普洱茶的陈韵-茶礼仪网

　　对于普洱茶很多人都觉得是越陈越好，那么普洱茶陈韵是什么呢？

　　越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有“祖父做孙子卖”的美誉。普洱茶陈韵：普洱茶经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。陈韵在自然，清雅淡然成历史。以品茗的角度而论，普洱茶是越陈越香，都以最老的陈茶为最爱。目前极少有人会去品茗新普洱茶，我们盼望云南的新普洱茶，能早日提升而走入品茗的境界。陈化是使茶叶中强烈的成分，如多酚类等进行氧化作用，去掉不能被我们的感官所接受的，强烈苦涩野性，转化成为温顺活泼的柔和。

　　普洱茶陈韵就是经过普洱茶陈化而得来，那么普洱茶陈化是怎样的一个过程呢？普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。

有用+10

赏

说说普洱茶的作用有哪些

　　普洱茶是一款非常不错的茶饮，不少的茶友都喜欢喝。而在喝普洱茶的时候，我们是否应该先了解一下普洱茶的作用呢?如果是的话，就随小编来看看本文对普洱茶的作用有哪些的介绍吧。

　　1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

普洱茶的作用有哪些

　　2、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

　　3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

　　5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

　　看了以上的信息之后，你对普洱茶的作用有所了解了吗?了解了普洱茶的作用之后，我们在来看看普洱茶吧。普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

作品贰号|用尽洪荒之力，普洱茶的前世今生才相遇

从前，茶园到茶杯的距离是一条长长的茶马古道，如今，茶园到茶杯的距离化成了一个小小的溯源二维码，每一个二维码的背后都有一段耐人寻味的茶叶之旅，都饱含制茶之人的心血。

来之不易的原料

据《滇海虞衡记》记载：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼砖，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处，每盈路，可谓大钱粮矣。”六大古茶山是中国历史名茶——普洱茶的发祥地，清朝普洱贡茶的采制、采办中心，因其辉煌的事茶历史，在普洱茶界一直有着不可替代的地位，普洱茶文化底蕴深厚、源远流长。

如今伴随着越来越多人对普洱茶的喜爱，人们开始不断找寻更多深藏滋与味的古茶山，万千茶山，从茶山历史底蕴到茶叶口感滋味评估，优中选优。悉心研究精选出独具风格的新六大茶山代表：茶气霸气众茶之冠的老班章，婉约柔润赞颂为后的冰岛，兰韵天成具王者之香的景迈，茶气强劲桀骜不驯的昔归，苦凉气韵幽静悠远的勐宋，逸韵醇芳，温润可人的南糯。

对于爱茶之人来说，念念不忘的是一份佳茗集大成之作，古、新六大茶山二者必然不可或缺。但要集齐十二茶山的优质茶菁谈何容易，俗话说“高山云雾出好茶”，好茶的生长环境大多在人迹罕至的高山之地，想要一睹“芳容”，十分不易。但愈是偏、远、险的山寨，愈发能够激发人们亲自前往一探究竟的欲望，“深闺”之茶引得无数普洱茶友竞折腰，人人以亲临茶山村寨寻茶为荣。

古茶山历经百年的战乱人祸和刀砍火烧，数量本就十分稀缺了，有的古茶山，比如革登，因为在古六大茶山中的面积最小，产量也相对更低一些。有限的茶叶，加之源源不断涌进茶山的寻茶人，原料收集收集有了双重阻力，七彩云南茶业一直在与来自五湖四海的茶友们进行着时间的赛跑，很多地段连越野车都无法通行，只能依靠歩行，七彩寻茶人就深一脚、浅一脚跨过崎岖难行的山路到达群山深处，如果遇上下雨天，即使泥泞、松软湿滑的长坡山路叫嚣着跌落的危险也阻挡不了前进的步伐。就这样一芽一叶、一点一滴的慢慢收集积攒，等茶树发芽、成熟、采摘，再发芽、再成熟、再采摘，一春又一春，耐心待季节的更替、岁月的轮回；晴天的时候，山上紫外线很强，特别容易晒伤，但为了不耽误寻茶的行程，更是一天有十多个小时都暴晒在烈日之下。

除了上山采集，七彩寻茶人也会亲自到寨子里各家寻找，一次次的努力，有时甚至会无功而返，茶菁虽难寻，但亦不会因为量少难集就只要是这十二山头的茶叶都收，而是对茶农采摘的鲜叶进行悉心的甄选，剔除粗老叶片、茶梗，之后一泡又一泡的进行试茶，最后方能选用。

就这样倾心尽力、耗时数年，普洱茶的前世今生才得以相遇！

精益求精的工艺环节

一片好的普洱茶，原料是基础，工艺是关键，存储是重点，普洱茶特殊的的制作工艺使其拥有了二次生命，为了保证其在后期可以有一个好的转化，经验丰富的制茶师傅们对于制作的每一项细节都十分严谨。采用锅式杀青，闷抖结合，每一古茶山原料专锅专灶，严格控制杀青温度，看茶做茶；纯手工揉捻，根据茶叶原料成分灵活掌握手掌力度，使茶叶细胞壁破损，果胶等内含物质适当析出，便于每一个芽叶的定型和滋味的形成；自然日光干燥，实时关注干茶水分干燥情况；石磨压制，茶饼松紧适宜，便于撬取，利于后期转化。全程工艺环节手工制作，虽十分耗时、耗人力，却是尽力将茶叶的优势最大程度的发挥，得到好的滋味、美的外形和优良的后期转化基础。

古人云：天地玄黄，宇宙洪荒。洪荒之力被形容为一股强大到足以毁灭世界的力量。七彩寻茶人、制茶师，就是用体内这洪荒之力千里千寻，精工细制、严苛把控，才使古六大茶山、新六大茶山的珍稀精粹得以完美的形态聚首，使【庆沣祥·作品贰号】得以问世。但谁天生也并不是有着无坚不摧的洪荒之力，在这洪荒之力的背后，其实是天道酬勤，是匠心的传承，凡心所向，素履可往。

煮普洱茶的方法煮普洱茶的时候不可直接将茶叶拿来煮

由于普洱茶的制作工艺不一样，普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶，普洱茶一般不建议直接煮。那麼煮普洱茶的方法是什么？我们一起来看一下煮普洱茶的方法。

煮普洱茶的方法

煮普洱茶的时候不可直接将茶叶拿来煮，要先冲泡品茗，等泡到一定的程度后再用来煮。由于假如直接用来煮得话，可能会让普洱茶中含有的化学物质释放出来过快，茶汤口味较差，达不到人们品茗普洱生茶的目地。

一、冲泡茶叶

1、用茶刀顺饼茶(沱、砖)层次处轻轻地撬取，可按喝茶总数是多少决定取茶总数。若人少，可用普洱茶8~10克，人比较多可用普洱茶15~20克。

2、将茶叶放进茶具里，随后引入开水(除可醒茶以外，它还具有提升茶叶纯净度的功效)后扔掉。

3、采用纯净水或矿泉水，温度以90oc~100oc开水为宜。

4、依据具体情况把握冲泡時间。

5、壶中的茶汤倒进公道杯中，维持茶汤深浅的匀称，再各自匀称的分入大杯中。

当茶叶泡的口味渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒入放进煮茶的壶里煮茶。

二、煮茶

1、把泡过的茶底放进壶中开水煮三分钟。

2、茶叶煮到茶汤颜色惭浓、香味外溢就可以了，時间过长也不太好。把煮好的茶汤倒进公道杯就可以品茗。

3、品茗后你就会发现，原先泡茶比煮茶味道更强。

要留意，一般煮茶的情况下，第一次煮出来的茶汤提议只倒入一半或是三分之二茶来喝，剩余的茶汤再次留到壶里，再次往壶里添加沸水再次升温煮。这样可以反复煮3－4次。

从多功能性角度上说，還是比较推荐清饮的，用盖碗、紫砂茶壶等容器冲泡。由于煮茶，水的沸点高，高溫会毁坏茶叶的一些有利的含有化学物质，如维他命等。并且，煮茶都是有一定标准的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不抗煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这种木制化水平高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，含有化学物质是最丰富的，自身营养成分是非常高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天上下的叶片，它自身营养元素低。那样煮来，用时，又沒有获得食用茶叶的较好的健康保健作用，因此還是不推荐“煮茶”这类食用方法。

本文标题：普洱茶的陈韵

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/44068.html