绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人人都会泡茶，但不是人人都会泡好茶。泡茶，是技术，是经验的积累；同时，是艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的“定式”。我们通过正确的冲泡方法，可以充分展现普洱茶的茶性、茶韵、茶美、茶俗。
一、沸水涤器：
茶乃圣洁之物，泡茶器皿需沸水涤净，用100摄氏度沸水高温消毒，杀菌，将盖碗，公道杯，品茗杯高温冲洗干净，让客人看得放心，喝得安心。
二、投茶：
将称量好的茶投入盖碗中。大树茶内含物质丰富，经久耐泡，建议的投茶量是标准的，当然也可以因宾客多少和器皿大小而定。
三、醒茶：
茶，经过一段时间的存放和转化，摇香，可以让“沉睡”的茶叶苏醒，“激活”它的内质与机理。同时，通过沸水涤器后的余温能把茶叶的芬芳物质充分释放出来。
四、润茶：
悬壶高冲，头泡润茶的时间稍微长点，让开水的温度融入茶叶中心。润茶，使茶叶的经脉全部开启融通，从而便于后序的冲泡更加柔和、芳香、耐泡。
五、定点注水：
沿盖碗边慢慢定点注水，避免水温下降；避免茶汤翻滚，破坏茶胆，从而影响口感；茶汤的滋味，源自茶与水相融合，定点注水，慢慢释放，使得茶汤更有滋味。
六、汤入茶海：
将盖碗冲泡出来的茶汤倒入公道杯中。黄绿透亮的茶汤，水汽缕缕，兰香散发，赏心悦目。
七、普降甘霖：
将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中，以杯满七分为度，七分仙露，三分盛情，茶香缕缕，真情满怀。
八、贵客品茗：
将装有茶水的品茗杯置于茶盘中，奉献给客人。
揭秘新加坡普洱茶致癌传闻
“普洱茶能治癌” ?在新加坡裕廊做采访时看到当地一家茶叶商店的宣传栏上写着普洱茶可以治疗癌症。据邻近的一个店员介绍“从打上标语后这家茶叶店生意就一直很忙，人们信这个。”
根据对当地茶商访问了解到。从二十世纪九十年代开始，受香港、台湾收藏普洱茶热潮的影响，新加坡也掀起了收藏普洱茶的风潮，甚至有不少的新加坡人与台湾人展开了普洱茶抢购战。一直以来新加坡的茶商都很注重普洱茶在保健、养生方面的宣传。
回国后通过调查，了解到国内普洱茶的主要销售商是中茶。于是我们进入了中茶在广东的一家专营店。自我介绍后在办公室里见到了这家店的老板，当他得知我是想了解普洱茶医疗功效时，指着他面前的茶杯说;这个杯子里泡的就是中茶刚针对中秋节礼品市场开发的产品“月饼茶”，它就是用普洱茶压成的。随后这位老板向我们做了解说：普洱茶一直以来都很畅销，一是因为它可以收藏，另外就是它的保健性能。随后经过介绍，联系到了北京的中茶茶叶研究院。
针对普洱茶的防癌健身价值，在中茶研究院的配合下我们了解到了详细的信息。据中茶研究院介绍普洱茶确实能有效地防治癌症，这已经经过多国的国家医疗机构的证实，但是也仅限于防治，却不能治疗。
根据研究院介绍，最早关于普洱茶防癌的报告是日本医疗研究院发出的。日本是全世界胃癌最高发区，每年死在癌症下的人都不在少数。20世纪80年代，日本医学界在研究普洱茶之后，得出了普洱茶具有抗癌作用的结论，因而在日本掀起“普洱茶”热。
随后，中国医药报1989年8月10日报道：饮茶可降低烟酒致癌的毒性反应，使致癌率降低20%，浓茶的作用更为明显;同年12月，中国科协在北京召开的全国肿瘤学术会议上，首次提倡将饮茶作为预防癌症的方法之一。1991年在亚太地区国际肿瘤学术会议上，公开展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及产品。从此，普洱茶不仅是世界闻名的饮料，而且它的防癌保健，减肥益寿的功效，也渐为人们接受及认可。
据了解茶叶的医药性在古代就有记载。李时珍的《本草纲目》、华佗的《食论》孙星衍《神农本草经》都有对茶叶功效的描述。另外除普洱茶外许多茶叶都有一定的抗癌作用，只是普洱茶最为明显。茶叶抗癌原理主要是对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。
如今人们对自身健康越来越重视，这也使得一些商家以此作为宣传点并夸大产品的作用，希望消费者在选购商品时应全面的了解产品内容，合理做出选择。不过对于普洱茶这种健康饮料来讲只要把它真实地功效讲出来，同样会吸引很多消费者，过度的夸张反而会引起消费者的反感，从而得不偿失。
普洱茶的”厚“到底有多厚？
什么是茶的厚度？其一是茶汤的倒入杯中视觉上的厚，二是茶汤入口时口腔内感觉的稠厚。
茶汤倒入杯中，很明显能感觉到茶汤的稠度、挂杯度，这是茶汤视觉之厚，茶汤入口时，口腔中的器官会有所体味到厚的触觉和味觉。
茶汤视觉之厚，来源于两个方面，一个是茶中果胶物质起作用，另一个是茶中的糖类物质起作用；口感之厚，据科学研究的结果认为，主要来源于茶中的糖类物质。
为什么味厚者为好茶？普茶感觉品评标准，通常认为厚重者强于轻薄，利于普洱茶的后期转化。事实是，那是茶内含物质的丰富的一种体现。
全国政协副主席调研云茶集团，云南普洱茶交易市场
全国政协副主席调研云茶集团，云南普洱茶交易市场
全国政协副主席白立忱在省政协主席王学仁、副主席顾伯平，秘书长车志敏的陪同下，白立忱来到商务部重点市场云茶集团·云南普洱茶交易市场，深入了解普洱茶产业发展情况，并与企业家代表座谈。
13日下午，全国政协副主席白立忱在云茶集团·云南普洱茶交易市场调研时提出，要充分发挥云南的资源优势，在茶产业发展中突出民族文化特色，不断提升文化内涵，推动云南绿色经济强省和民族文化强省建设。
座谈中，白立忱充分肯定了云南茶产业近年来所取的显著成绩。他指出，茶产业在云南建设绿色经济强省、民族文化强省和中国面向西南开放桥头堡中具有特殊重要地位。进一步加快发展茶产业，是实施绿色经济强省战略，发展优势特色产业，推进农业产业化，带动贫困地区脱贫致富的有效途径，更是贯彻落实科学发展观，推进农业产业结构调整，建设云南现代农业的重要举措。
白立忱强调，云南具有得天独厚的自然资源和文化资源优势，发展茶产业要与特色民族文化紧密结合起来，特别是要突出云南多样性文化和少数民族文化特色，使民族茶文化成为推动经济增长的重要力量，让民族茶文化的潜力得到最大程度的发挥，增加各类茶产品的文化含量与文化附加值，努力开创一条有云南特色茶文化的发展道路。要努力打造茶叶交易平台，培育有实力的龙头企业，通过“公司＋农户”等机制，与茶农形成利益共同体，带动千家万户茶农共同脱贫致富，促进边疆稳定、民族团结。
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