鲜。
在茶庄中买到的普洱，由十几块钱一斤，到数百元的一个八两茶饼，任君选择。所谓的绝品「宋聘」，九十九巴仙是假货，能有「红印」牌的三四十年旧普洱喝，已是很高级。但是普洱是属於大众的日常饮品，太好太醇的茶，每天喝也不过如此。港币一百元一斤，已很不错。平均每一斤可以喝上一个月，每天只不过是三块多钱，比起可乐、七喜，便宜得多。
普洱叶粗，不宜装入小巧的功夫茶壶。以茶盅沏普洱最恰当。普通的米通茶盅，十几二十块钱一个，即使买民国初年制的，也只不过是一两百。弄个古雅一点的，每天沏之，眼睛也得到享受。有许多人不会用茶盅，但原理很简单，胆大心细就是，有过两三次的烫手经验，即毕业。
喝茶还是南方人比较讲究，北方人喝得上龙井，已算合格，但他们喜爱的香片，已不能叫做茶，普洱更非他们可以了解或欣赏的。
普洱已成为了香港的文化，爱喝茶的人，到了欧美，数日不接触普洱，浑身不舒服。我每次出门，必备普洱。吃完饭来一杯，什么老外垃圾餐都能接受。
移民到外国的人，怀念起香港，普洱好像是他们的亲人。家中没有茶叶的话，一定跑到唐人埠去喝上两杯。
到外地拍电影，我的习惯是携一个长直形的热水壶，不锈钢做的，里面没有玻璃镜胆，不怕打烂。出门之前放进大量普洱，冲冲水，第一道倒掉，再冲，便可上路。寒冷的雪山中，或酷热的沙漠里，倒出普洱与同事一齐喝，才明白什么叫做分享。
一次出外忘记带，对普洱的思念也越来越深。幻想下次喝之，必愈泡愈浓，才过瘾。
返港後果然只喝浓普洱，不浓不快。倒在茶杯中，黑漆漆地。餐厅夥计走过，打趣著问：「蔡先生，怎么喝起墨汁来？」
谦虚回答：「肚中不够嘛。」
普洱茶怎么洗茶！最全研洗攻略！
首先大家得知道一件事，洗茶定义是什么？
人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿把茶叶浸泡开然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。（很多是洗两泡，第一泡洗，第二泡润）
那洗茶作用是什么呢？首先起的是去除灰尘等杂质作用；其次主要是醒茶，把紧压状态下的茶叶唤醒到适宜冲泡的状态，还能起到一个在高温下减轻茶汤的杂味和仓味的作用。
洗茶怎么洗？
首先做的第一步是温杯，把用到的紫砂壶、盖碗、公道杯等器具注入100度热水（没器具可以用热水快速温紫砂壶/盖碗后用倒出的茶水温杯），盖上盖子，过个十几秒就可以倒出热水，这主要起的作用是提高器皿的温度，更好的冲泡茶叶.
2、根据自己需求进行投茶，一般我们投茶都是6g-8g，根据器具大小、品饮人数、自身浓淡进行增减投茶量。
3、我们接下来就可以进行洗茶，我就教大家几个常用的洗茶方法，其实大家仔细观察茶庄老板的冲泡就会发现基本洗茶就这几个方法，只是需要注意熟茶要稳，生茶要冲还有注水快慢、定点注水等这几个冲泡要诀就行（我说的很简单，但是茶好喝不好喝，差距就是在这）。常用几个洗茶方法：
刮沫法，先往投茶后的冲泡器具里面注满水（水温根据你冲泡的茶决定，芽茶90度左右，常规茶可以100度左右），把水注满，这时水面会出现白色的泡沫（茶皂素和杂质等），用杯盖或壶盖轻轻挂去这层白沫就行。正常茶沫虽然正常饮用也没事，但会影响口感）
浸润法，就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜（这种洗茶法比较节约水，主要是为了醒茶），然后迅速将水分倒掉。适合滇红，普洱熟茶等洗茶。（这个一般我比较少见，多用的是溢泡法）
溢泡法，操作方法和刮沫法类似，只是多一步碗盖引流，碗盖以60度角左右斜搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，一般和刮沫法一起使用，是目前常见洗茶法之一。
洗茶注意点
1、洗茶的水温不是一概而论，是要根据是否芽茶，茶叶粗老程度，茶叶较嫩的用的水温较低（一般芽茶90度左右）。
2、洗茶时间不宜过长，一般就浸泡5s-7s（如果是紧压程度特别高的，铁饼之类的了洗茶时间就要适度延长，以茶叶能初步散开为好，很多人冲这些铁饼冲不好，就是对浸泡时间把握出错了，这个时间不一定的），浸泡过长，茶叶味道会丧失比较严重，精华都在洗茶中洗掉，我们主要目的是润茶洗茶，而不是闷茶。
3、对于有一定年份是茶我们可以洗两遍，第一遍时间适度稍长，第二边洗茶就要快速出水！
4、注水时最好不要把热水倾倒在茶叶上面，应该沿着边缘或定点注水，冲水动作不宜太大，好像高冲注水是不太适合普洱茶的，很容易把普洱茶的苦涩冲出来，而且冲到一泡好茶变得平平无奇。
陈皮普洱茶主要功效有那些呢？
陈皮普洱是许多人经常饮用的一种茶品，它的主要资料是陈皮+普洱，这种茶，茶汤香味诱人，口感醇厚、甘冽，深受广众喜欢。
陈皮普洱茶主要有以下功效:
1,助消化、清积食，并有益于人体血管安康。
陈皮普洱茶中的陈皮成份有助于饭前开胃，同时陈皮所具有特殊刺激性气息，能协助肠胃消化，高效肃清肠道内的各种杂物。而且它还能促进血管分泌消化液，取到收缩血管，避免血管扩张的作用。此外，陈皮中含有一种果胶成份，能有效地减少血管对脂肪的吸收，预防血管因脂肪过多而引发病变进而招致中风、心脏病。
2，秋、冬时节，喝陈皮普洱茶，有助于人体清热解毒，治咳化痰;
3，陈皮普洱茶中含丰厚的维生素C和维生素K，有很好的消炎、润肺作用，在肺炎及其他一些炎症中，它能疾速消灭肺炎菌、伤寒菌和其它病菌。
"平生足未见思茅，普洱名茶是至交"。陈皮普洱茶十分适合于长期吸烟者，长期运用电脑者，需求保健的老人，心脑血管患者，高血压患者，瘦削者运用。
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